23 PYSZNE OBIADY DLA DIABETYKÓW (ZDROWE) - ODŻYWIANIE - 2025

W tym artykule omówimy pyszne i zdrowe obiady dla diabetyków , które dostarczą odpowiednich składników odżywczych dla zdrowia tych osób. Jakie produkty musimy kupić, aby zaprezentować zdrowy i zróżnicowany fundusz spiżarni?

Aby nasze potrawy były bogate, konieczne jest, aby zawierały dużą ilość warzyw nieskrobiowych (co jest dogodne, aby było to praktycznie 50% potrawy, którą będziemy gotować), chude białka (stanowiące jedną czwartą) oraz różne rodzaje pełnoziarnistych węglowodany (kolejna ćwierć talerza). Na koniec dobrze byłoby zakończyć deserem, który składał się z owoców i produktów mlecznych.

Ponadto istnieją inne rodzaje produktów alternatywnych do wymienionych w poprzednim akapicie. Pojawiłyby się tu płyny takie jak oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, różne przyprawy i suszone zioła, różne rodzaje sosów czy kompozycje np. Pico de gallo. Oczywiście nie może zabraknąć też soli i pieprzu.

Przepisy na obiady dla diabetyków

1- Sałatka z kurczaka

Dokonujemy selekcji warzyw, które lubimy najbardziej, o ile nie zawierają skrobi. Dodajemy pierś z kurczaka pokrojoną w paski z serem, który nam odpowiada, ale nie jest zbyt tłusty. Dodatek można przyrządzić z odrobiną chleba razowego tostowego lub nieprażonego.

2- Tacos z kurczaka z czarną fasolą

Pyszne tacos w najczystszym meksykańskim stylu specjalnie zaprojektowane dla diabetyków. Podobnie jak w przypadku sałatki, pieczone filety z kurczaka musimy pokroić w paski. Mieszamy z pomidorami, sałatą, kolendrą i wcześniej ugotowaną czarną fasolą. Wynik jest dodawany do chleba pszennego lub kukurydzianego totita, aby ukoronować go pico de gallo.

3- Wrap z indyka z dressingiem guacamole

Do całego naleśnika kukurydzianego dodajemy przygotowany wcześniej dodatek. Tworzy się go z pokrojonego w kostkę indyka, sera do smaku o niskiej zawartości tłuszczu, kilku pokrojonych liści sałaty, naturalnego pomidora i awokado na zakończenie. Następnie możemy go zwinąć i zacząć cieszyć się opakowaniem.

4- Omlet paprykowo-cebulowy

Na talerzu rozbijamy kilka jajek, aby je później ubić. Gdy są dobrze usunięte, dodajemy paprykę i cebulę, a następnie pokrojone w julienne.

Całość wylewamy na patelnię i gotujemy z obu stron, aż przybierze kształt omletu. Można je spożywać z tostowanym lub nieprażonym chlebem pełnoziarnistym.

5- Makaron z warzywami

Powszechnie znany jako pasta primavera. Jego realizacja rozpoczyna się od gotowania makaronu we wrzącej wodzie przez około 10 minut. Później odcedzamy wodę iw misce dodajemy różne warzywa do smaku wraz z dressingiem z octu i oleju z gotowanym kurczakiem i pokrojonym w drobną kostkę. Sos można również zastąpić naturalnym sosem pomidorowym.

6- Tajska zupa z owoców morza i makaron

Chodzi o to, aby w misce wymieszać krewetki, przegrzebki i halibuta (typowe ryby morskie z terenów wschodnich) razem z bulionem. Gotujemy przez kilka godzin, dodając świeżą kolendrę i paprykę, aby wzmocnić smak w tym czasie.

7- Sałatka Cezar

Jedna z najpopularniejszych znanych sałatek. Połączenie zaczyna się od gotowania kurczaka z rożna. Odkładamy to na bok i zaczynamy układać strukturę naszej sałatki.

Składniki, które musimy dodać to dwie garście sałaty rzymskiej pokrojonej w paski, starty parmezan do smaku (ale bez przesady) oraz grzanki, aby nadać chrupkości.

Następnie dodajemy wcześniej przygotowanego kurczaka, a na końcu niskotłuszczowy sos cezarowy wraz z dwiema łyżkami dressingu lub winegret.

8- Krewetka z kokosem i mango

Przede wszystkim musimy obrać i odpowiednio przygotować krewetki. Następnie kładziemy jajko na talerzu, na innym dodajemy kokos, imbir, foremkę do ciastek i paprykę, w której będziemy zanurzać krewetki.

Kąpiemy je odpowiednio w każdym talerzu i pieczemy przez około dziesięć minut. Na koniec, wyjmując je i wystawiając na talerz, zdrapujemy trochę mango i trochę posiekanej cebuli. Jako dodatek możemy dodać równowartość pół szklanki brązowego ryżu.

9- Jajecznica z warzywami z kurczakiem lub krewetkami

Na patelni na średnim ogniu wprowadzamy do smaku różne rodzaje warzyw i podsmażamy je kilkoma łyżkami oleju. W razie potrzeby można go połączyć z krewetkami lub kurczakiem.

Akompaniament jak w przypadku ryby pieprzowej można przygotować z pół szklanki brązowego ryżu, aby uzyskać pełniejszy posiłek.

10- Naturalna pizza

Jedna z najbogatszych i najpopularniejszych kolacji. Możemy kupić już zrobione ciasto na pizzę razową, wystarczy, że je rozciągniemy. Rozłóż podstawę naturalną łyżką do pomidorów.

Dodajemy mozzarellę i w górnej strefie polewamy warzywami. Następnie wstawiamy go do piekarnika w maksymalnej temperaturze na około dziesięć minut, aby był całkowicie gotowy.

11- Gulasz z pomidorami i innymi

Rosół można przygotować z połączenia pomidorów w puszkach, sosu pomidorowego, kukurydzy, papryki w różnych kolorach i pokrojonej w drobną kostkę marchewki.

Dodajemy go do garnka na średnim ogniu wraz z odrobiną kminku, chili i wcześniej pokrojonym czosnkiem. Na koniec zostawiamy na sześć do ośmiu godzin, aby zakończyć danie.

12- Kurczak słodko-kwaśny

Do tego przepisu będziemy potrzebować kilku filetów z piersi kurczaka pokrojonych w paski. Gotujemy na patelni z kilkoma łyżkami oliwy, do której później dodajemy warzywa, mieszając wszystko razem, aż zmiękną.

Sos słodko-kwaśny zostanie dodany razem z małymi kawałkami ananasa i kilkoma migdałami. Do akompaniamentu wystarczy pół szklanki brązowego ryżu.

13- Nadziewana zielona papryka

Nadziewana papryka to dość używany przepis. Zaczynasz od przecięcia zielonej papryki na pół i oczyszczenia jej wnętrza z nasion. Wnętrze wypełni smażona cebula, pokrojona marchewka, cukinia i czosnek skropione odrobiną oliwy.

Gdy go mamy, montujemy, koronujemy cierniem, serem i soczewicą, aby wstawić do piekarnika w maksymalnej temperaturze na łącznie trzy kwadranse.

14- Pikantny Pieczony Ziemniak Olejowy

Myjemy ziemniaka, który później przekłujemy widelcem lub nożem. Następnie wstawiamy go do kuchenki mikrofalowej na dwie minuty z maksymalną mocą, aby pokroić na dwie części.

Dodajemy oliwę z oliwek i dodajemy obie części razem ze szczyptą soli i pieprzu cayenne na pół godziny przy maksymalnej liczbie stopni Celsjusza, na jaką pozwala piekarnik.

15- Hamburger z pieczonymi ziemniakami

Z 3 uncjami rozdrobnionej polędwicy wołowej ugniatamy filet z hamburgera i gotujemy go na patelni, aż będzie w pełni uformowany w środku i dobrze przypieczony na zewnątrz, a następnie składamy go z kilkoma kromkami pełnoziarnistego chleba wraz z kilkoma warzywami do smaku z lekkim sosem

. Ziemniaki należy wcześniej umyć, obrać i posiekać, aby włożyć je na około czterdzieści pięć minut do piekarnika w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

16- Grillowany kurczak teriyaki

Ten przepis koncentruje się na uzyskaniu soczystego szaszłyka. To w tych samych miejscach będziemy musieli wprowadzić pokrojone wcześniej kostki kurczaka i ananasa, spryskać kurczaka nieprzywierającym sprayem i grillować do momentu, aż kurczak zdąży przybierać odpowiedni kolor do gotowania.

Na koniec kąpiemy kurczaka w sosie teriyaki i dodajemy do niego odrobinę brązowego ryżu, który możemy ustawić jako bazę lub w formie stosu na boku.

17- Wędzony czosnek z łososia

Aby przyrządzić tę bogatą jajecznicę z warzywami i rybą, konieczne jest przygotowanie czosnku, już oczyszczonego i pokrojonego na małe kawałki, bardzo drobno posiekanego i włożonego na patelnię, aby się zarumienił.

Następnie dodaje się wędzonego łososia pokrojonego w cienkie paski oraz kilka jajek, które smażymy razem z całym zestawem, aż wszystkie składniki będą idealnie ugotowane i zintegrowane.

18- Filety wołowe ze szparagami

Około stu gramów szparagów gotujemy w piekarniku w najwyższej możliwej temperaturze razem z strumieniem oliwy z oliwek i solą przez około dziesięć minut. Z kolei bierzemy kilka filetów, aby ugotować je na patelni lub na patelni. Jeśli chodzi o podanie, podajemy wszystko razem na tym samym talerzu.

19- Jajka z grilla przyprawione

Ta kombinacja jest jedną z najłatwiejszych i najszybszych do wykonania. Na patelnię wlewamy sporą ilość oliwy, aby dodać dwa jajka, gdy olej jest gorący. Gdy są gotowe, posypujemy je papryką z vera, mocno mielonym lub sproszkowanym czosnkiem, pietruszką i szczyptą soli.

20- Ryba z pieprzem i ryżem

Kilka filetów rybnych należy rozmrozić. Po zakończeniu tego procesu będziemy musieli posmarować pędzel oliwą z oliwek doprawioną ziołami i świeżo zmielonym pieprzem.

Dobrze smarujemy filety rybne, a następnie wkładamy je do piekarnika, aż się ugotują. Na koniec możemy dodać pół szklanki brązowego ryżu, aby uzyskać pełniejszą rybę.

21- Łupanie ikry

Na talerz wprowadzamy pomidor, pinto i uprzednio pokrojoną cebulę. Warzywa kroi się w małe kostki, aby pokroić ikrę dorsza z puszki. Teraz wystarczy doprawić odrobiną oliwy z oliwek, octu i szczyptę soli, aby otrzymać pożywną i zdrową sałatkę.

22- Łosoś na bazie ryżowej

W filecie z łososia podajemy go z obu stron olejem, a następnie wyciskamy cytrynę w tych samych miejscach. Mieszamy razem z koperkiem i proszkiem czosnkowym, posypując.

Wreszcie, jeśli go masz, możesz go ugotować na grillu, aby uzyskać lepszy smak, dzięki czemu nie będzie łatwo kruszyć się po spożyciu. Jeśli nie, możesz użyć patelni. Składając naczynie dodajemy jako bazę odrobinę brązowego ryżu wcześniej ugotowanego.

23- Jagnięcina z pistacjami i kuskusem

Bierzemy filet jagnięcy już wcześniej pokrojony i przygotowany do ugotowania na patelni z kilkoma łyżeczkami oleju.

Dając mu odpowiedni punkt gotowania dla naszych upodobań, przygotowujemy popularne marokańskie danie w misce, do której na koniec dodamy niewielką garść pistacji. Należy zauważyć, że to danie można urozmaicić kurczakiem.