LUCERNA: CHARAKTERYSTYKA, SIEDLISKO, ROZMNAŻANIE, WŁAŚCIWOŚCI - BIOLOGIA - 2025

Lucerny (Medicago sativa) jest strączkowych bylina wyprostowany wzrostu należący do rodziny bobowatych. Pochodzi z Azji Mniejszej i Kaukazu Południowego, dziś jest jedną z głównych upraw paszowych w krajach o klimacie umiarkowanym.

Bylina drobna, rozgałęziona, osiągająca 100 cm wysokości, liście trójlistkowe z odwrotnie jajowalnymi listkami, lekko ząbkowanym wierzchołkiem i przylistkami ząbkowanymi u nasady. Zygomorficzne kwiaty fioletowe, fioletowe i żółte, owocem jest roślina strączkowa z żółtymi, nerkowatymi nasionami.

Lucerna (Medicago sativa). Źródło: AnRo0002

Podobnie jak większość roślin strączkowych, jego korzenie utrzymują symbiotyczny związek z niektórymi mikroorganizmami w glebie, takimi jak bakteria Sinorhizobium meliloti. Związek ten sprzyja wiązaniu azotu atmosferycznego, zwiększając jego zawartość w glebie i zwiększając jego dostępność w uprawie, która służy jako pasza.

Różne odmiany lucerny uprawiane komercyjnie stanowią jedną z roślin strączkowych o największym znaczeniu jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Zawierając wysoki poziom białka i minerałów, sprzyjają jej smakowitości i przyswajalności dla wielu gatunków zwierząt.

Z drugiej strony różnorodność i jakość składników odżywczych sprawia, że ​​jest on suplementem diety przeznaczonym do spożycia przez ludzi. Jego regularne przyjmowanie pomaga złagodzić dolegliwości związane z niedożywieniem, astenią, anemią, osłabieniem i innymi dolegliwościami żywieniowymi.

Ewolucyjne pochodzenie

Gatunek Medicago sativa pochodzi z Azji Mniejszej i Kaukazu Południowego, we współczesnym Iraku, Iranie, Syrii, Turcji, Afganistanie i Pakistanie. Od epoki brązu istnieje wzmianka o roślinie o wysokiej wartości odżywczej, którą spożywały konie z Azji Środkowej.

Podczas wojen medycznych, w połowie 490 r. C., została wprowadzona do Grecji poprzez żywność dostarczaną kawalerii z Persji. Nasiona z tej paszy posłużyły do ​​założenia pierwszych upraw w basenie Morza Śródziemnego, przeznaczonych głównie do spożycia przez zwierzęta.

Później trafił na Półwysep Iberyjski, skąd był rozprowadzany po całej Europie, a stamtąd do Ameryki w połowie XVI wieku. Obecnie jest to roślina kosmopolityczna, a jej kiełki są bardzo cenionym pożywieniem dla ludzi ze względu na swoje właściwości odżywcze i lecznicze.

Kwiaty lucerny (Medicago sativa). Źródło: javier martin

Charakterystyka ogólna

Wygląd

Roślina zielna o zimozielonym stanie i wyprostowanej lub lekko opadającej pozycji, rozgałęziona, zwykle żyje od 4 do 12 lat. Dorosłe rośliny osiągają zmienną wysokość 40-100 cm i charakteryzują się zmiennym włochatością powierzchni.

Korzeń

Główny korzeń typu obrotowego lub wrzecionowatego o pionowym i głębokim wzroście, pokryty licznymi korzeniami wtórnymi, które kiełkują bocznie. W lucernie korzeń jest energiczny, długi i głęboki, co pozwala na wchłanianie składników odżywczych znajdujących się na głębokości ponad 5 m.

Trzon

Łodyga zielna, wyprostowana z rosnącym wzrostem, zwykle pokryta białawymi włoskami, u podstawy znajduje się sublenozowa i wieloletnia korona. Ta korona o średnicy około 20 cm ma liczne pędy lub pędy, które znajdują się poniżej poziomu gruntu.

Odchodzi

Liście pierzaste i trójlistkowe mają odwrotnie jajowate, podłużne lub owłosione listki o długości 5-20 mm i szerokości 3-10 mm. Całe zielone listki, drobno ząbkowane na wierzchołku, pokwitanie przylegające, ogonek liściowy długi i żebrowany, z przyspawanymi do podstawy trójkątnymi przylistkami.

kwiaty

Kwiaty zygomorficzne o zróżnicowanym kielichu i koronie, fioletowo-żółta korona średnicy 6-12 mm, pentameryczny kielich dzwonkowaty zielony. Kwiaty są ułożone w kwiatostany lub grono szypułkowe w pozycji pachowej, z szypułką dłuższą niż ogonki sąsiednich liści.

Owoc

Owocem jest roślina strączkowa lub falcada lub spiralna strąk, zwinięta na sobie, z opóźnionym pękaniem, w dojrzałym kolorze brązowym do czarnawego. W jej wnętrzu nasiona są rozmieszczone w zmiennej liczbie (2-6), reniform, długości 2-3 mm, z żółtawym płaszczem nasiennym.

Owoc lucerny (Medicago sativa). Źródło: Philmarin

Taksonomia

- Królestwo: Plantae

- Oddział: Magnoliophyta

- Klasa: Magnoliopsida

- Podklasa: Rosidae

- Zamówienie: Fabales

- Rodzina: Fabaceae

- Podrodzina: Faboideae

- Plemię: Trifolieae

- Płeć: Medicago

- Gatunek: Medicago sativa L., 1753

Podgatunki

- Medicago sativa subsp. ambigua (Trautv.) Tutin

- Medicago sativa subsp. Miejski mikrokarpa

- M. sativa subsp. sativa L.

- M. sativa subsp. var (J. Martyn) Arcang.

Etymologia

- Medicago: nazwa rodzajowa to łacińskie słowo, które pochodzi od greckich terminów „μηδική” wymawianych „medicé” i „πόα” wymawianych jako „póa”. „Mediké” oznacza „medyczny” w odniesieniu do Medów, starożytnych Persów, a „póa” oznacza „trawę”, co tłumaczy się jako „trawa perska”. Te wyrażenia zostały zlatynizowane jako „medicago”.

- sativa: specyficzny przymiotnik wywodzi się od łacińskiego „sativus, -a, -um”, co oznacza „sativa”, czyli to, co się wysiewa, sadzi lub uprawia.

Szczegóły kwiatów lucerny. Źródło: Stefan.lefnaer

Siedlisko i dystrybucja

Gatunek Medicago sativa jest szeroko uprawiany na całym świecie, występuje w stanie dzikim wzdłuż poboczy lub poboczy. Podobnie naturalizował się na sawannach i łąk na suchych glebach w klimacie zimnym lub umiarkowanym.

Jest uprawiany komercyjnie na wielu różnych glebach i klimatach na wysokości między 700 a 2800 metrów nad poziomem morza. Rośnie na glebach gliniastych, głębokich i przepuszczalnych o umiarkowanym zasoleniu lub zasadowym, gdyż pH poniżej 5,00 drastycznie ogranicza jego rozwój.

Rozwija się w środowiskach o średniej temperaturze 15-25 ºC w ciągu dnia i nocy 10-20 ºC. Jest odporny na suszę dzięki rozbudowanemu systemowi korzeniowemu, który czerpie wodę z głębszych warstw.

Jednak jest podatny na podlewanie, które powoduje zgniliznę korzeni i zmienia symbiozę z konkretnym Sinorhizobium meliloti. W rzeczywistości jego symbiotyczna aktywność jest również ograniczona pH gleby, wartości niższe niż 5-6 wymagają zastosowania poprawek rolniczych.

Uprawiany na całym świecie podgatunek Medicago sativa podgatunek pospolity w basenie Morza Śródziemnego. sativa i północna Eurasia Medicago sativa subsp. falcata. Na Półwyspie Iberyjskim jego uprawa odbywa się na dużych obszarach doliny Ebro na północnym wschodzie i doliny Duero na północnym zachodzie.

Liście lucerny. Źródło: Zdjęcie: David J. Stang

Reprodukcja

Siew

Rozmnażanie komercyjne lucerny odbywa się za pomocą nasion, jest to roślina szybko kiełkująca i implantacyjna. W przypadku nawadniania uprawiany jest jako monofit, w suchych warunkach zwykle łączy się go z inną trawą, taką jak owies, jęczmień lub ścięta trawa.

Na jeden hektar zasiewu potrzeba 20-25 kg nasion. Podczas zakładania wymagane jest uprawianie i koszenie ziemi, aby uniknąć pojawienia się chwastów w fazie wzrostu.

Wysiew następuje zwykle jesienią, podczas gdy w regionach o silnych zimach siew można wykonać wiosną. Życie produkcyjne tego gatunku waha się od 6-8 lat, w zależności od warunków środowiskowych, różnorodności gatunku, stanu zdrowia upraw i gospodarowania agronomicznego.

Napędowy

Wysiew odbywa się między marcem a majem, tak aby przed pierwszymi przymrozkami na roślinie wyrosły przynajmniej trzy liście trójlistkowe. Chłodna temperatura i wilgotność gleby jesienią sprzyja tworzeniu się brodawek w rodzącym się systemie korzeniowym, gwarantując dostarczanie azotu w okresie wiosennym.

Aby zapewnić stabilne podłoże siewne o dobrej dostępności wilgoci, wymagana jest uprawiana gleba. Siew odbywa się przez rozsiewanie, ale jeśli pozwalają na to warunki terenu, można wytyczyć linie sadzenia, aby ułatwić zarządzanie agronomią. W przypadku uprawy skojarzonej zaleca się przemianę jednej linii trawy na dwie linie lucerny.

Warunki glebowe są istotne dla prawidłowego rozwoju lucerny, ponieważ jest odporna na suszę, ale podatna na podlewanie. Nasiąkanie gleby prowadzi do zmniejszenia dostępności tlenu w korzeniach, co powoduje szybkie zniszczenie i późniejszą śmierć rośliny.

Silny i ekstensywny system korzeniowy wymaga gleb głębokich i przepuszczalnych, a poziom wód powierzchniowych utrudnia jego efektywny rozwój. Chociaż rośnie na glebach piaszczysto-gliniastych, dobrze rozwija się na glebach drobnych i wilgotnych, chociaż z mniejszą intensywnością.

Sinorhizobium meliloti na korzeniach lucerny. Źródło: Ninjatacoshell

Odżywianie

Lucerna to roślina pastewna, która dostarcza doskonałych ilości wysokiej jakości białek, minerałów i witamin. Jego wysoka wartość energetyczna związana jest z wartością azotu jako suplementu diety lub paszy.

Spośród dużej różnorodności obecnych składników wyróżniają się alkaloidy betaina i stachidryna, nierozpuszczalne włókna i pektyny, białka, saponiny i garbniki. Aminokwasy arginina, asparagina i tryptofan, a także minerały glin, bor, wapń, chrom, kobalt, fosfor, żelazo, magnez, mangan, potas, selen, krzem, sód i cynk.

Podobnie kwas kawowy, cytrynowy, fumarowy, jabłkowy, leczniczy, synaptyczny, bursztynowy i szczawiowy oraz fitosterole β-sitosterol, kampesterol i stigmasterol. Oprócz pigmentów takich jak chlorofil i ksantofil, kwas foliowy, inozytol, niacyna, ryboflawina, tiamina, śladowe ilości witamin A, C, E, K i D wpływają na żywienie zwierząt.

Ilustracja roślin lucerny. Źródło: Amédée Masclef

Wartość odżywcza w 100 g

- Energia: 20-25 kcal

- Węglowodany: 2,0-2,5 g

- Błonnik: 1,8-2,0 g

- Tłuszcze: 0,5-0,8 g

- Białka: 4 g

- Tiamina (witamina B ₁ ): 0,076 mg

- Ryboflawina (witamina B ₂ ): 0,126 mg

- Niacyna (witamina B ₃ ): 0,481 mg

- Kwas pantotenowy (witamina B ₅ ): 0,563 mg

- Pirydoksyna (witamina B ₆ ): 0,034 mg

- Witamina C: 8,2 mg

- Witamina K: 30,5 μg

- Wapń: 32 mg

- Fosfor: 70 mg

- Żelazo: 0,96 mg

- Magnez: 27 mg

- Mangan: 0,188 mg

- Potas: 79 mg

- Sód: 6 mg

- Cynk: 0,92 mg

Nieruchomości

Lucerna jest uprawiana jako pasza, dlatego uważana jest za suplement diety o wysokiej wartości odżywczej dla bydła i koni. Spożywa się ją sporadycznie, jednak jest to produkt bogaty w minerały, witaminy, białka i błonnik, które zapewniają ogromne korzyści dla zdrowia.

Analiza fotochemiczna umożliwiła określenie obecności niezbędnych witamin z grupy A, D, E i K, w tym całej rodziny z grupy B. W rzeczywistości każda witamina zapewnia określone korzyści, stąd jej ogólne znaczenie dla zdrowia.

Witamina A sprzyja tworzeniu się komórek nabłonka, ochronie skóry oraz wzmocnieniu układu kostnego. Ze swojej strony witamina D reguluje poziom wapnia w kościach, chroniąc przed krzywicą. Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, będąc niezbędnym pierwiastkiem do produkcji hemoglobiny.

Kiełki nasion lucerny. Źródło: pixabay.com

Leczniczy

W zielarstwie liście, nasiona i pędy tego gatunku są wykorzystywane ze względu na ich właściwości lecznicze i lecznicze. Rzeczywiście, lucerna jest powszechnie stosowana ze względu na właściwości alkalizujące, przeciwartretyczne, przeciwbakteryjne, przeciwkolestemiczne, przeciwskurczowe, przeciwcukrzycowe, przeciwkrwotoczne, przeciwgorączkowe, przeciwreumatyczne, apertywne i przeciwwirusowe.

Jego spożycie jest wskazane w leczeniu chorób nerek, infekcji pęcherza, zapalenia prostaty lub w celu nasilenia diurezy. W ten sam sposób jest spożywany w celu regulacji poziomu cholesterolu i cukrzycy, kontrolowania astmy, dolegliwości żołądkowych i dolegliwości reumatycznych, takich jak zapalenie stawów i choroba zwyrodnieniowa stawów.

Kiełki są zwykle spożywane na świeżo jako źródło witamin A, C, E i K, a także pierwiastków mineralnych: wapnia, fosforu, żelaza i potasu. Ponadto ma właściwości przeciwanemiczne, przeciwzapalne, moczopędne, trawienne, galaktogenne, emmenagogiczne, hemostatyczne, obniżające poziom lipidów, witaminowe, regenerujące i remineralizujące.

Roślina ta działa jako silny środek moczopędny, co w połączeniu z działaniem przeciwzapalnym sprawia, że ​​jest skutecznym lekarstwem na dolegliwości układu moczowego. W takim przypadku zaleca się łagodzenie zapalenia pęcherza lub schorzeń pęcherza, zapalenia nerek lub zapalenia nerek, gruczołu krokowego lub zapalenia przewodu prostaty oraz zapobieganie kamicy nerkowej.

Podobnie działa jako silny środek czyszczący i odtruwający. Rzeczywiście, wysoka zawartość kumaryny wykazała jej wpływ na restrukturyzację skóry, będąc idealnym środkiem do zapobiegania trądzikowi, egzemie, zapaleniom skóry i łuszczycy.

Pasza

Jako dodatek do pasz dla zwierząt jest rośliną strączkową, która wyróżnia się wysoką wartością odżywczą i dużą wydajnością produkcyjną. Dzięki wysokiej zawartości azotu, dzięki zdolności do symbiozy z Rhizobium w glebie, powstaje gatunek bardzo pożądany przez zwierzęta gospodarskie.

Uprawa lucerny pozwala na zwiększenie obciążenia zwierząt, poprawę przyrostu masy ciała i wydajności mlecznej. Ponadto stanowi bezpieczne źródło wysokiej jakości paszy zbieranej i przechowywanej jako rezerwa paszowa, zachowując jej wartości odżywcze.

Bibliografia

1. Alfalfa (2019) Web Consultas Healthcare, SA Odzyskany z: webconsultas.com
2. Clavijo Villamizar, E. i Cadena Castro, PC (2011). Produkcja i jakość odżywcza lucerny siewnej (medicago sativa) uprawianej w dwóch różnych środowiskach i zbieranej na różnych etapach fenologicznych. (Praca dyplomowa) Uniwersytet La Salle. Wydział Nauk Rolniczych. Program hodowli zwierząt. 35 s.
3. Maddaloni, J. & Ferrari, L. (2005) Forage and Pasttures of the Temperate Humid Ecosystem of Argentina, 2nd Edition. INTA. 542 s. ISSN: 987-9455-49-5.
4. Martínez, R., Nebot, E., Porres, JM, Kapravelou, G., Moral, AD, Talbi, C.,… & López-Jurado, M. (2015). Medicago sativa L: poprawa i nowe aspekty jego wartości odżywczej i funkcjonalnej dzięki współinokulacji bakterii. Hospital Nutrition, 32 (6), 2741-2748.
5. Medicago sativa. (2019). Wikipedia, wolna encyklopedia. Odzyskane na: es.wikipedia.org
6. Odorizzi, AS (2015). Parametry genetyczne, plon i jakość paszy w lucernie (Medicago sativa L.) skrajnie bez odpoczynku ze zmienną ekspresją wielolistkowatego charakteru uzyskaną w wyniku powtarzającej się selekcji fenotypowej. (Praca magisterska) National University of Córdoba. Wydział Nauk Rolniczych. 167 s.
7. Piñeiro Andión, J. (2011). Lucerna i jej mieszanki z trawami pastwiskowymi. Pastwiska, 16 (1-2), 133-141.
8. Rojas-García, AR, Torres-Salado, N., Cancino, SN, Hernández-Garay, A., Maldonado-Peralta, MDL Á., & Sánchez-Santillán, P. (2017). Składniki plonu odmian lucerny (Medicago sativa L.). Agrociencia, 51 (7), 697-708.