- Właściwości i zalety Lucumy
- 1- Pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu neuronów
- 2- Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym
- 3- Dobre źródło obrony przed rakiem
- 4- Naturalny słodzik i regulator
- 5- Zmniejsza anemię
- 6- Unikaj zaparć
- 7- Działa przeciwzapalnie i leczniczo
- 8- Lecz przeziębienia
- Ciekawostki
Lucuma ma liczne korzyści zdrowotne : zapobiega chorobom układu krążenia i nowotworom, jest naturalnym słodzikiem, zmniejsza anemię, działa przeciwzapalnie i gojące, zapobiega zaparciom i innym, które wyjaśnimy poniżej.
O lucumie mówimy w odniesieniu do owocu lucumo - Pouteria lúcuma - drzewa z obszarów Peru, Chile i Ekwadoru. To owoc przeznaczony dla świata cukiernictwa, używany do przeróżnych słodyczy, smoothie, deserów, a nawet lodów.
To duże drzewo może dorastać do 15 metrów wysokości. Przedstawia jasne drewno wraz z ciemnozielonymi eliptycznymi liśćmi.
Lucuma ma zaokrąglony kształt z zielonym odcieniem. Może mieć do 15 cm średnicy i średnio waży około 200 gramów. Miąższ jest żółto-pomarańczowy, podobny do brzoskwini. Może mieć jedną, a czasem dwie kości w rdzeniu.
Jej smak jest słodki i intensywny, pozostawiając po spożyciu dziwny i ciekawy posmak. To sprawia, że trudno jest go jeść w takiej postaci, w jakiej jest, i dlatego działa na różne sposoby.
Jak działa ten owoc? Gdy osiągnie pełną dojrzałość, wydobędziemy go z jego drzewa, a później zawiniemy w słomę. Jeśli nie potrzebujemy tej chusty, możemy użyć podobnego materiału.
Właściwości i zalety Lucumy
1- Pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu neuronów
Zwykle niacynę znajdujemy w mięsie, ale co zaskakujące, owoc lucumo zawiera duże ilości tego składnika odżywczego. W składzie 100 tego owocu można znaleźć łącznie 1,96 grama.
Nazywana również witaminą B3, pomaga poprawić funkcjonowanie neuronów, szczególnie w odniesieniu do pamięci krótkotrwałej i chronicznego zmęczenia. Ponadto wspomaga regulację hormonów związanych ze stanami depresyjnymi, stresem i seksem.
Dla wegetarian lucuma jest idealnym pożywieniem do dodawania witaminy B3 do diety bez konieczności stosowania suplementów.
2- Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym
Zawarta w niej ilość niacyny pomaga obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, a tym samym pozwala uniknąć problemów związanych z otyłością i układem sercowo-naczyniowym.
W 2009 roku czasopismo naukowe Journal of Medicinal Food Public potwierdziło, że spożywanie tego owocu pomaga w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi.
3- Dobre źródło obrony przed rakiem
Jego kolor, od żółtawego do pomarańczowego, ujawnia obecność beta-karotenu, składnika, który powoduje tego typu zabarwienie. Substancja ta poprawia wygląd antyoksydantów, które chronią nas przed rakiem przełyku, wątroby, trzustki, okrężnicy, odbytnicy, prostaty, jajników i szyjki macicy.
Dodatkowo beta-karoten jest świetnym źródłem witaminy A, dzięki czemu powoduje efektywny wzrost komórek i bardzo pomaga w poprawie naszego wzroku. W ten sposób unika się dysfunkcji, takich jak zaćma, a nawet utrata wzroku w wyniku zwyrodnienia siatkówki.
4- Naturalny słodzik i regulator
Ten owoc jest używany do niezliczonych zastosowań kulinarnych, wszystkie do pieczenia.
Jego szerokie zastosowanie wynika z jego funkcji jako silnego naturalnego słodzika, słodzącego żywność bez konieczności używania cukru. Aby się zorientować, dwie średnie łyżki lucumy to jedna łyżka cukru.
Ponadto dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu może być stosowany jako środek regulujący poziom cukru we krwi, a tym samym cukrzycę typu 2.
5- Zmniejsza anemię
Owoc lucumo wyróżnia się tym, że jest ważnym źródłem minerałów, takich jak cynk czy wapń (zastrzega się, że owoc lucuma jest odpowiednikiem szklanki mleka krowiego). Ale bez wątpienia to żelazo zabiera ciasto w sumie 0,4 grama na 100.
Przy dużych dawkach w swoim składzie żelazo poprawia transport tlenu między komórkami. Poprawia również jakość życia kobiet w ciąży i zapobiega pojawianiu się anemii we krwi.
Często spotyka się suplementy z lucumy dla kobiet w ciąży, które są w złym stanie zdrowia.
6- Unikaj zaparć
Nasz układ pokarmowy odniesie korzyści ze względu na dużą ilość błonnika, który ma lucuma - 1,3 grama na 100 -.
Zaparcia i wzdęcia zmniejszają ich skutki z powodu wypłukiwania toksyn wytwarzanych przez błonnik w organizmie.
7- Działa przeciwzapalnie i leczniczo
Badanie przeprowadzone przez Rutgers University w New Jersey wykazało, że lucuma ma działanie przeciwzapalne i lecznicze na różne bóle i rany.
Wskazane jest spożywanie koktajlu zawierającego cynamon, imbir i lucumę, ponieważ jest to idealne połączenie, które pomaga zmniejszyć występujące stany zapalne.
Z drugiej strony lateks lucumo jest stosowany na opryszczkę, brodawki i podrażnienia skóry.
8- Lecz przeziębienia
Będąc owocem antybakteryjnym, pomaga zapobiegać niezliczonym chorobom wirusowym, takim jak grypa czy przeziębienie. Ochrona ta wynika z dużej ilości dostępnych minerałów i witamin.
W wielu przypadkach lucuma może działać jako naturalny substytut antybiotyków.
Ciekawostki
- Lucuma to dla Peruwiańczyków symbol długowieczności i płodności.
- Ten owoc jest spożywany od tysiącleci. Wiadomo, że w czasach przedhiszpańskich był używany jako roślina uprawna przez starożytnych Majów, a zwłaszcza Inków. Dokładniej, ten ostatni nazwał go „jadalnym złotem” ze względu na jego uznanie.
- Spożycie świeżej lucumy jest od lat ograniczone w Hiszpanii ze względu na europejskie rozporządzenie w sprawie spożycia nowej żywności. Dotyczyło to żywności, która nie była spożywana przez Europejczyków przed 15 maja 1997 r.
- W swojej najbardziej naturalnej postaci jest trudny do osiągnięcia, ponieważ rośnie na wysokościach między 1300 a 3000 metrów. Wręcz przeciwnie, jego stan sproszkowany jest znacznie łatwiejszy do uzyskania.