7 POWSZECHNYCH POKARMÓW ALERGIZUJĄCYCH DZIECI I DOROSŁYCH - ODŻYWIANIE - 2026

W alergizujących pokarmów produkują alergie pokarmowe, niekorzystne reakcje organizmu wywołanego przez układ odpornościowy. Podczas gdy praktycznie wszystkie pokarmy mogą powodować te reakcje, większość alergii pokarmowych jest spowodowana przez 7 pokarmów lub grup pokarmów.

Objawy w tego typu alergiach mogą być łagodne lub bardzo ciężkie, a nawet powodować śmierć, chociaż zdarza się to rzadko. Według danych WHO częstość występowania alergii pokarmowych u dorosłych wynosi od 1% do 3%, natomiast u dzieci od 4% do 6%.

Jakie są najczęściej uczulające pokarmy?

1-mleko

Alergia na mleko krowie jest jedną z najczęstszych u dzieci.

Objawy mogą być umiarkowane i objawiać się na poziomie skóry, powodując zaczerwienienie skóry i pokrzywkę, lub też mogą być ciężkie, powodując reakcję anafilaktyczną.

Szacuje się, że około 2% dzieci do lat 3 ma alergię na mleko krowie.

Niemal u wszystkich dzieci z tą alergią objawy pojawiają się już w pierwszym roku życia i pozostają w wieku dorosłym.

Intensywność reakcji może być różna: niektórzy ludzie mają poważne objawy po spożyciu niewielkiej ilości mleka, podczas gdy inni mają tylko umiarkowane objawy, spożywając większą porcję.

Jeśli Twoje dziecko ma alergię na mleko krowie, jedynym sposobem uniknięcia objawów jest unikanie spożywania tego pokarmu.

Bardzo ważne jest również uważne czytanie etykiet przetworzonej lub pakowanej żywności, aby wykryć obecność niektórych składników mleka, takich jak na przykład kazeina.

2-jajko

Alergia na jajka jest również jedną z najczęstszych alergii pokarmowych, zwłaszcza u dzieci.

Podobnie jak w poprzednim przypadku objawy mogą być łagodne, umiarkowane lub ciężkie.

Osoby uczulone na jajka powinny unikać ich spożywania. Ważne jest również, aby czytać etykiety przetworzonej lub pakowanej żywności, aby zidentyfikować obecność niektórych białek jaja, na przykład albuminy jaja kurzego.

Szczepionka przeciw grypie oraz szczepionka przeciw odrze, śwince i różyczce, zawiera także białko jaja kurzego.

American Academy of Pediatrics zwraca uwagę, że zgodnie z wynikami różnych badań szczepionki zawierające białka jaja można bezpiecznie podawać pacjentom z alergią.

Jeśli jednak Ty lub Twoje dziecko jesteście uczuleni na jajka, skonsultuj się z lekarzem w sprawie celowości przyjęcia tych szczepionek, zwłaszcza przeciw grypie.

3-ryba

Ryby mogą również wywoływać łagodne (świąd, pokrzywka) lub ciężkie (wstrząs anafilaktyczny) reakcje alergiczne.

U dzieci jest trzecią pod względem częstości alergią pokarmową, po jajku i krowie. Jednak około 40% osób uczulonych na ryby zaczyna wykazywać pierwsze objawy w wieku dorosłym.

Podobnie jak w przypadku wszystkich alergii pokarmowych, jedynym sposobem uniknięcia niepożądanych reakcji jest unikanie jedzenia ryb.

Kogut, morszczuk, witlinek, łosoś i tuńczyk to gatunki, które najczęściej wywołują alergie, chociaż jeśli jesteś uczulony na ryby, najlepiej unikać jedzenia jakiegokolwiek gatunku.

4-owoce morza

Inną z najczęstszych alergii pokarmowych jest alergia na skorupiaki. Około 60% ludzi zaczyna mieć objawy w wieku dorosłym.

W Hiszpanii alergia na skorupiaki stanowi 8% alergii pokarmowych.

Krewetki, krewetki, kraby i homary to najbardziej uczulające skorupiaki. Ryby i skorupiaki należą do zupełnie innych gatunków zwierząt, więc jeśli jesteś uczulony na jedną grupę, niekoniecznie będziesz uczulony na drugą.

Istnieją dwa rodzaje mięczaków, skorupiaków (kraby, krewetki, homary itp.) I mięczaków (ostrygi, małże, małże). Reakcje alergiczne na skorupiaki są zwykle najsilniejsze.

5-orzechowe

W większości przypadków alergii na orzeszki ziemne pierwsze objawy pojawiają się u dzieci w wieku powyżej trzech lat i mają tendencję do utrzymywania się przez całe życie, chociaż szacuje się, że 20% dzieci z alergią przestaje być uczulonymi w wieku dorosłym.

Aby uniknąć objawów alergii, należy unikać spożywania orzeszków ziemnych. Ponadto należy bardzo uważnie czytać etykiety pakowanej lub przetworzonej żywności, ponieważ wiele z nich może zawierać śladowe ilości orzeszków ziemnych.

Należy zauważyć, że orzeszki ziemne nie są suchymi owocami, takimi jak orzechy laskowe lub włoskie, ale rośliną strączkową.

Jeśli więc Ty lub Twoje dziecko jesteście uczuleni na orzeszki ziemne, mogą nie mieć objawów podczas jedzenia orzechów, ale powinni zachować ostrożność jedząc groszek, fasolę, soczewicę lub ciecierzycę, które również są roślinami strączkowymi i są częstą przyczyną alergii pokarmowych.

6-nakrętki

Bez wątpienia orzechy są również jednymi z najbardziej alergizujących pokarmów.

Jego alergeny nie są zmieniane przez ciepło ani procesy trawienne, co zwykle powoduje intensywne i natychmiastowe reakcje u alergików.

Łagodne objawy mogą obejmować świąd ust lub ogólny, katar, kichanie, łzawienie oczu lub zaczerwienienie skóry.

W ciężkich przypadkach mogą wystąpić wymioty, bóle brzucha, obrzęk naczynioruchowy i wstrząs anafilaktyczny.

Jeśli jesteś uczulony na orzechy (kasztany, orzechy włoskie, orzechy laskowe, migdały itp.) Powinieneś oczywiście unikać ich spożycia, a także bardzo uważnie czytać etykiety pakowanej lub przetworzonej żywności, ponieważ mogą one zawierać ślady tych produktów.

7-Świeże owoce i warzywa

U dzieci poniżej 5 roku życia alergia na świeże owoce lub warzywa zajmuje czwarte miejsce wśród najczęstszych alergii pokarmowych, podczas gdy u dorosłych są również częstą przyczyną alergii.

Objawy to zwykle jama ustna i gardło (swędzenie jamy ustnej), chociaż mogą również wystąpić potencjalnie poważne reakcje.

Do najczęściej uczulających owoców i warzyw należą między innymi jabłka, banany, owoce cytrusowe, ananas, kiwi, ziemniaki, pomidory i rzepa.

Więc teraz wiesz, jeśli masz alergię pokarmową lub Twoje dziecko ją ma, oprócz unikania pokarmów, które powodują objawy, zachowaj ostrożność podczas spożywania innych produktów, które mogą zawierać białka lub ich ślady.

A jakie znasz inne alergeny? Interesuje mnie Twoja opinia. Dziękuję Ci!