AWOKADO: CHARAKTERYSTYKA, ROZMIESZCZENIE, UPRAWA, SZKODNIKI - BIOLOGIA - 2026

Awokado (Persea americana Mills.) Jest nadrzewne gatunki należące do rodziny Lauraceae, pochodzi z regionu Mezoameryki. Słowo awokado pochodzi z języka azteckiego „nahuatl”, co daje porównanie „ahuacatl”, nawiązujące do kształtu i położenia owocu.

W naturalny sposób gatunek ten występuje w Ameryce od Chile po Meksyk, występując w Peru, Ekwadorze, Kolumbii, Wenezueli i Ameryce Środkowej. Pod tym względem obecnie uprawiany gatunek pochodzi z roślin uprawianych od czasów prekolumbijskich.

Awokado (Persea americana Mills.) Źródło: pixabay.com

Owoce awokado to jadalna jagoda o wysokiej zawartości kalorii, lipidów, białek, witamin i tłuszczów nienasyconych. W rzeczywistości miąższ ma kremową konsystencję, zieloną lub jasnożółtą barwę i ma aromatyczny smak podobny do orzecha laskowego.

Na poziomie handlowym sukces produkcji awokado zależy od skutecznego doboru odpowiedniej odmiany dla danego regionu agroklimatycznego. Gwarantuje to ciągłą produkcję, wyższe plony, mniejszą zachorowalność na szkodniki i choroby oraz lepszą jakość owoców.

cechy

Awokado to duża, wieloletnia roślina, która w warunkach naturalnych osiąga wysokość 10-12 m. Ma obfitą koronę, kulistą lub w kształcie dzwonu, która może osiągnąć średnicę 25 metrów.

W przypadku korzenia palowego i rozgałęzienia korzenie drugorzędowe i trzeciorzędowe rozszerzają się na pierwszych 60 cm gleby. Powierzchowny system korzeniowy odpowiedzialny za wchłanianie wody i składników odżywczych jest podatny na nadmierne zawilgocenie gleby.

Łodyga składa się z cylindrycznego, zdrewniałego pnia z szorstką korą i podłużnymi rowkami na poziomie powierzchni. Dodatkowo od trzeciej ćwiartki wysokości wykazuje obfite rozgałęzienia.

Podobnie, dolistny obszar składa się z wielu lekkich i słabych gałęzi, kruchych pod wpływem ciężaru owoców i działania wiatru. Liście są proste, jednoliścienne, o gładkiej i skórzastej teksturze, czerwonawej, z czasem przybierającej głęboki zielony kolor.

Pąki kwiatowe w awokado. Źródło: pixabay.com

Persea americana to gatunek wykazujący właściwości kwiatowe zwane dikogamia i protoginia, to znaczy kwiaty rozwijają się w dwóch fazach. W rzeczywistości struktury żeńskie i męskie funkcjonują oddzielnie, aby uniknąć samozapylenia.

Z tego powodu istnieją odmiany sklasyfikowane na podstawie zachowania kwiatowego jako typ A i typ B. Kwiaty typu A początkowo rozwijają się jako żeńskie, a typ B jako męskie w drugiej fazie.

Jeśli chodzi o owoc, to jagoda mięsista, ogólnie gruszkowata, o szorstkiej lub gładkiej teksturze i charakterystycznym zielonym kolorze. Pod tym względem kształt i kolor jagód, konsystencja skórki i konsystencja miąższu zależą od każdej odmiany.

Cykl życia awokado

Awokado to roślina wieloletnia, której efektywna żywotność u dzikich odmian wynosi 25 lat. Jednak w ulepszonych odmianach cykl życia można skrócić do 15-18 lat.

Rośliny te mają ciągły wzrost przez cały cykl życia, w wyniku dominacji wierzchołkowej i powolnego wzrostu końcowych pąków. Proces sprzyjający rozwojowi pąków pachowych, źródła kwitnienia i późniejszego owocowania.

Cykl życia awokado przebiega przez cztery dobrze zdefiniowane etapy:

1. Produkcja materiału roślinnego: 7-10 miesięcy.
2. Wzrost i rozwój rośliny do stadium młodzieńczego: 1-4 lata.
3. Rozpoczęcie produkcji i stabilizacja kwitnienia: 4-8 lat.
4. Stan dorosły, pełna produkcja do rozkładu: 8-25 lat.

Pochodzenie

Odmiany awokado, które są obecnie sprzedawane, pochodzą z rodzimych roślin z regionu Oaxaca w południowym Meksyku. Jednak poprzednicy rodzaju Persea pochodzą z północnej części Ameryki Północnej, migrując później do Mezoameryki.

Dowody naukowe sugerują, że pochodzenie gatunku Persea americana wynika z głębokich zmian geologicznych, które zaszły w regionie, w którym obecnie znajduje się Meksyk, znajdując szczątki kopalne podobnych gatunków na północ od dzisiejszej Kalifornii.

Owoce awokado. Źródło: pixabay.com

Udomowienie tego rodzaju rozpoczęło się w 5000-3000 pne na obszarze Mezoameryki. Obecnie istnieją trzy odmiany P. americana z dzikich odmian: Antillean, Guatemalan i Mexican.

Odmiana Antillean pochodzi z regionu Antyli, a odmiana z Gwatemali z wysokich gór Gwatemali. Odmiana meksykańska pochodzi ze środkowego i wschodniego regionu Meksyku.

Z biegiem czasu te trzy odmiany w naturalny sposób krzyżowały się, tworząc konkretne rodzime hybrydy. Od XX wieku producenci dokonywali kontrolowanej selekcji, tworząc produktywne odmiany, charakterystyczne dla każdego regionu i warunków agroklimatycznych.

Taksonomia

• Królestwo: Plantae
• Subkingdom: Viridiplantae
• Underkingdom: Streptophyta
• Superdivision: Embryophyta
• Oddział: Tracheophyta
• Podobszar: Spermatophytina
• Klasa: Magnoliopsida
• Nadrzędny: Magnolianae
• Zamówienie: Laurales
• Rodzina: Lauraceae
• Płeć: Persea
• Gatunek: Persea americana

Rodzaj Persea Mill. Został zdefiniowany przez Millera (1754), a gatunek Persea americana był reprezentowany w 8. wydaniu Gardener's Dictionary (Miller 1768).

Odmiany

Gatunek Persea americana Mill.Gatunek przedstawia klasyfikację odmian na podstawie warunków ekologicznych. P. americana var. americana (odmiana antillean), P. americana var. guatemalensis (odmiana gwatemalska) i P. americana var. drymifolia (odmiana meksykańska).

Odmiana antylska

Odmiana Persea americana var. americana, pochodzi z gorących i wilgotnych krajów Ameryki Środkowej. Charakteryzuje się dużymi owocami do 2,5 kg, owalnym kształcie, gładką skórką, jasnozielonym i obfitym miąższem.

Przystosowuje się do warunków tropikalnych, 18-26º C i wysokości poniżej 1000 metrów nad poziomem morza. Wśród odmian tej odmiany możemy wymienić: Lorena, pospolita lub criollo, Russell, Pinelli, Venezuelan, Curumani, Fuchs, Peterson, Hulumanu.

Odmiana gwatemalska

Z wysokich gór Gwatemali pochodzi odmiana Persea americana var. guatemalensis. Jest to odmiana kondycjonowana na wysokościach pomiędzy 1000-2000 m n.p.m., która charakteryzuje się długim okresem kwitnienia do zbioru do 15 miesięcy.

Jagody mają kształt gruszkowaty, średniej do dużej wielkości, koloru ciemnozielonego do fioletowego. Miąższ o wysokiej zawartości białka, doskonałym aromacie i teksturze, zawiera ponad 20% tłuszczów nienasyconych.

Do odmian tej odmiany należą: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton i Reed.

Odmiana meksykańska

Odmiana meksykańska Persea americana var. drymifolia, pochodzi z wysokich gór środkowego Meksyku. Największy wzrost i rozwój odnotowuje na obszarach między 1700 a 2500 metrów nad poziomem morza.

Owoce mają kształt jajowaty, jasnozielonego koloru, mają niską zawartość błonnika i miąższu cukrowego (2%) oraz wysoką zawartość tłuszczu (25-30%). Do odmian tej odmiany należą Bacon, Duke, Gottfried, Mexicola, Puebla, Topa-topa i Zutano.

Odmiany

Istnieje wiele odmian uzyskanych w oparciu o testy i doświadczenia w różnych obszarach geograficznych, ale najpopularniejsze i uprawiane komercyjnie to:

• Criollo: pochodzi z Ameryki Środkowej i Meksyku, jest oryginalną, niewyselekcjonowaną odmianą. Po dojrzewaniu ma bardzo cienką i ciemną skórkę, która staje się jadalna.
• Hass: Pochodzi z Kalifornii, ma szorstką i szorstką skórkę, kremowy miąższ i mało błonnika. Dojrzała jagoda jest ciemnozielona, ​​a kora łatwo się łuszczy.
• Méndez: pochodzi ze środkowego Meksyku, jest jedną z oryginalnych odmian. Ma szorstką, grubą skórkę, ciemnozieloną, kremową miazgę i mało błonnika.
• Boczek: pochodzący z Kalifornii, charakteryzuje się gładką i cienką korą o jasnozielonym kolorze.
• Mocne: pochodzi z Ameryki Środkowej i Meksyku, z szorstką skórką, która łatwo odchodzi od miąższu.
• Pahua lub awokado: owoce o grubej skórce i miąższu o tłustej konsystencji, aromatyczny smak.
• Torres: odmiana uzyskana przez hybrydyzację i selekcję w Argentynie, na obszarze Famaillá, w prowincji Tucumán.
• Negra de La Cruz: zwana także Pradą lub Vicencio. Otrzymany przez naturalną hybrydyzację w Chile, w regionie Valparaíso. Kora jest bardzo ciemnofioletowa, zmienia kolor na czarny.
• Niebieskie lub czarne: roślina uprawiana w południowym regionie Meksyku, owoc o cienkiej skórce i obfitym miąższu, który wymaga dużej ostrożności podczas transportu i sprzedaży.

Dystrybucja i siedlisko

Uprawa awokado występuje w regionach tropikalnych i subtropikalnych pięciu kontynentów. Jednak najwyższy poziom produkcji i wydajności osiąga się w Ameryce, a Meksyk jest wiodącym na świecie producentem awokado.

Uprawa awokado wymaga pewnych warunków agroekologicznych związanych z wysokością, temperaturą, wilgotnością, glebą i topografią, aby osiągnąć obfite zbiory. W rzeczywistości jest to gatunek, który wykazuje efektywny wzrost i rozwój na wysokości 400–1800 metrów nad poziomem morza.

Jeśli chodzi o temperaturę, dostosowuje się do zakresu 17-30ºC, będąc bardzo wrażliwym na niskie temperatury. Wymaga średnio 1200-2000 mm rocznych opadów i wilgotności względnej 60%.

Przystosowuje się do gleb o spadku poniżej 30%, o średniej teksturze, głębokich, dobrze zdrenowanych i pH 5,5-6,5. Idealna konsystencja to glina piaszczysta i zawartość materii organicznej 3-5%.

Nie zaleca się zakładania upraw na glebach gliniastych, o dużym zasoleniu i płytkich, ograniczających rozwój korzeni. W ten sam sposób jest to uprawa, która nie wspomaga podlewania gleby i jest podatna na silne wiatry.

Rozmnażanie materiału roślinnego

Właściwy sposób rozmnażania tego gatunku rozpoczyna się od przygotowania podkładek na poziomie szkółkarskim z rodzimych nasion. Podkładki muszą pochodzić ze zdrowych roślin, dobrze rozwiniętych i plonujących, odpornych na suszę, szkodniki i choroby.

Sadzonki sadzone są w średniej wielkości workach polietylenowych w rzędach od trzech do czterech rzędów. Niezbędne jest skuteczne zarządzanie agronomiczne wzorami, zapewniające nawadnianie, nawożenie oraz zwalczanie szkodników i chorób.

Rozmnażanie komercyjne odbywa się techniką szczepienia, wybierając materiał roślinny z odmian przystosowanych do obszaru produkcji. Technika ta pozwala na uzyskanie lepszej jakości owoców, odpornych roślin, o lepszej adaptacji agroklimatycznej i doskonałej produkcji.

Przeszczep pozyskiwany jest ze zdrowych i ładnie wyglądających nasion, zebranych bezpośrednio z drzewa. Nasiona, nie dłużej niż 20 dni po wyjęciu z owoców, należy oczyścić, umyć i zabezpieczyć fungicydami.

W czasie siewu wykonuje się cięcie w wąskiej części nasion, jednej czwartej całkowitej długości. W celu odrzucenia nieżywotnych nasion i ułatwienia procesu kiełkowania.

Wysiew odbywa się w plastikowych workach, umieszczając nasiona obszarem cięcia do góry. W ten sposób kiełkowanie rozpoczyna się około 30 dni po siewie.

Zaszczepić

Szczepienie przeprowadza się, gdy łodyga podkładki lub wzoru osiągnie średnicę jednego centymetra. Ten stan wymaga przybliżonego czasu od czterech do sześciu miesięcy po siewie.

Zaszczep w awokado. Źródło: ventadeplantadeaguacates.com

W awokado najczęściej stosowanym rodzajem przeszczepu jest poszycie boczne, ze względu na jego praktyczność i wysoki procent skuteczności (80-90%). Proces przeprowadza się w chłodnym i przewiewnym miejscu, wykonując przeszczep na wysokości 20-30 cm od podstawy.

Gałązki o średnicy 10-12 cm do szczepienia powinny mieć 3-4 dobrze rozwinięte pąki. Technika polega na wprowadzeniu pręta w nacięcie podkładki, zwracając uwagę, aby kambium obu tkanek stykało się.

Następnie wykonuje się mocne związanie taśmą z tworzywa sztucznego, chroniącą zrost tkanek do przeszczepu. Po czterech lub sześciu tygodniach określa się powodzenie przeszczepu, usuwając wzór 5 cm nad miejscem przeszczepu.

Kiedy szczepione rośliny osiągną 20-25 cm wysokości i pokażą modzele w miejscu przeszczepu, można je przenieść na ostatnie pole. W rzeczywistości rośliny są gotowe do siewu na plantacjach 4-6 miesięcy po rozpoczęciu procesu szczepienia.

Przygotowanie terenu

Awokado to monokultura, która wymaga czystego terenu, wolnego od kamieni, chwastów, pni i korzeni. Jednak w niektórych regionach jest uprawiany w połączeniu z drzewem kawowym, chociaż wymaga szczególnej ostrożności w zakresie zwalczania szkodników i chwastów.

Struktura nasadzeń zależy od różnych czynników, takich jak topografia, warunki klimatyczne, różnorodność i dostępne zasoby. Zalecane odstępy wahają się od 7 × 7 do 12 × 12, po linii kwadratowej, naprzemiennej, prostokątnej lub kwinkunksowej.

Otwór o wymiarach 60x60x60 cm należy wykonać miesiąc lub dwa miesiące przed siewem, aby był zdezynfekowany i zwilżony. Przed siewem należy umieścić mieszaninę (2: 1: 1) czarnej ziemi, materii organicznej lub obornika i piasku.

Siew

Na początku deszczu jest to idealny okres do rozpoczęcia siewu na ostatnim polu. Jednak w przypadku upraw nawadnianych siew można wykonywać o każdej porze roku.

Wysiew polega na umieszczeniu doniczki wyjętej z plastikowej torebki w przygotowanym otworze. Gleba jest mocno zagęszczona, aby uniknąć komór powietrznych, starając się nie sadzić zbyt głęboko.

Przycinanie

Przycinanie awokado to praktyka rolnicza, która gwarantuje lepsze plony, ponieważ zapobiega rozmnażaniu się gałęzi wegetatywnych. W rzeczywistości skuteczne przycinanie stymuluje tworzenie gałęzi, które wytwarzają kwiaty i owoce.

Roślina bez konserwacji przycinania rozgałęzia się nieproporcjonalnie. Dlatego rozluźnienie gałęzi ułatwia ciężar owoców i działanie wiatru.

Podobnie przycinanie umożliwia lepsze napowietrzenie i oświetlenie roślin, unikając tworzenia mikroklimatów sprzyjających atakowi szkodników i chorób. Z drugiej strony częste przycinanie utrzymuje roślinę w dobrej kondycji, ułatwiając praktyki fitosanitarne i zbiory.

Zapłodnienie

Uprawa awokado wymaga ciągłego nawożenia w całym procesie produkcji, ponieważ jest bardzo wymagająca pod względem wymagań żywieniowych. Skuteczne nawożenie wpływa na wigor roślin, kolor liści, kwitnienie, owocowanie i wydajność zbiorów.

Stosowanie nawozów organicznych, takich jak kompost lub obornik pochodzący od drobiu, bydła i koni, pozwala utrzymać równowagę odżywczą gleby. W przypadku nawożenia chemicznego na każdy rok życia zaleca się 1 kg nawozu o dużej zawartości N i K.

Nawożenie wykonuje się w bruzdach równoległych do linii sadzenia lub w płytkich dołkach w pobliżu rośliny. Pierwsze nawożenie roczne stosuje się na początku opadów, a pozostałe dwa co dwa miesiące.

Nawożenie chemiczne musi być poddane analizie gleby, ponieważ tekstura, pH i przewodnictwo elektryczne decydują o dostępności składników odżywczych gleby.

Od 13 roku życia maksymalna ilość nawozu do zastosowania wynosi 12 kg na roślinę, pod warunkiem, że produkcja jest stała, a dolistne nawozy mikroskładnikowe, gdy roślina wykazuje oznaki niedoboru.

Żniwa

Awokado jest zbierana zazwyczaj niedojrzałe musi jednak osiągnęły dojrzałości fizjologicznej lub dojrzałości zbiorów ( ³ / ₄ ), w celu zapewnienia dłuższego półkę, gdzie proces dojrzewania dodano.

Owoce awokado do zbioru. Źródło: pixabay.com

Nie zaleca się stosowania ogólnoustrojowych pestycydów na uprawę przed zbiorem. Ograniczenie stosowania chemikaliów kontaktowych do zaledwie jednego do dwóch tygodni przed zbiorem.

Przechowywanie odbywa się w miejscach o kontrolowanej temperaturze i atmosferze, w celu opóźnienia dojrzewania. Po przeniesieniu do miejsca przeznaczenia etylen można zastosować tak, aby konsument otrzymał go do punktu dojrzałości.

Szkodniki

Wycieczki

Gatunek Heliothrips haemorrhoidalis jest jednym z największych szkodników ekonomicznych wpływających na uprawę awokado. Owoce porażone przez wciornastki wykazują wgniecenia na poziomie owocni, które obniżają jakość handlową.

Silne ataki powodują defoliację liści, kwiatów i owoców, a ponadto powodują rany, które stają się bramą dla różnych fitopatogennych grzybów.

Świder do gałęzi

Chrząszcz Copturus aguacatae składa jaja na młodych gałęziach. Kiedy larwy się pojawią, uszkadzają tkliwe tkanki. W rzeczywistości szkodnik tworzy galerie w tkankach, osłabiając gałęzie, które są łamane przez ciężar i działanie wiatru.

Copturus aguacatae. Źródło: cesvver.org.mx

Korzeń liścia awokado

Nimfy bladożółtych anceps Psilido Trioza przylegają do powierzchni młodych liści i żerują na nich. Atak powoduje powstawanie zgrubień lub wypukłości, które ostatecznie wpływają na funkcjonalność liści.

Small Bone Borer

Gatunki Conotrachelus perseae i C. avocatae powodują bezpośrednie uszkodzenia upraw, sprzyjając odrywaniu się owoców. Larwy tych Coleopterans przenikają przez owoc do nasion, gdzie żerują, aż owoc opadnie.

Bone Bore Moth

Ćma Stenoma Catenifer to malutki żółtawy motylkowiec, którego larwy wnikają w owoc do nasion, którymi się żywią. Występowanie wrażliwych pędów objawia się więdnięciem liści i gałęzi, aż do całkowitego wyschnięcia gałęzi.

Stenoma catenifer. Źródło: cesvver.org.mx

Czerwony pająk

Firma Oligonychus sp. Jest to niezauważalny czerwonawy roztocz, który atakuje powierzchnię liści, wysysając sok. Podczas silnych ataków odbarwia liście, wpływając na spód pędów, liści i kwiatów.

Choroby

Awokado więdnięcie lub smutek

Czynnikiem sprawczym tej choroby jest Phytophthora cinnamomi, która atakuje korzeń powodując ogólne więdnięcie rośliny. W rzeczywistości powoduje chlorozę liści na młodych gałęziach, słabe owoce i ostatecznie śmierć drzewa.

Rak pnia i gałęzi

Choroba uogólniona wywoływana przez grzyby Nectria galligena, Fusarium episohaeria i Phytophthora sp. Objawy raka tułowia objawiają się łzą kory, początkowo ciemną, aż do pojawienia się białawego proszku na powierzchni.

Na poziomie gałęzi na zmianach obserwuje się biały ziarnisty pył. Na porażonych roślinach występuje ogólna chloroza, która może spowodować całkowite zawalenie się drzewa.

Antraknoza lub ospa

Objawy wywoływane przez Colletotrichum gloeosporioides to występowanie na liściach brązowych plam o nieregularnym kształcie. Atak rozpoczyna się na starych liściach, a następnie przenosi się na młode liście, gałęzie i kwiaty.

W owocach uszkodzenia pojawiają się jako silne nekrotyczne plamy, które zatrzymują rozwój i wpływają na ostateczną jakość. To choroba, która powoduje największe straty ekonomiczne przed, w trakcie i po zbiorach.

Dzwonienie wahadła

Grzyby fitopatogenne z rodzaju Xanthomonas i Diplodia powodują powstawanie pierścienia lub nacięcia na poziomie szypułki owocu. Jagoda ma okrągły kształt, z fioletową korą i ma tendencję do mumifikacji bez spadania z drzewa.

Więdnięcie

Wywołane przez grzyba Verticillium albo-atrum objawy objawiają się na poziomie liści jako ogólne więdnięcie i późniejsza śmierć rośliny. Wewnętrznie dochodzi do martwicy tkanek naczyniowych, co wpływa na efektywne kwitnienie i owocowanie rośliny.

Nieruchomości

Głównym zastosowaniem awokado jako uprawy rolnej jest spożywanie świeżych owoców. Wysoki procent spożywany jest bezpośrednio lub przetwarzany jako dressing w różnych przepisach kulinarnych.

Awokado jest używane w różnych przepisach. Źródło: pixabay.com

Miąższ awokado jest bogaty w białko i nie zawiera cholesterolu, dzięki czemu idealnie nadaje się do codziennej diety. Ponadto zawiera witaminę E, tłuszcze nienasycone i filosterol, które mogą mieć pewien wpływ na zapobieganie rakowi.

Liście, kora i nasiona są używane w medycynie tradycyjnej, do gotowania lub do ekstrakcji olejków eterycznych. Podobnie jest stosowany w kosmetyce jako surowiec do produkcji kremów, emulsji i olejków do skóry.

Bibliografia

1. Gruszka aligatora. Persea americana Mill. (2018) Encyklopedia życia. Odzyskane na: eol.org
2. Cañas-Gutiérrez, Gloria Patricia, Galindo-López, Leonardo F., Arango-Isaza, Rafael, Saldamando-Benjumea, Clara I., (2015) Różnorodność genetyczna odmian awokado (Persea americana) w Antioquia, Kolumbia. Mezoamerykańska agronomia 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
3. Uprawa awokado (2004) National Coffee Association - Anacafé ®. Program dywersyfikacji dochodów w firmie kawowej. 25 s.
4. Uprawa awokado (Persea americana Miller.), Owoc o wyjątkowych właściwościach odżywczych, leczniczych i przemysłowych (2015) Państwowy Departament Administracji Statystycznej (DANE). Biuletyn miesięczny, nr 40.
5. Ferrer-Pereira, H. (2012). Wkład w wiedzę taksonomiczną rodzaju Persea (Lauraceae) w Wenezueli. Hoehnea, 39, 435–478.
6. Ciecierzyca Solís Marvin (2011) Podręcznik awokado. Dobre praktyki uprawowe Odmiana Hass. Agencja Usług Rolniczych Frailes. San Jose Kostaryka. 89 s.
7. Persea americana (2018) Wikipedia, wolna encyklopedia. Odzyskane na: wikipedia.org.