6 NIESAMOWITYCH KORZYŚCI ZDROWOTNYCH WYNIKAJĄCYCH Z RUKWI WODNEJ - ODŻYWIANIE - 2025

Te zalety i właściwości rzeżuchy dla zdrowia są liczne: to zapobiega nowotworom, dba o zdrowie oczu, obniża ciśnienie krwi, utrzymuje silne kości i innych, które omówię poniżej.

Rukiew wodna, Nasturtium officinale, to szybko rosnąca roślina wodna o zielonych liściach, która rośnie obficie w większości chłodnych, płytkich strumieni i jezior.

Pochodzi z Europy i Azji i jest jednym z najstarszych warzyw spożywanych przez ludzi. Należy do rodziny Brassicaceae, botanicznie spokrewnionej z musztardą, rzodkiewką i wasabi, wszystkie znane ze swojego pikantnego smaku.

100-gramowa porcja rzeżuchy dostarcza 11 kalorii i jest szczególnie bogata w witaminę K.

Zawiera również znaczne ilości witaminy A, C, ryboflawiny, witaminy B6, wapnia, manganu i kwasu foliowego. Ma niską zawartość węglowodanów, białka, tłuszczu i błonnika pokarmowego.

Mimo że dla niektórych z nas jest to rzadka roślina, można ją znaleźć w większości warzywniaków i supermarketów. Ma lekko ostry smak, więc idealnie komponuje się na talerzu z meksykańskim jedzeniem.

W ostatnim czasie rukiew wodna była wykorzystywana w gastronomii głównie jako prosty dodatek, chociaż stopniowo zyskuje na znaczeniu jako pokarm gwiezdny.

Rukiew wodna to pokarm o właściwościach dla naszego zdrowia, bardzo bogaty w witaminy i minerały, a także niskokaloryczny ze względu na dużą zawartość składników odżywczych.

6 Korzyści zdrowotne wynikające z rzeżuchy

1-zapobiega rakowi

70% badań na ten temat wykazało powiązania między warzywami krzyżowymi, takimi jak rukiew wodna, a ochroną przed rakiem.

Eksperyment z czterema kobietami, które przezwyciężyły raka piersi, spożywał około dwóch filiżanek rzeżuchy dziennie, a ich poziom izocyjanianu fenylu (środków przeciwnowotworowych) wzrósł, co spowodowało znaczną poprawę u nich, zmniejszając ryzyko nawrotu.

National Cancer Institute pokazuje, że związki te mogą:

• Pomóż chronić komórki przed uszkodzeniem DNA.
• Odłącz czynniki rakotwórcze (mogące powodować raka).
• Korzyści antywirusowe i przeciwbakteryjne.
• Posiada właściwości przeciwzapalne.
• Hamuje powstawanie guzów naczyń krwionośnych i migrację komórek nowotworowych.

Rukiew wodna zawiera więcej środków przeciwnowotworowych niż jakiekolwiek inne warzywo z rodziny krzyżowych.

2-Zadbaj o zdrowie swoich oczu

Jako członek rodziny warzyw krzyżowych rukiew wodna jest niesamowitym źródłem składników odżywczych dla oczu, takich jak witamina A, beta-karoten, karotenoidy, luteina i zeaksantyna.

Brak wystarczającej ilości luteiny i zeaksantyny jest powiązany z zaawansowanym zwyrodnieniem plamki związanym z wiekiem (AMD)

AMD to choroba, która zaciera ostre centralne widzenie potrzebne do czynności wymagających patrzenia prosto przed siebie, takich jak czytanie, szycie i prowadzenie pojazdu.

Amerykańskie Stowarzyszenie Optometryczne stwierdza, że ​​zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem jest „główną przyczyną ślepoty u osób powyżej 55 roku życia w świecie zachodnim i oczekuje się, że do 2025 r. Liczba zachorowań wzrośnie trzykrotnie”.

Włączenie rzeżuchy do diety to dodatkowa ochrona przed rozwojem zaćmy.

3-Obniż ciśnienie krwi i zadbaj o swoje serce

Wykazano, że spożywanie rzeżuchy ze względu na wysoką zawartość luteiny i zeaksantyny pomaga pacjentom z chorobami układu krążenia.

Według jednego z badań, wyższe poziomy luteiny i zeaksantyny we krwi są związane z mniejszą arteriosklerozą lub stwardnieniem tętnic niż te z niższymi poziomami karotenoidów.

Ponadto uczestnicy z najwyższymi poziomami karotenoidów we krwi byli również mniej narażeni na ataki serca.

Godna pochwały jest również wysoka zawartość azotanów. Większość owoców i warzyw zawiera duże ilości naturalnie występujących w diecie azotanów. Azotany są solą kwasu azotowego i są niezbędnym składnikiem odżywczym dla wzrostu roślin.

Ponieważ niektóre owoce i warzywa zawierają również witaminę C, naturalny inhibitor nitrozoaminy, spożywanie ich zapewnia wszystkie zalety zdrowych azotanów bez wszystkich negatywów.

Wykazano, że azotany w diecie mają szeroki zakres korzyści dla zdrowia naczyń, w tym:

• Obniżenie ciśnienia krwi.
• Tłumi agregację płytek krwi (krzepnięcie krwi).
• Chroni między innymi przed chorobami, takimi jak miażdżyca, nadciśnienie, posocznica, zakrzepica.
• Poprawia wydolność wysiłkową osób zdrowych i pacjentów z chorobą tętnic obwodowych.

4-Utrzymuj mocne i zdrowe kości

Wierz lub nie, ale rukiew wodna ma więcej biodostępnego wapnia niż mleko. Na każdy gram surowej rzeżuchy znajdziesz 1,5 mg wapnia, czyli więcej niż 1,13 mg wapnia na gram pełnego mleka, które chciałbyś pić.

Badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition potwierdza, że ​​pozyskiwanie wapnia wyłącznie z produktów mlecznych jest niebezpieczne, ponieważ kazeina, wapń, tłuszcz, laktoza nasycona i cholesterol przyczyniają się do złego stanu zdrowia.

Naukowcy twierdzą, że te same składniki odżywcze, które znajdują się w mleku, są łatwo dostępne w zdrowszej żywności pochodzenia roślinnego, takiej jak rukiew wodna.

Ale wapń nie jest jedynym składnikiem odżywczym potrzebnym do budowy i utrzymania mocnych, zdrowych kości. Musisz także nadążać za witaminą K.

Rukiew wodna to doskonałe naturalne źródło wapnia, które pomaga zapobiegać osteoporozie. Jest to choroba spowodowana między innymi brakiem wapnia w naszej diecie.

Choroba wiąże się ze stopniową utratą gęstości kości, co zwiększa ryzyko złamań.

Odpowiednie spożycie wapnia pomaga również zachować mocne i zdrowe zęby.

5-Kontroluj cukrzycę

Rukiew wodna ma niską zawartość tłuszczu, sodu i cholesterolu. To idealna żywność dla osób z problemami cukrzycy.

Jego spożycie dla diabetyków powoduje znaczną poprawę stanu trzustki, pomagając poprawić poziom glukozy we krwi i dbając o produkcję insuliny.

Ponieważ otyłość jest niewątpliwie głównym winowajcą cukrzycy, rzeżucha dla diabetyków jest doskonałą pomocą we wspomaganiu utraty wagi.

Rukiew wodna zawiera węglowodany złożone, które znacznie zmniejszają zapotrzebowanie na insulinę, a także regulują poziom glukozy we krwi, który może wzrosnąć po posiłkach.

Eksperci zalecają, aby co tydzień uwzględniać co najmniej trzy do czterech porcji rzeżuchy w codziennej diecie, aby zoptymalizować korzyści.

6-Zdrowa i promienna skóra

Rukiew wodna jest bogata w antyoksydanty i minerały, właściwości sprzyjające eliminacji toksyn i poprawiające zdrowie naszej skóry.

Naturalnie ma również właściwości przeciwbakteryjne i przeciwbakteryjne. W rzeczywistości w jednym badaniu 10 na 11 kobiet doświadczyło widocznej poprawy skóry w ciągu zaledwie czterech tygodni po codziennym dodaniu do diety torebki rzeżuchy.

Te ulepszenia są widoczne w redukcji zmarszczek, tekstury skóry, redukcji brązowych plam i mniejszej ilości bakterii na skórze.

Rukiew wodna może nie jest tak popularna jak inne kosmetyki, ale ma zdolność nadążania za naturalnymi konkurentami.

Jak włączyć rzeżuchę do swojej diety

Najczęstszym zastosowaniem rzeżuchy jest składnik sałatek, ale można ją również dodawać do makaronów, gulaszu i sosów, jak każdy inny zielony produkt.

Rukiew Wodną można smażyć jak twarde warzywa, takie jak jarmuż i kapusta włoska, lub łączyć z innymi potrawami, takimi jak mięso i ryby.

Inną opcją dla najbardziej leniwych jest zrobienie smoothie. Weź garść rukwi wodnej i wymieszaj ją z ulubionym owocem. W ten sposób jego włączenie do diety będzie łatwiejsze do zniesienia.

Rukiew wodna doskonale komponuje się z omletem lub czymkolwiek, co przyjdzie na myśl, ważne, żeby nie zapomnieć o niej na liście zakupów!

Bibliografia

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
2. http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relaciona-con-la-edad-AMD/.
3. www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
4. http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
5. http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
6. www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
7. Źródło obrazu.