Agave angustifolia jest rośliną, która należy do rodzaju agawy. Jest popularnie znany jako Maguey i należy do rodziny Agavaceae. W królestwie roślin należy do grupy roślin jednoliściennych. Uważa się, że pochodzi z Meksyku, gdzie został udomowiony, biorąc pod uwagę jego znaczenie gospodarcze jako źródło błonnika, sterydów, napojów spirytusowych i innych produktów.
Ten gatunek maguey jest monokarpicznym okołoziem, ponieważ kwitnie tylko raz. Dzieje się to pod koniec jego cyklu życia, około 20 lat, po czym umiera. Przez cały cykl życiowy rośliny rozmnażają się zasadniczo przez kłącza, których wierzchołkowy merystem wyłania się w pewnej odległości od rośliny macierzystej, dając początek nowym osobnikom.
Agave angustifolia. Źródło: Wikimedia commons
Kwiaty A. angustifolia rozwijają się na końcach długich kwiatostanów, osiągających od 3 do 8 metrów wysokości. Po kwitnieniu cebulki wyrastają z pąków pod przylistkami w kwiatostanie.
cechy
Rośliny A. angustifolia są małe, do 90 cm wysokości, bez uwzględnienia kwiatostanu. Z drugiej strony liście są długie i wąskie, stąd nazwa naukowa (angustifolia, co oznacza wąski).
Liście siedzące, lancetowate, soczyste, szaro-zielone z białym marginesem, rosną w kształcie rozety o średnicy 90-120 cm. Liście mają kolce zarówno na brzegach, jak i na końcach, więc obchodzenie się z nimi wymaga ostrożności.
Podobnie jak inne gatunki agawy, A. angustifolia charakteryzuje się długim cyklem biologicznym, ponieważ wytworzenie owoców z nasionami zajmuje zwykle około 6 do 8 lat.
Z drugiej strony kwiaty są żółtawozielone, o średnicy 5 cm, położone na końcu kwiatostanu. Kwiatostany są kolczaste i tworzą się pośrodku rozety liści. Owocem jest z kolei pękająca kapsułka z trzema skrzydłami.
Siedlisko i dystrybucja
Agave angustifolia to roślina lądowa, która rośnie dziko od północnego Meksyku po Amerykę Środkową, w ekosystemach typu sawannowego, lasach ciernistych i niskich lasach liściastych, lasach Quercus-pinus, Quercus, tropikalnych lasach liściastych i ściętej roślinności wtórnej.
Jest to roślina pochodząca z Ameryki Północnej, uprawiana głównie w Meksyku, a konkretnie w stanie Sonora, do produkcji typowego napoju typu tequila, znanego jako bacanora.
W sonorze maguey rośnie dziko w większości zachodniej części Sierra Madre, rozprzestrzeniając się losowo lub w izolacji.
Gatunek ten występuje głównie w środowiskach suchych, a jego znaczenie ekologiczne wynika z szeregu gatunków zwierząt i roślin, z którymi łączy się z nimi, oraz ze zdolności do retencji gleby.
Ta ostatnia cecha, oprócz jej zdolności do wzrostu w ekstremalnych warunkach (wysokie temperatury), uczyniła tę roślinę idealnym kandydatem do stosowania w agroekologicznych praktykach przywracania gleby.
Reprodukcja
Cykl życiowy A. angustifolia kończy się wraz z jego kwitnieniem. Kwiaty otwierają się od dołu do góry. Każdy kwiat, gdy się otwiera, najpierw funkcjonuje jako samiec, a po kilku dniach jako samica.
Mechanizm ten pomaga w zapylaniu krzyżowym z innymi roślinami, ponieważ gatunek ten nie może samozapylać się, ponieważ kwiaty odrzucają pyłek z tej samej rośliny, ponieważ jest samozapylony.
W związku z tym rośliny te wymagają zapylaczy, takich jak nietoperze lub owady, aby sprzyjać zmienności gatunku.
Po zapyleniu nasiona powstają po zapłodnieniu zalążków. Tak więc wszystkie nasiona rośliny są córkami tej samej matki, ale mogą pochodzić od różnych rodziców.
Maguey bezpłciowo może rozmnażać się przez bulwy, które są klonami produkowanymi bezpłciowo i genetycznie identycznymi z rośliną mateczną.
Podobnie, rośliny te mogą rozmnażać się wegetatywnie przez odrosty, które wyłaniają się z ziemi dzięki aktywności kłączy. Odrosty są klonami identycznymi z rośliną rodzicielską.
Kultura
Od wieków agawa angustifolia była używana w Sonora w Meksyku do produkcji napoju alkoholowego znanego jako bacanora. Od 1915 do 1991 roku produkcja tego napoju była ograniczona, więc jego produkcja była zasadniczo tajna, aż do uchylenia suchego prawa w 1992 roku.
W 2000 roku Bacanora uzyskała oznaczenie pochodzenia dla 35 gmin w stanie Sonora, a głównym celem jest ochrona lokalnych producentów i zapewnienie jakości w oparciu o region.
Agave angustifolia marginata. Zdjęcie zrobione w Kourou, Gujana Francuska (Amazonia) przez Marialadouce w październiku 2005. Z Wikimedia Commons
Problem uprawy A. angustifolia polega na niezdolności do przeżycia przy zakładaniu plonu, dlatego surowiec do produkcji bacanory pozyskiwany jest z dzikich plantacji. Inne ustalenia są niepokojące, ponieważ pozyskanie tej rośliny było bardzo trudne ze względu na degradację ekologiczną terytoriów.
Narzędzia biotechnologiczne, takie jak kultury in vitro, zostały zastosowane do tego gatunku agawy w celu jej mikrorozmnażania. Jednak założenie tego zakładu w terenie było żmudnym zadaniem. Z tego powodu producenci muszą wziąć pod uwagę fizyczne, chemiczne i biologiczne właściwości gleby przed jej zasadzeniem.
Właściwości odżywcze
Odżywczo A. angustifolia dostarcza składników odżywczych poprzez mezcal, który jest regionalnym napojem alkoholowym otrzymywanym poprzez destylację i rektyfikację moszczu przygotowanego bezpośrednio z cukrów wyekstrahowanych z dojrzałych głów agawy, uprzednio ugotowanych i poddanych fermentacji alkoholowej.
Po procesie produkcji mezcalu pozyskuje się bagassę, która jest pozostałością po włóknach. Bagasse jest również używana do żywności, ponieważ zawiera cukry używane w kuchni meksykańskiej.
Z kolei bagassa może zawierać znaczne ilości surowych białek, a także włókna celulozy i ligniny. Podobnie zawiera znaczne ilości makrominerałów, takich jak wapń, fosfor i potas oraz makroelementy, takie jak żelazo, cynk i miedź. Są one używane do karmienia zwierząt, głównie bydła.
Bibliografia
- Morales, A., Sánchez, FL, Robert, M., Esqueda, M., Gardea, A., 2006. Genetic Variability in Agave angustifolia Haw. z Sierra Sonorense w Meksyku, określone za pomocą markerów AFLP. Fitotecnia Mexicana Magazine, 29 (1): 1–8
- Esqueda, M., Coronado, ML, Gutiérrez, AH, Fragoso, T., Agave angustifolia Haw. Techniki przeszczepiania roślin szklarniowych do różnych warunków. Uniwersytet Stanowy Sonora
- Cervera, JC, Leirana, JL, Navarro, JA, 2018. Czynniki środowiskowe związane z pokrywą Agave angustifolia (Asparagaceae) w przybrzeżnych zaroślach Jukatanu w Meksyku. Acta Botánica Mexicana, 124: 75–84
- Parra, LA, del Villar, P., Prieto, A., 2010. Ekstrakcja włókien agawy do produkcji papieru i rękodzieła. Acta Universitaria, 20 (3): 77–83
- Sánchez, FL, Moreno, S., Esqueda, M., Barraza, A., Robert, ML, 2009. Zmienność genetyczna dzikich populacji Agave angustifolia na podstawie AFLP: A basic study for Conservation. Journal of Arid Environments, 73: 611–616