20 ŻYWNOŚĆ WYTWARZAJĄCA GAZY I ICH WŁAŚCIWOŚCI - ODŻYWIANIE - 2026

Wśród produktów wytwarzających gazy , znanych również jako wzdęcia, znajdują się między innymi sałata, fasola, produkty mleczne i owies. Wydychany gaz, w postaci odbijania lub wzdęć, jest normalnym procesem zachodzącym w organizmie, ale czasami może wymknąć się spod kontroli i powodować dyskomfort, który zmienia jakość życia.

Dzieje się tak, ponieważ zwykle może wystąpić również silny stan zapalny i ostry ból brzucha, stany, które mogą zakłócać normalny rozwój czynności, a ponadto powodować wiele wstydu u osób cierpiących na tę chorobę.

Pozostawiony bez kontroli gaz może powodować silny dyskomfort. Źródło: pixabay.com

Kiedy gazy stają się przeszkodą w rozwoju codziennego życia, pojawia się problem w naszym organizmie, a co za tym idzie, ma to znaczący wpływ na nasze zdrowie. W takich przypadkach wskazane jest skonsultowanie się ze specjalistami, aby spróbować zlokalizować przyczyny problemu.

Jednym ze sposobów na zmniejszenie ilości gazów lub odbijania, które również minimalizują wzdęcia brzucha, jest dieta, w której powstrzymuje się spożywanie pokarmów wywołujących wzdęcia.

Na przykład unikanie spożywania między innymi brokułów, kalafiora, kapusty, fasoli, piwa, napojów bezalkoholowych, produktów mlecznych i płatków owsianych może kontrolować gazy i wzdęcia. Zaleca się wypróbowanie każdego jedzenia, aby odkryć, które z nich wywołują tę wstydliwą irytację.

Dlaczego powstają gazy?

Odbijanie się i wzdęcia (wzdęcia) są powszechne i normalne w organizmie. Powstają w wyniku gromadzenia się powietrza w różnych częściach przewodu pokarmowego.

Kiedy nadmiar powietrza gromadzi się w górnej części układu pokarmowego, nie docierając do żołądka, organizm stara się wydalić je przez usta; Jest to znane jako beknięcie.

Odbijanie występuje, gdy połykasz dużo powietrza podczas szybkiego jedzenia lub picia płynów. Występuje również podczas żucia gumy lub gumy lub picia napojów bezalkoholowych.

Jeśli chodzi o wzdęcia, to jest to nagromadzenie powietrza w jelicie cienkim lub okrężnicy, na ogół produkt fermentacji pokarmów, które nie zostały odpowiednio strawione, ponieważ „stały się ciężkie” lub nie można ich całkowicie przetworzyć, jak w przypadku nabiał.

W tym procesie bakterie w jelitach rozkładają te wyzwania żywieniowe, powodując przerażający gaz.

W przypadku, gdy osoba cierpi na zaburzenia trawienia, takie jak nietolerancja laktozy, z pewnością będzie produkować więcej gazów podczas jedzenia niektórych pokarmów.

Podobny przypadek ma miejsce u osób, które cierpią na zaparcia, ponieważ im dłużej pokarm pozostaje w okrężnicy, tym dłuższy będzie czas fermentacji, co sprzyja wzdęciom.

Zakłopotanie

W zdecydowanej większości zwyczajów i kultur na całym świecie uwalnianie gazów jest uważane za niegrzeczne, dlatego bardzo ważne jest, aby każda osoba znała swoje ciało i jak reaguje na każdy pokarm, aby w jak największym stopniu uniknąć parnej chwili.

Właściwie jedynymi, którzy potrafią bekać i pierdzić bez zażenowania, są dzieci; nawet rodzice będą świętować, ponieważ oznacza to, że ich małe brzuszki nie będą już odczuwać bólu, a zatem nie będą wodniste ani niewygodne.

W przypadku niemowląt trzeba też zwrócić szczególną uwagę na to, co powoduje, że gaz podejmuje działania zapobiegające dyskomfortowi.

Dlaczego istnieją nieprzyjemnie pachnące gazy

Należy zauważyć, że mniej niż 1% gazów ma nieprzyjemny zapach. Ten charakterystyczny zapach wynika z faktu, że zawierają siarkę pochodzenia bakteryjnego, która jest spożywana w niektórych produktach spożywczych, takich jak dobrze znane warzywa krzyżowe, takie jak kalafior czy kapusta.

Siarka bakteryjna jest również obecna w żywności zawierającej aminokwasy siarkowe, takich jak niektóre sery.

W zakresie, w jakim spożycie żywności zawierającej te składniki jest ograniczone, emisja nieprzyjemnych zapachów będzie kontrolowana, a co za tym idzie, unika się zakłopotania związanego z tego typu wzdęciami.

20 produktów sprzyjających produkcji gazu

Każdy organizm jest inny, dlatego toleruje i przetwarza pokarmy, które zjada w określony sposób. Jednak są pewne pokarmy, które z większym prawdopodobieństwem wytwarzają gaz ze względu na reakcję organizmu podczas trawienia.

Żywność, która najczęściej generuje gazy, to:

Nabiał

Osoby nietolerujące laktozy mają trudności z trawieniem cukru zawartego w mleku i jego pochodnych. Z tego powodu podczas spożywania mleka, serów, masła, a nawet niektórych pokarmów zawierających mleko, odczuwają wzdęcia lub inne objawy, takie jak wzdęcia, biegunka, ból i wymioty.

Paradoksalnie, niektórzy ludzie widzą poprawę w problemach trawiennych po spożyciu jogurtu, co tłumaczy się tym, że jest to sfermentowana żywność, która jest lekkostrawna.

Kapusta lub kalafior

To warzywo z rodziny krzyżowych zawiera niestrawne węglowodany, które wspomagają produkcję gazów. Jest również bogaty w siarkę, więc jest jednym z pokarmów, które powodują wzdęcia o nieprzyjemnym zapachu.

Zaleca się jeść na surowo, a jeśli ma być gotowana, należy poczekać, aż zacznie wrzeć, a następnie dolać dużo zimnej wody, w ten sposób zmniejsza się efekt wydzielania się gazów.

Należy unikać sosów z tłuszczami, takimi jak masło lub majonez; wręcz przeciwnie, zaleca się stosowanie roślin wiatropędnych, takich jak koper włoski i kminek, które wspomagają trawienie.

fasolki

Są bogate w rozpuszczalny błonnik, który nie jest łatwo przyswajalny przez jelita i jest składnikiem powodującym wzdęcia. Mają też rafinozy, która jest kolejną bardzo trudną do strawienia substancją; Dlatego zachęca do wzdęć.

Niektórzy polecają różne metody przyrządzania, które niwelują niepożądany efekt, takie jak dodanie wodorowęglanu lub namaczanie ich przez 24 godziny przed przygotowaniem, zawsze zwracając uwagę, aby były gotowane w innej wodzie niż ta, w której stały.

Słodziki

Chociaż są faworytami w dietach odchudzających, słodziki zawierające sorbitol, ksylitol i mannitol wytwarzają dużo gazów. Związki te są zwykle obecne w cukierkach i gumach do żucia.

Tłuszcze

Pokarmy bogate w tłuszcz, albo dlatego, że go zawierają, albo są dodawane podczas ich przygotowywania, powodują, że trawienie przebiega wolniej, przez co pokarm spędza więcej czasu w jelitach. Zwiększa to czas fermentacji, powodując tym samym więcej gazów.

Pszenica

Gluten to białko występujące w żywności zawierającej pszenicę, które rozpala kosmki w jelitach i utrudnia wchłanianie niektórych składników odżywczych.

Wrażliwość na gluten powoduje zwiększony gaz. Ponadto udowodniono, że może powodować stany, takie jak celiakia.

jabłko

Chociaż jest faworytem zdrowej diety, bogata w błonnik, fruktozę i sorbitol utrudnia trawienie, co wydłuża czas fermentacji, a co za tym idzie, jest to pożywienie, które zwykle wytwarza więcej gazów.

Winogrono

Bezpestkowe owoce winogron. Źródło: moyca.org

Jest bogaty w cukier, którego jelito nie może przetworzyć, co wydłuża fermentację i wytwarza gaz.

brokuły

Rodzina warzyw krzyżowych, obok kalafiora, jest jednym z roślin strączkowych wytwarzających najwięcej gazów. Aby zmniejszyć jego działanie jako pokarmu wytwarzającego gazy, zaleca się spożywanie go ugotowanego lub podsmażonego, ponieważ surowiec ma tendencję do powodowania większego dyskomfortu w jelitach.

Jajko na twardo

Zwykle jest nieprzyjemny dla żołądka, ponieważ skoagulowane żółtko (w którym koncentruje się tłuszcz jaja) utrudnia trawienie, utrudniając działanie enzymów trawiennych. Aby tego uniknąć, lepiej wybrać inne potrawy, takie jak jajecznica lub jajka na ciepło.

Sałata

Chociaż jest bardzo mało kaloryczny i dlatego jest gwiazdą w dietach odchudzających, szczególnie w nocy, jest zwykle trudniejszy do strawienia, dlatego jest jednym z pokarmów wytwarzających gazy ze względu na zawartość błonnika.

Bufet

Napoje bezalkoholowe zawierają dwutlenek węgla, więc gaz jest bezpośrednio zużywany. Oprócz zwiększania ilości gazów ludzie, którzy piją napoje gazowane w nadmiarze, mogą mieć inne problemy zdrowotne ze względu na wysoką zawartość cukru.

Owies

Chociaż jest to jedno z najbardziej kompletnych i pożywnych zbóż, ma tendencję do generowania dużej ilości gazów, zwłaszcza jeśli jest spożywane na surowo, ponieważ ze względu na wysoką zawartość błonnika organizmowi trudno go strawić.

Ziemniaki

Ta bulwa jest niezwykle bogata w skrobię, przez co jest bardzo trudna do strawienia. W ten sposób powoduje uwalnianie gazów w procesie.

soczewica

Bogate w białko i rafinozę, która jest rodzajem cukru złożonego, są zwykle pożywieniem wytwarzającym wiele gazów.

Można jednak zastosować co najmniej dwie sztuczki, aby poprawić ich trawienie: pozwól im moczyć się przez długi czas, aby je ugotować i oczyścić.

Figs

Ponieważ zawierają fruktozę, która jest rodzajem cukru obecnego w owocach i miodzie, są one trudne do strawienia. Jeśli cierpisz na nietolerancję fruktozy, problem z wzdęciami pogorszy się po spożyciu fig.

Lody

Zawierają sorbitol, który jest alkoholem na bazie cukru, który często tworzy gaz. Jeśli mają również smaki zawierające laktozę, połączenie jest zwykle idealne, aby wywołać wzdęcia.

Całe ziarna

Są źródłem węglowodanów, dlatego są bogate w błonnik i bardzo polecane w zdrowej diecie. Jednak mają tendencję do utrudniania trawienia i generowania znacznie większej ilości gazu.

Guma do żucia

Chociaż nie jest to właściwie żywność, ponieważ nie oferuje żadnego rodzaju składników odżywczych, jest to produkt, który jest często spożywany.

Podczas żucia gumy wpuszczane są niewielkie ilości powietrza, co sprzyja gazom. Ponadto, jeśli są ze słodzikami, mają substancję, która również wywołuje wzdęcia.

Orzechy

Proces ich trawienia jest zwykle powolny, więc generują dużo gazów. Chociaż są wysoce zalecane ze względu na zawartość białka i zdrowych tłuszczów, należy je spożywać z umiarem, zwłaszcza jeśli masz skłonność do wzdęć.

Jak zmniejszyć nadmiar gazu

Jeśli ilość gazów, czy to odbijanie się, czy wzdęcia, powoduje dyskomfort i ogranicza codzienne życie danej osoby, najwłaściwszą rzeczą jest udanie się do lekarza, aby pracownik służby zdrowia przeprowadził dokładną ocenę, aby wykluczyć jakąkolwiek patologię, która wpływa na stan zdrowia. przewód pokarmowy.

Oprócz wizyty u lekarza można wdrożyć pewne zalecenia, takie jak:

-Jedź i pij powoli, aby połykać mniej powietrza.

-Unikaj spożywania napojów bezalkoholowych i piwa.

-Unikaj gumy do żucia i jedzenia twardych cukierków.

-Sprawdź sztuczne zęby, upewniając się, że są dobrze dopasowane, aby uniknąć połykania powietrza podczas jedzenia lub picia.

-Wykonuj codziennie ćwiczenia, aby poprawić pasaż jelitowy.

-Unikaj spożywania pokarmów, które zwykle powodują gazy.

- Obserwuj, jaką reakcję ma organizm na określone pokarmy, ponieważ nie wszystkie ciała reagują w ten sam sposób.

-Zmniejszenie spożycia tłuszczów, aby promować trawienie.

- Tymczasowo zmniejsz spożycie pokarmów bogatych w błonnik. Następnie można je stopniowo włączać do diety.

-Kontroluj spożycie nabiału.

-Zmniejsz spożycie żywności zawierającej gluten.

- Jedz pokarmy, które redukują gazy, takie jak ananas, mięta, bazylia i papaja.

- Spożycie niektórych naparów może poprawić trawienie i uspokoić nerwy, które wywołuje ten stan.

Co zrobić, jeśli masz gaz

Chociaż odbijanie się i wzdęcia nie są dla nikogo przyjemne, nie powinny też być powodem do niepokoju. Zwykle każdy czasami beka i wzdęcia, co nie powinno być interpretowane w ciągu pierwszych kilku minut jako problem zdrowotny.

Pytanie, co zrobić, jeśli jesteś w miejscu publicznym i czujesz pilną potrzebę uwolnienia gazu, zawsze pozostanie otwarte. Rozsądnie jest, jeśli jest to beknięcie, staraj się nie wydawać dźwięku, dla którego zaleca się zamknięcie ust i zakrycie ich ręką, chusteczką lub serwetką; Podobnie nigdy nie boli powiedzieć „przepraszam” za tę czynność.

Jeśli to wzdęcia, najlepiej jak najszybciej udać się do łazienki lub do samotnego i otwartego miejsca.

Bibliografia

1. „Żywność wytwarzająca gazy jelitowe” (19 maja 2017 r.) W OCU. Pobrane 17 marca 2019 r.Z OCU: occ.org
2. „Odbijanie, gaz i wzdęcia: wskazówki, jak je zmniejszyć” (20 listopada 2018 r.) W Mayo Clinic. Pobrane 17 marca 2019 r.Z Mayo Clinic: mayoclinic.org
3. Bóle gazowe i gazowe w Mayo Clinic. Pobrane 17 marca 2019 r.Z Mayo Clinic: mayoclinic.org
4. „Objawy i przyczyny powstawania gazów w przewodzie pokarmowym” (lipiec 2016 r.) W National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIH). Pobrano 17 marca 2019 r. Z NIH: niddk.nih.gov
5. Panea, A. „Obiady bez gazów” (18 czerwca 2018) w Elle. Pobrane 17 marca 2019 z Elle: elle.com
6. Robledo, J. "Jakie pokarmy powodują więcej gazów jelitowych?" (23 września 2018) w AS. Pobrane 17 marca 2019 r.Z As: as.com