BAZYLIA: CHARAKTERYSTYKA, SIEDLISKO, WŁAŚCIWOŚCI, UPRAWA, PIELĘGNACJA - BIOLOGIA - 2025

Bazylia (ośmiornica) jest roślina wieloletnia aromatyczny należące do rodziny jasnotowatych. Znana jako biała bazylia, alfábega, alhábega, basilico, trawa królów lub królewska trawa, jest rodzimym gatunkiem Bliskiego Wschodu i tropikalnych regionów Azji.

Jest to gatunek zielny o wyprostowanej i rozgałęzionej łodydze, która może osiągać 50-80 cm wysokości. Liście jajowate mają 5 cm długości, są lekko soczyste o aksamitnej powierzchni, jasnozielonej barwie i silnie aromatyczne.

Bazylia (Ocimum basilicum). Źródło: pixabay.com

Białe lub lawendowe kwiaty są zgrupowane w końcowych kwiatostanach rurkowych i kwitną regularnie latem. Owocem jest nieodblaskowa, sucha kapsułka, która zawiera liczne małe, ciemnobrązowe, skórzaste, owalne nasiona.

Rośnie jako roślina ogrodnicza na glebach żyznych, niezbyt zwięzłych i wilgotnych, w okresie pełnego nasłonecznienia zimą i częściowo zacienionych latem. Przystosowuje się do gorącego klimatu, będąc bardzo powszechnym w basenie Morza Śródziemnego, gdzie jest sadzony w ogrodach przydomowych jako zioło aromatyczne lub lecznicze.

W gastronomii świeże liście wykorzystywane są jako przyprawa do sałatek, sosów pomidorowych i zup, a także receptur na bazie mięsa lub ryb. Jego substancją czynną są bardzo lotne olejki eteryczne, takie jak kamfora, estragol, linalol i lineol, dlatego po zakończeniu gotowania dodaje się je jako dressing.

Z właściwości leczniczych podkreśla jego zdolność do leczenia przeziębienia, zaburzeń trawienia, nudności, migreny i problemów skórnych. Ponadto ze względu na swoje właściwości lecznicze znajduje zastosowanie w aromaterapii lub jako surowiec w przemyśle kosmetycznym i perfumeryjnym.

Charakterystyka ogólna

Wygląd

Jest to roślina zielna o wyprostowanej łodydze, mocno rozgałęzionej i trójkątnej w przekroju, osiągająca wysokość 30-130 cm. Roślina jednoroczna lub dwuletnia, która może być uprawiana jako roślina wieloletnia w sprzyjających warunkach, ponieważ nasiona, które opadają, kiełkują w sposób ciągły.

Odchodzi

Przeciwległe, jasnozielone liście są owo-lancetowate, petiolate, jedwabiste w strukturze i silnie aromatyczne. Mają 2-6 cm szerokości i 4-10 cm długości, z ostrymi wierzchołkami, gładką powierzchnią, lekko ząbkowanymi brzegami i falującym wyglądem.

kwiaty

Liczne białe, różowe lub fioletowawe kwiaty mają 10-12 cm długości i są pogrupowane w kuliste kolce końcowe. Każdy okółek ma u podstawy parę małych liści przekształconych w przylistki, które chronią przyszłe nasiona.

Kielich jest pięcioboczny, ma całą górną wargę i dolną podzieloną na cztery małe płaty. Wręcz przeciwnie, korona ma górną wargę podzieloną na cztery płaty, a dolną pozostaje w całości.

Charakteryzuje się obecnością czterech białych pręcików i słupkiem spoczywającym na dolnej wardze korony. Kwitnienie występuje od maja do września.

Kwiaty bazylii (Ocimum basilicum). Źródło: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/18/2006-10-16-Ocimum01.jpg

Owoc

Po zapyleniu entomofilnym, korona oddziela się i wewnątrz kielicha żółciowego rozwijają się cztery owalne niełupki o ciemnej barwie. Wewnątrz rozwijają się małe nasiona, które zostaną wykorzystane do ich rozmnażania.

Skład chemiczny

Bazylia ma wysoką zawartość związków organicznych lub terpenoidów, takich jak kamfora, b-kariofilen, cytronelol, estragol, eugenol, linalol, lineol, mircen i garbniki. B-kariofilen to naturalna substancja stymulująca receptory kannabinoidowe organizmu, przydatna w leczeniu zapalenia stawów lub chorób jelit.

Taksonomia

- Królestwo: Plantae

- Oddział: Magnoliophyta

- Klasa: Magnoliopsida

- Podklasa: Asteridae

- Zamówienie: Lamiales

- Rodzina: Lamiaceae

- Podrodzina: Nepetoideae

- Plemię: Ocimeae

- Rodzaj: Ocimum

- Gatunek: Ocimum basilicum L.

Podgatunki

- Ocimum basilicum var. Purpurascens

- Ocimum basilicum var. minimum

Etymologia

- Ocimum: nazwa rodzaju pochodzi od starogreckiego «Ωκἰμον» (okimon), w odniesieniu do nazwy używanej do określenia rośliny «bazylia».

- basilicum: specyficzny przymiotnik pochodzi od starogreckiego „βασιλικόσ” (Basilikos), co oznacza „majestatyczny” lub „godny króla”

Liście bazylii (Ocimum basilicum). Źródło: FASTILY

Odmiany

- Ocimum basilicum var. album Benth.

- Ocimum basilicum var. anisatum Benth.

- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.

- Ocimum basilicum var. difforme Benth.

- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.

- Ocimum basilicum var. majus Benth.

- Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Benth.

- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.

- Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) Benth.

Synonimia

- Ocimum majus Garsault, Rys. Pl. Méd. (1764).

- Ocimum minus Garsault, Rys. Pl. Méd. (1764).

- Album Ocimum L., Mant. (1767).

- Ocimum thyrsiflorum L., Mant. (1767).

- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).

- Ocimum bullatum Lam., Encykl. (1785).

- Ocimum hispidum Lam., Encykl. (1785).

- Ocimum dentatum Moench. (1794).

- Ocimum odorum Salisb. (1796).

- Ocimum integerrimum Willd. (1800).

- Ocimum cochleatum Desf. (1804).

- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).

- Ocimum barrelieri Roth. (1821).

- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).

- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn. w CF Schumacher, Beskr. (1827).

- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl. Ind. (1832).

- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum citrodorum Blanco, Fl. Filip. (1845).

- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).

- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).

- Porównanie do Ocimum NEBr. w WH Harvey (1910).

- Ocimum chevalieri Briq. (1917).

Fioletowa odmiana bazylii. Źródło: Goldlocki

Odmiany

Bazylia ma dużą zmienność genetyczną ze względu na jej płodny charakter w odpowiednich środowiskach. Zidentyfikowano ponad 40 odmian o zróżnicowanych właściwościach dostosowanych do różnych warunków środowiskowych.

W Europie najczęściej są to:

- Genovesa: roślina o małych, bardzo aromatycznych liściach.

- Napolitana: roślina o dużych liściach i miętowym aromacie.

- Bazylia drobna: zwarta roślina o niewielkich rozmiarach i zielonych liściach.

- Mamut: liście wydłużone i aromatyczne, sprzedawane jako suchy liść.

- Bazylia czerwona lub fioletowa: liście z czerwonawym lub fioletowym odcieniem i postrzępionymi brzegami.

- Bazylia opalowa: odmiana używana jako roślina ozdobna.

Siedlisko i dystrybucja

Gatunek Ocimum basilicum to roślina zielna pochodząca ze starożytnej Persji, Pakistanu i Indii, a także innych regionów tropikalnej Azji. Obecnie jest uprawą kosmopolityczną, ze względu na łatwość rozmnażania jako aromatyczne zioło w doniczkach, rabatach, tarasach czy płotach.

W środowiskach tropikalnych przez kilka lat zachowuje się jak bylina, w klimacie umiarkowanym jak roślina jednoroczna, ponieważ nie toleruje mrozu. Preferuje gleby żyzne i przepuszczalne, w pełnym nasłonecznieniu lub półcieniu w bardzo gorącym i suchym klimacie.

Nieruchomości

Bazylia to aromatyczna roślina, która zawiera różne składniki bioaktywne, które zapewniają jej pewne właściwości lecznicze i terapeutyczne. Ponadto jest bardzo cenionym gatunkiem w gastronomii ze względu na przyjemny smak i aromat, jaki nadaje potrawom.

Właściwości lecznicze

Aktywnym składnikiem bazylii jest olejek eteryczny, który składa się z różnych związków organicznych. Zasada ta zapewnia mu różne właściwości, m.in. antyseptyczne, przeciwskurczowe, trawienne, moczopędne, emmenagogiczne, przeciwgorączkowe i tonizujące.

Zwalcza również wyczerpanie, stany depresyjne, bóle głowy czy migreny oraz brak snu czy bezsenność. Podobnie skutecznie łagodzi podrażnienia skóry, działa przeciwbólowo, odkażająco i leczniczo.

Z drugiej strony sprzyja trawieniu i kontroluje możliwe skurcze żołądka, wskazane przy zapaleniach żołądka, wzdęciach czy przepuklinach rozworu przełykowego. Aromat bazylii pobudza apetyt i wspomaga produkcję mleka u matek karmiących.

Skutecznie zapobiega wymiotom lub dyskomfortowi jelitowemu, a także łagodzi stany zapalne lub wrzody jamy ustnej i kontroluje nieświeży oddech. Obecność eugenolu nadaje mu działanie przeciwzakrzepowe, poprawiające krążenie, wzmacniające układ nerwowy i łagodzące objawy „choroby wysokościowej”.

Ponadto bazylia pobudza układ odpornościowy i reguluje zawartość kwasu moczowego odpowiedzialnego za zapalenie stawów lub dnę. W ten sam sposób może być stosowany do łagodzenia bólu i stanów zapalnych spowodowanych zapaleniem stawów.

Gastronomiczne zastosowanie bazylii. Źródło: pixabay.com

Właściwości gastronomiczne

Liście bazylii są używane w kuchni jako przyprawa lub sos w różnych tradycyjnych przepisach. Jego walory kulinarne są wysoko cenione zwłaszcza w kuchni włoskiej, będąc głównym składnikiem popularnego sosu „pesto”.

Sosy przygotowane z bazylii, czosnku, pomidorów i oliwy z oliwek są używane do przyprawiania pizzy lub do dań na bazie makaronu. Najlepiej jest stosowany na świeżo jako przyprawa do sałatek, sosów, zup, gulaszu lub dań mięsnych, drobiowych, rybnych i jajecznych.

Popularność jej uprawy w doniczkach wynika z faktu, że do pełnego wykorzystania jej smaku i aromatu wymagane jest użycie świeżych liści. Rzeczywiście, w wielu domach obecność rośliny bazylii jest powszechna do przycinania liści używanych w kuchni.

Inne właściwości

- Aromat: suszone liście dodane do wody do kąpieli mają działanie aromatyzujące, dezodoryzujące i tonizujące.

- Kosmetologia: z liści wytwarza się kremy nawilżające do skóry.

- Toniki: różne likiery o działaniu trawiennym zawierają liście bazylii jako składnik.

- Środek owadobójczy: olejek eteryczny uzyskany z liści bazylii jest skutecznym środkiem odstraszającym owady.

Kultura

Wymagania

Bazylia to małe aromatyczne zioło, które wymaga pełnego nasłonecznienia, ciepłego otoczenia i ochrony przed silnymi wiatrami. W przypadku uprawy w doniczkach, roślina powinna być dobrze oświetlona i dobrze wentylowana.

Środowiska zacienione lub z niewielkim nasłonecznieniem powodują więdnięcie i śmierć rośliny. Idealna temperatura do uprawy waha się w granicach 15-25 ºC i jest wyjątkowo podatna na mróz, nieważne jak nieznaczny.

Podłoże do założenia rozsadnika musi być szczere, luźne, bogate w materię organiczną, pH 5,7-6,2 i przewodnictwo elektryczne 2-2,5. W ostatecznym miejscu, czy to na poletku uprawnym, czy w ogrodzie, wygodnie jest uprawiać glebę, energicznie mieszając ją przed przesadzeniem.

Bazylia to roślina, którą można przechowywać w doniczce przez kilka miesięcy, a później przesadzić na otwarte miejsce. Zwykle można go przechowywać w doniczkach przez półtora do dwóch miesięcy, zanim będzie gotowy do przesadzenia.

Uprawa bazylii w doniczkach. Źródło: pixabay.com

Reprodukcja

Bazylia to sezonowa roślina aromatyczna, jej uprawa odbywa się od wczesnej wiosny do połowy jesieni. Wysiew można rozpocząć z nasion, z młodych sadzonek lub nawet jako sadzonka w już porośniętych doniczkach.

Z nasion wysiew odbywa się w połowie kwietnia, kiedy minęło ryzyko przymrozków. Nasiona należy rozprowadzić po powierzchni podłoża, ponieważ lepiej kiełkują przy pełnym nasłonecznieniu.

W fazie kiełkowania bardzo ważne jest utrzymanie stałej wilgotności podłoża. Gdy sadzonka osiągnie wysokość 10 cm, można ją przesadzić na ostateczne miejsce lub do większej doniczki.

Po założeniu plantacji przeprowadza się przycinanie formacji, pozostawiając tylko 3-4 bujne liście, aby sprzyjać emisji pędów. Ostateczna wielkość rośliny doniczkowej wynosi 15-20 cm, w zależności od odmiany, ponieważ występują rośliny krótkie lub wysokie.

Opieka

Jeśli warunki środowiskowe są odpowiednie, pielęgnacja wymagana przy jej uprawie jest minimalna. Ponadto, ze względu na zdolność odstraszania owadów, jest łączony z innymi warzywami w celu poprawy zdrowia upraw.

Lokalizacja, zarówno na działkach, jak i doniczkach, wymaga pełnego nasłonecznienia i ochrony przed silnymi wiatrami. Wymaga gleby lekkiej, luźnej i dobrze przepuszczalnej, mało podatnej na zagęszczanie i dużej zawartości materii organicznej.

Uprawa bazylii. Źródło: pixabay.com

Nawadnianie powinno być umiarkowane, tylko wtedy, gdy podłoże jest całkowicie suche, ponieważ jest podatne na podlewanie. Luźne i wilgotne podłoże bez zalania sprzyja wzrostowi i proliferacji systemu korzeniowego.

Zaleca się stosowanie nawozów organicznych lub chemicznych o dużej zawartości azotu, sprzyjających wzrostowi masy dolistnej. Ideałem byłoby stosowanie małych dawek nawozu dolistnego za każdym razem, gdy roślina wymaga nawadniania.

Krótko po posadzeniu wydziela pierwsze pędy, które można przyciąć, aby sprzyjać rozwojowi nowych pędów. Należy pamiętać, że im bardziej przycina się wierzchołkowe pędy, tym bardziej opóźnia się kwitnienie.

Najczęstszymi szkodnikami, które mogą wpływać na bazylię, są wciornastki, mączliki i liściaste. Choroby występują rzadziej, ale w niekorzystnych warunkach środowiskowych lub podłoża mogą wystąpić Pythium, Phytoptora, Rhizoctonia i Thielaviopsis.

Zbiór lub zbiór liści odbywa się przez cały rok, w uprawach rocznych od maja do września. Wygodne jest ostrożne odrywanie liści, nie uszkadzając rośliny, aby przedłużyć jej cykl życia.

Bibliografia

1. Bashaca (2019) Region Murcia Digital. Odzyskane na: regmurcia.com
2. Basil - Ocimum basilicum L. (2018) Traditional Herbal Medicines. Ministerstwo Zdrowia, Sieć Ochrony Socjalnej. Chile.
3. Longoni, T., Alonso Esteban, J., Ciappellano, S., Matallana González, M., & Torija Isasa, ME (2015). Zainteresowanie bazylią (Ocimum basilicum) jako pokarmem: wartość odżywcza i właściwości funkcjonalne. W National Congress of Horticultural Sciences, Spanish Society of Horticultural Sciences (Vol. 71, str. 429-432).
4. Marrero, VG, Escandón, MC, Soto, R. i Mendoza, A. (2005). Instrukcje techniczne dotyczące uprawy bazylii (Ocimum basilicum L.) na Kubie. Stacja Doświadczalna Olejków Eterycznych.
5. Ocimum basilicum. (2019). Wikipedia, wolna encyklopedia. Odzyskane na: es.wikipedia.org
6. Reyes Pérez, JJ, Murillo Amador, B., Nieto Garibay, A., Troyo Diéguez, E., Reynaldo Escobar, IM, Rueda Puente, EO & Cuervo Andrade, JL (2014). Wzrost i rozwój odmian bazylii (Ocumum basilicum L.) w warunkach zasolenia. Terra Latinoamericana, 32 (1), 35–45.
7. Sánchez Govín, E., Leal López, IM, Fuentes Hernández, L., & Rodríguez Ferrada, CA (2000). Badanie farmakognostyczne ocimum basilicum l. (biała bazylia). Cuban Journal of Pharmacy, 34 (3), 187–195.