7 WSPANIAŁE WŁAŚCIWOŚCI KAKI DLA ZDROWIA - ODŻYWIANIE - 2025

Te właściwości persimmon zakresie od jej zdolności do wspierania odchudzania się jego mocy antyoksydacyjnej, poprzez jego wysoki poziom witaminy C i jej korzyści dla zdrowia serca.

Owoce persymony należą do rodzaju Diospyros z rodziny Ebenaceae i zgodnie z klasyfikacją botaniczną są odmianami jagód. Są podzielone na ściągające i nie ściągające. Ściągający typ zawiera duże ilości garbników i jest dość nieprzyjemny, gdy jest jeszcze niedojrzały.

Zielony owoc pozostawia w ustach suchą, pudrową konsystencję, co jest raczej niepożądane. W pełni dojrzałe jest gładkie, bardzo słodkie i smaczne. Dojrzały kolor jest od ciemnożółtego do pomarańczowego.

Z wyglądu wyglądają prawie jak pomidory. Jest szeroko rozpowszechniony i produkowany w Azji Południowo-Wschodniej, chociaż niektóre odmiany są uprawiane w południowej Europie. Jest zwykle spożywany na surowo w świeżej i dojrzałej postaci. Jednak jej wytrawny wariant spożywany jest jako aperitif i wykorzystywany jest do przygotowania deserów.

W niektórych częściach Azji Południowo-Wschodniej liście tego owocu są wykorzystywane do produkcji herbaty. Drewno persymony jest dość twarde, ale nieelastyczne, co utrudnia pracę, ponieważ łatwo pęka.

Najważniejsze zalety i właściwości persimmon

1- Wspomaga utratę wagi dzięki wysokiej zawartości błonnika

Owoce persymony to świetny sprzymierzeniec dla tych, którzy starają się osiągnąć prawidłową wagę i zredukować tkankę tłuszczową.

Ogólnie rzecz biorąc, plan posiłków odchudzających obejmuje niskokaloryczne i „lekkie” potrawy jako sposób na zmniejszenie spożycia kalorii. Połączenie diety (często restrykcyjnej) i ćwiczeń prowadzi do szybszego trawienia i może doprowadzić do zwiększenia apetytu

Spożywanie pokarmów bogatych w błonnik, takich jak persymony, podczas programu odchudzania, pomaga dłużej zachować sytość.

3- Zawiera luteinę, zeaksantynę i inne ważne składniki odżywcze, które chronią wzrok

Wiele aktualnych badań i terapii wykazało, że luteina i zeaksantyna mogą być bardzo skuteczne w utrzymaniu i poprawie widzenia.

Działają na siatkówkę, opóźniając i zapobiegając rozwojowi chorób zwyrodnieniowych, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej. Wiadomo również, że zapobiega rozwojowi zaćmy.

Owoce persymony zawierają składniki odżywcze, takie jak witamina A, witamina C i witamina K, które są znane ze swoich właściwości przeciwutleniających. Te składniki odżywcze są niezbędne do ochrony oka przed uszkodzeniem siatkówki.

Luteina i zeaksantyna wraz z zawartością witamin zmniejszają i zapobiegają uszkodzeniom spowodowanym promieniami UV i infekcjami oczu. Dodatkowo pomagają również w redukcji zmarszczek na wrażliwej skórze wokół oczu.

3- Stymuluje zdrowie układu pokarmowego

Owoce persymony zawierają dużą ilość błonnika, który dostarcza celulozy podczas trawienia, która ma zasadnicze działanie „zamiatające”, poprawiające proces trawienia. Istnieją dwa rodzaje błonnika pochodzącego z pożywienia: rozpuszczalny i nierozpuszczalny.

Regularna ruchliwość jelit jest bardzo ważnym wskaźnikiem zdrowia. Dobra funkcja jelit zapobiega rozwojowi infekcji odbytu i rozwojowi raka okrężnicy.

Przewlekłe zaparcia mogą powodować pękanie naczyń krwionośnych wokół odbytu, a nawet krwawienie. Ten stan jest znany jako hemoroidy. Zapobiegając i pomagając w łagodzeniu zaparć, persymony pomagają również zapobiegać bolesnym hemoroidom.

4- Walcz z rakiem dzięki wysokiej mocy przeciwutleniającej

Produkcja wolnych rodników jest bardzo naturalna i są one na ogół neutralizowane i eliminowane przez działanie przeciwutleniaczy w organizmie. Jednak niedobór tych przeciwutleniaczy może prowadzić do niekontrolowanej reakcji łańcuchowej, która jest niebezpieczna.

Persymona, dzięki zawartości antyoksydantów wraz z witaminą A, witaminą C, witaminą K, luteiną i zeaksantyną, chroni przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Zawiera również kwas betulinowy, który sam w sobie jest przeciwnowotworowy i może hamować wzrost komórek rakowych w organizmie.

Wolne rodniki są nie tylko odpowiedzialne za zwiększanie ryzyka zachorowania na raka, ale także prowadzą do szybszego i przedwczesnego starzenia się.

Uszkadzają komórki skóry i stymulują procesy starzenia. Jednak przeciwutleniacze i fitoskładniki odwracają efekt starzenia i chronią organizm, eliminując wolne rodniki.

5- Wysoka zawartość witaminy C pomaga wzmocnić odporność

Aby uchronić się przed powszechnymi chorobami, należy spożywać pokarmy bogate w składniki odżywcze. Wykazano, że witamina C jest silnym środkiem wzmacniającym odporność i zapobiegającym grypie i infekcjom.

Badania nie wykazały bezpośredniego wpływu witaminy C na te powszechne choroby, ale istnieje związek pośredni i wynika to z lepszej odporności osiągniętej dzięki działaniu tej witaminy.

Owoce persymony są bogate w witaminę C i mogą zwiększać odporność na te powszechne choroby. Dodatkowo witamina C pomaga w produkcji kolagenu oraz we wchłanianiu żelaza w organizmie. Pomaga również w utrzymaniu dopływu tlenu do tkanek oraz w utrzymaniu masy mięśniowej i naczyń krwionośnych.

6- Persymony przyczyniają się do zdrowia serca

Potas jest niezbędnym minerałem, ale często jest tracony w wyniku stosowanych metod gotowania.

100 gramów owoców persymony dostarcza około 8% ZDS, podczas gdy banan zapewnia 10% ZDS.

7- Zmniejsza zatrzymywanie płynów

Persimmon pomaga zmniejszyć zatrzymywanie płynów w organizmie, ponieważ jest owocem prawie beztłuszczowym o dużej zawartości wody.

Dodatkowo dzięki niskiej zawartości sodu pomaga pozbyć się zalegających płynów, ułatwiając równowagę wodną w organizmie.

Za regulację zawartości wody w komórkach odpowiada duży udział wody i potasu.

Zmniejszając ilość sodu i zwiększając spożycie potasu (świeże warzywa i owoce), zatrzymane płyny są wydalane, a czynność nerek jest utrzymywana w dobrym stanie.

Persimmon dostarcza wielu fitoskładników, które działają korzystnie na różne narządy i układy.

Przeciwutleniacze i witaminy

• Likopen: jest skutecznym przeciwutleniaczem wspomagającym zdrowie serca i potencjalnie chroniącym przed rakiem.
• Luteina: Wiele badań wykazało, że luteina chroni przed zwyrodnieniem plamki związanym z wiekiem (AMD) i zaćmą.
• Zeaksantyna: zeaksantyna nadaje owocowi kolor. Chroni wzrok przed chorobami zwyrodnieniowymi.
• Katechiny: Jest to polifenol o silnym działaniu. Zapobiega krwawieniom z małych naczyń krwionośnych.
• Kwas betulinowy: ma świetne działanie przeciwnowotworowe.

Dane żywieniowe (100 gr)

• Wartość energetyczna: 70 kcal
• Węglowodany: 18,59 g
• Cukier: 12,53 g
• Błonnik: 3,6 g
• Tłuszcz: 0,19 g
• Białka: 0,58 g
• Witamina A: 81 ug
• Beta karoten: 253 ug
• Luteina zeaksantyna: 834 ug
• Witamina B1: 0,03 mg
• Witamina B2: 0,02 mg
• Witamina B3: 0,1 mg
• Kwas foliowy: 8 ug
• Witamina B6: 0,1 mg
• Witamina K: 2,6 ug
• Witamina C: 7,5 mg
• Cholina: 7,6 mg
• Wapń 8 mg
• Magnez: 9 mg
• Żelazo 0,15 mg
• Fosfor 17 mg
• Potas 161 mg
• Sód: 1 mg
• Mangan 0,355 mg
• Cynk: 0,11 mg

Kaki w kulturze popularnej

Kaki, czyli persimmon, należy do rodzaju Diospyros z rodziny Ebenaceae i zgodnie z klasyfikacją botaniczną znajduje się w klasyfikacji jagód. W pełni dojrzały owoc persymony jest gładki, bardzo słodki i aromatyczny. Barwa ich zewnętrznych pasm jest ciemnożółta do pomarańczowej, z wyglądu przypominają pomidory.

Są podzielone na ściągające i nie ściągające. Ściągający typ zawiera duże ilości garbników i jest dość nieprzyjemny, gdy jest jeszcze niedojrzały.

Zielony owoc pozostawia w ustach suchą, pudrową konsystencję, co jest raczej niepożądane.

Jest szeroko rozpowszechniony i produkowany w Azji Południowo-Wschodniej, chociaż niektóre odmiany są uprawiane w południowej Europie.

Persymona jest zwykle spożywana na surowo w jej świeżej, dojrzałej postaci. Jednak jej wytrawny wariant spożywany jest jako aperitif i wykorzystywany jest do przygotowania deserów.

W niektórych częściach Azji Południowo-Wschodniej liście tego owocu są wykorzystywane do produkcji herbaty. Drewno persymony jest dość twarde, ale nieelastyczne, co utrudnia pracę, ponieważ łatwo pęka.

Bibliografia

1. Persimmon cv. Hachiya (Diospyros kaki Thunb.) Owoce: niektóre właściwości fizyczne, chemiczne i odżywcze.
2. Persymony, Japońskie, Surowe Wartości Odżywcze i Kalorie
3. Badania wolnych rodników, przeciwutleniaczy i kofaktorów
4. Do czego służą persymony?
5. Właściwości jadalne owoców persymony
6. Właściwości odżywcze, antyoksydacyjne i antyproliferacyjne persymony (Diospyros kaki) - drobnego owocu J&K India
7. Mineralny profil owoców kaki (Diospyros kaki L.).
8. Charakterystyka fizykochemiczna czystego soku z persymony: jakość odżywcza i akceptowalność żywności.
9. Badania porównawcze aktywności przeciwutleniaczy i składników odżywczych soku z persymony (Diospyros kaki L. cv. Gapjubaekmok).