CHIŃSKI CZOSNEK: 10 KORZYŚCI ZDROWOTNYCH - ODŻYWIANIE - 2026

Niektóre z korzyści zdrowotnych czosnku chińskiego to zapobieganie rakowi, ochrona serca, poprawa funkcjonowania układu odpornościowego, zapobieganie nowotworom, detoksykacja organizmu, poprawa stanu kości, zmniejszenie nadciśnienia, leczenie trądziku i inne. które wyjaśnię poniżej.

Ten rodzaj czosnku jest najpopularniejszy na świecie, a to dlatego, że Chiny przodują w produkcji czosnku z prawie 60 milionami ton rocznie, co odpowiada około 66% całkowitej światowej produkcji.

Uprawa chińskiego czosnku sięga 2000 roku pne, kiedy to starożytni Chińczycy używali go w medycynie tradycyjnej do leczenia rozstroju żołądka i innych dolegliwości. Nawet dzisiaj niektóre małe dzieci w Chinach mają olejek czosnkowy wcierany w czoło, aby chronić je przed wampirami.

15 korzyści zdrowotnych chińskiego czosnku

1- Zapobiega rakowi

Według publikacji z 1999 roku w Japanese Journal of Cancer Research, kilka badań populacyjnych przeprowadzonych w Chinach koncentrowało się na spożyciu czosnku i ryzyku raka.

W jednym z badań odkryli, że częste spożywanie czosnku, a także cebuli i szczypiorku wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem raka przełyku i żołądka, a im wyższe spożycie, tym mniejsze ryzyko rozwoju tej choroby.

Według publikacji „Garlic and Cancer”, wydanej w 2001 roku przez Journal of Nutrition, kilka badań wskazuje na związek między zwiększonym spożyciem czosnku a niższym ryzykiem niektórych typów raka, w tym raka żołądka, okrężnicy, przełyku, trzustki i piersi.

„Analiza danych z siedmiu badań populacyjnych wykazała, że ​​im większa ilość spożywanego surowego i gotowanego czosnku, tym mniejsze ryzyko raka żołądka i jelita grubego” - zauważa magazyn.

2- Chroń serce

Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Saskatchewan w Kanadzie wykazało, że czosnek ma potencjał ochrony układu sercowo-naczyniowego w oparciu o redukcję czynników ryzyka (nadciśnienie i cholesterol całkowity) i pośrednich markerów miażdżycy.

3- Poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego

Wydaje się, że czosnek poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego, stymulując określone typy komórek, według Genetics of Nutrition Unit z National Autonomous University of Mexico.

W swoich badaniach doszli do wniosku, że moduluje wydzielanie cytokin i że ta modulacja może zapewnić mechanizm działania dla wielu jej efektów terapeutycznych.

4- Zapobiega przeziębieniu

Dowody sugerują, że czosnek może pomóc w zapobieganiu przeziębieniom. W jednym badaniu oceniono 146 uczestników w okresie trzech miesięcy; połowa uczestników wzięła w tym czasie tabletkę placebo, a druga połowa tabletkę czosnku.

Badanie wykazało, że osoby, które codziennie przyjmowały czosnek zamiast placebo, rzadziej chorowały na przeziębienia.

5- Korzysta z prostaty

Według Harvard Health Publication cebula i czosnek mogą łagodzić lub zapobiegać łagodnemu przerostowi prostaty (BPH), czyli nieprawidłowemu przerostowi prostaty.

W wieloośrodkowym badaniu kliniczno-kontrolnym zbadano potencjalną rolę cebuli i czosnku w BPH, a naukowcy odkryli, że mężczyźni z hiperplazją jedli mniej czosnku i mniej porcji cebuli tygodniowo niż ci bez BPH. .

6- Leczenie raka

Jak donosi Institute of Food Technologists (IFT) na łamach czasopisma Journal of Food Science, ta naturalna żywność zapewnia skuteczne wsparcie organizmu podczas terapii onkologicznej.

Według badań przeprowadzonych przez dr Zeng Tao wraz z badaczami ze Szkoły Zdrowia Publicznego Uniwersytetu w Shandong w Chinach, czosnek to nie tylko naturalny środek zapobiegający rakowi, ale także wsparcie podczas chemioterapii i radioterapię.

7- Przeciwnadciśnieniowe

Według badań Australijskiego Narodowego Instytutu Medycyny Integracyjnej czosnek może obniżać wysokie ciśnienie krwi.

Nadciśnienie tętnicze, czyli przewlekłe wysokie ciśnienie krwi, jest chorobą wieloczynnikową związaną z rozwojem i postępem chorób sercowo-naczyniowych, będącą jednym z najważniejszych modyfikowalnych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

8- Sprzymierzeniec przeciwko chorobie Alzheimera i Parkinsona

Zespół naukowców z University of Missouri odkrył, że czosnek chroni mózg przed starzeniem się i chorobami. Badania te dostarczają dalszych informacji na temat tego, jak czosnek może zapobiegać chorobom neurologicznym związanym z wiekiem, takim jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

9- Leczenie zmęczenia

Według publikacji Instytutu Badań Zdrowia w Hiroszimie w Japonii dostępne dane sugerują, że czosnek może być obiecującym środkiem przeciwzmęczeniowym.

Przeciwzmęczeniowe działanie czosnku może być ściśle związane z jego wieloma korzystnymi działaniami biologicznymi i farmakologicznymi.

10- odtruwa nasz organizm

Centrum Medyczne Toksykologii Uniwersytetu Medycznego im. Meszhedu w Iranie przeprowadziło badania nad terapeutycznym działaniem czosnku u pacjentów z przewlekłym zatruciem ołowiem.

Badanie zostało przeprowadzone na pracownikach fabryki akumulatorów samochodowych i wykazało, że czosnek obniża poziom ołowiu we krwi nawet o 19%. Podobnie czosnek zmniejszył wiele klinicznych objawów toksyczności, w tym bóle głowy i ciśnienie krwi.

11- Poprawia zdrowie kości

Według magazynu Whole Foods grupa naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego odkryła, że ​​starzejący się czosnek (przechowywany w 15% etanolu przez ponad półtora roku) może pomóc poprawić gęstość kości u pacjentów z miażdżycą .

W badaniu oceniono 60 osób ze średnim ryzykiem miażdżycy i podzielono je na dwie grupy, jedną przyjmującą placebo, a drugą suplement zawierający wyciąg z dojrzałego czosnku, witaminę B12, kwas foliowy, witaminę B6 i argininę.

Po roku naukowcy zmierzyli poziom wapnia w tętnicy wieńcowej (CAC) i gęstości mineralnej kości (BMD) dla obu grup, stwierdzając, że osoby, które przyjmowały suplementy, również odnotowały dramatyczny wzrost CAC i BMD. jako mniejsze zwapnienie tętnic w sercu.

12- Leczenie trądziku

Według badań opublikowanych w czasopiśmie Angewandte Chemie w 2009 roku, czosnek może służyć jako naturalny środek miejscowy w celu pozbycia się trądziku z powodu allicyny, związku organicznego, który ma zdolność zabijania bakterii.

13- Terapia na wypadanie włosów

Eksperyment z irańskiego Uniwersytetu Nauk Medycznych Mazandaran wykazał, że stosowanie żelu czosnkowego znacznie zwiększa skuteczność terapeutyczną miejscowego walerianianu betametazonu w łysieniu plackowatym, który może być uzupełniającą terapią miejscową w leczeniu łysienia plackowatego.

14- Pomaga w leczeniu zapalenia oskrzeli

Uniwersytet Maryland w Stanach Zjednoczonych stwierdza, że ​​czosnek może pomóc w leczeniu ostrego zapalenia oskrzeli. We wspomnianym badaniu osoby, które otrzymywały czosnek przez 12 tygodni, miały o 63% mniej przypadków chorób górnych dróg oddechowych.

15- Chroni przed uszkodzeniem wątroby

Uszkodzenie wątroby wywołane etanolem jest spowodowane długotrwałym, intensywnym piciem napojów alkoholowych.

Naukowcy z Instytutu Toksykologii przy University of Shandong School of Public Health w Chinach chcieli ustalić, czy organiczny związek siarki pochodzący z czosnku może mieć działanie ochronne przed utlenianiem wywoływanym przez etanol.

W swoich badaniach naukowcy doszli do wniosku, że może pomóc chronić przed uszkodzeniem wątroby wywołanym etanolem.

Ile czosnku możesz zjeść dziennie?

Nie ma naukowych dowodów na to, jaka jest zalecana dawka. Podobno przynajmniej jeden świeży ząbek czosnku dziennie (4 g) jest korzystny dla zdrowia. Trzeba też powiedzieć, że zaskakujące właściwości stają się mniej skuteczne, gdy czosnek jest gotowany lub smażony.

Szacuje się, że gotowany czosnek traci nawet 90% swoich właściwości prozdrowotnych, dlatego idealnym rozwiązaniem byłoby spożywanie go na surowo lub niedogotowany.

Trzeba powiedzieć, że czosnek należy spożywać z umiarem, aby uniknąć niektórych skutków nadmiernego spożycia, takich jak nudności i wymioty.

Jak pozbyć się oddechu czosnku?

Bez względu na to, ile myjesz zęby lub myjesz usta, czosnek i jego zapach nie znikną, ponieważ pochodzi z powietrza wydychanego przez płuca. Na szczęście dostępnych jest wiele opcji, aby to zamaskować:

1. Jedz surowe jabłka, pietruszkę, szpinak i / lub miętę: w badaniu z 2014 roku naukowcy odkryli, że spożywanie tych produktów zmniejszyło nieprzyjemny zapach czosnku.
2. Picie soku z cytryny lub zielonej herbaty może również zmniejszyć zapach czosnku, dodając sok z cytryny do posiłku zawierającego czosnek lub pijąc zieloną herbatę.
3. Pokarmy lub napoje bogate w wodę i / lub tłuszcz: Pokarmy lub napoje o dużej zawartości wody i / lub tłuszczu pomagają zmniejszyć nieprzyjemny zapach w oddechu po zjedzeniu czosnku.

Uważny na możliwe interakcje

Według informacji z University of Maryland niektóre z wymienionych poniżej leków mogą wchodzić w interakcje ze spożyciem dowolnego rodzaju czosnku. Aby być bezpiecznym, skonsultuj się z lekarzem.

- Izoniazyd (Nydrazid) : ten lek jest stosowany w leczeniu gruźlicy. Czosnek może zakłócać wchłanianie izoniazydu, co oznacza, że ​​lek może nie działać tak dobrze.

- Pigułki antykoncepcyjne : Czosnek może zmniejszyć skuteczność pigułek antykoncepcyjnych.

- Cyklosporyna : Czosnek może wchodzić w interakcje z cyklosporyną i zmniejszać jej skuteczność. Jest to lek stosowany po przeszczepie narządu.

- Leki rozrzedzające krew : Czosnek może wzmacniać działanie leków rozrzedzających krew, takich jak warfaryna (Coumadin), klopidogrel (Plavix) i aspiryna, zwiększając ryzyko krwawienia.

- Leki na HIV / AIDS : Czosnek może obniżać stężenie we krwi inhibitorów proteazy, czyli leków stosowanych w leczeniu osób z HIV.

- Niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ) : Zarówno NLPZ, jak i czosnek mogą zwiększać ryzyko krwawienia. NLPZ obejmują ibuprofen (Advil, Motrin) i naproksen (Aleve), a także leki na receptę.

Przepis: Chiński Sos Czosnkowy

Sos czosnkowy to świetny sposób na dodanie smaku potrawom smażonym, zwłaszcza owocom morza. Z wyjątkiem wina ryżowego lub wytrawnej sherry, przyprawy do sosu czosnkowego są dostępne w międzynarodowych działach spożywczych wielu lokalnych supermarketów.

• Wydajność: około ½ filiżanki.
• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 10 minut

Składniki

• 3-4 średnie ząbki czosnku, drobno posiekane (1 ½ łyżki mielonego czosnku)
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka lekkiego sosu sojowego
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżeczki chińskiego wina ryżowego lub wytrawnej sherry
• ¼ - ½ łyżeczki sosu chili według smaku
• ¼ łyżeczki oleju sezamowego
• 1 ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka wody
• 1 łyżka oleju roślinnego lub arachidowego

Przygotowanie

1-Połącz ocet ryżowy, cukier, sos sojowy, wino ryżowe lub sherry, sos chili i olej sezamowy w małej misce, mieszając do połączenia.

2-W innej małej misce rozpuść skrobię kukurydzianą w wodzie.

3-Podgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu w rondlu. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, aż będzie aromatyczny (około 30 sekund).

4-Ponownie szybko wymieszaj sos, dodaj pierwszy preparat do garnka i zagotuj, mieszając. (Zajmie to około minuty).

5-Wymieszaj ponownie mieszaninę wody ze skrobi kukurydzianej i dodaj ją do sosu, mieszając, aby zgęstnieć.