AMANITA: CHARAKTERYSTYKA, ROZMNAŻANIE, ODŻYWIANIE, GATUNEK - BIOLOGIA - 2026

Amanita to rodzaj grzybów agarowych (Basidiomycota, Agaricales) należący do rodziny Amanitaceae, który charakteryzuje się tym, że jego owocnik ma częściową zasnówkę i uniwersalną zasnówkę, łopatki są oddzielone od trzpienia, a jego zarodniki są białe. Dodatkowo strzępki trzonu są długie i mają kształt maczugi lub młotka.

Rodzaj ten jest szeroko rozpowszechniony na całym świecie, a jego gatunki nawiązują mikoryzowe pokrewieństwa z drzewami różnych gatunków. Badacze szacują, że na świecie istnieje około 1000 gatunków Amanita, z których około połowa nie została jeszcze opisana nauce.

Gatunki grzybów jadalnych Amanita caesarea. Zrobione i zredagowane przez: Vihljun

Niektóre gatunki Amanita są jadalne i bardzo cenione przez miłośników grzybów. Duża ilość tych gatunków musi być bardzo dobrze ugotowana, ponieważ na surowo są toksyczne. Najbardziej znanym z jadalnych gatunków jest Amanita cesarea, uważana przez niektórych za królową grzybów leśnych ze względu na swój smak i konsystencję.

Jednak inne gatunki są wysoce toksyczne, nawet po ugotowaniu, i są odpowiedzialne za ponad 90% zatruć grzybami, z niektórymi skutkami śmiertelnymi.

cechy

Charakterystyczną cechą tej grupy jest jej rozwój, ponieważ przed wytworzeniem owocników wytwarzają guzki zwartej tkanki, wewnątrz których formuje się korona, blaszki, trzonek i podstawa, które następnie rozszerzają się i wynurzają, łamiąc tworzącą je tkankę. otacza. Zjawisko to nazywa się rozwojem schizohimenialnym.

Inną cechą charakterystyczną jest to, że mają zarówno uniwersalne, jak i częściowe zasłony. Pierwsza z nich zawiera zewnętrzną warstwę tkanki widoczną wokół guzika. Po zerwaniu guzika resztki welonu uniwersalnego mogą tworzyć się na czapce lub koronie małe i regularne fragmenty (brodawki).

Może również pozostawać jako pojedynczy element o nieregularnym kształcie na szczycie korony (łata), a na koniec uniwersalna zasłona może pozostać strukturą podobną do worka otaczającą podstawę owocnika, zwaną volva.

Częściowa zasłona zakrywa ostrza, rozciągając się między trzonem a kapeluszem młodych okazów, pękając, gdy rozpoczyna się produkcja zarodników. Pozostałości częściowej zasłony mogą pozostać na brzegu kapelusza lub na trzonie, czasami tworząc pierścień.

Ostrza w Amanita nie są przyczepione do trzonu lub dotykają go bardzo delikatnie, a na każdym z nich powstaje biały zarodnik.

Dodatkowo Amanita, podobnie jak inni członkowie rodziny Amanithacea, mają trzon utworzony przez duże komórki w kształcie młotka zorientowane pionowo.

Taksonomia

Rodzaj Amanita należy do oddziału Basidiomycota, klasy Agaricomycetes, rzędu Agaricales i do rodziny Amanitaceae. Ta rodzina zawiera również rodzaj Limacella, którego przedstawiciele są bardzo podobni do rodzaju Amanita, a także Catatrama, rodzaj obejmujący tylko trzy gatunki.

W 1760 roku polsko-niemiecki mikolog George Rudolf Boehm ukuł nazwę Amanita, jednak użył jej do określenia gatunku należącego w rzeczywistości do rodzaju Agaricus. Pierwszego słusznego użycia tej nazwy dokonał Christian Hendrik Persoon w 1797 roku, dlatego uważa się go za autora taksonu.

Taksonomia rodzaju jest złożona i niektórzy taksonomiści dzielą ją na dwie podgrupy, z których każda ma liczne sekcje. Według innych taksonomistów rodzaj dzieli się na siedem sekcji: Amanita, Caesareae, Vaginatae, Amidella, Lepidella, Phalloideae i Validae.

Gatunkiem należącym do rodzaju jest Amanita muscaria. Obecnie istnieje około 600 innych legalnie opisanych gatunków, ale mikolodzy uważają, że może istnieć podobna liczba gatunków jeszcze nie odkrytych.

Reprodukcja

Rozmnażanie bezpłciowe w rodzaju Amanita może następować poprzez fragmentację grzybni, podczas gdy w rozmnażaniu płciowym zachodzi, podobnie jak w pozostałej części podstawczaków, poprzez tworzenie haploidalnych bazidiospor.

Ten ostatni rodzaj rozmnażania przebiega w dwóch etapach, najpierw nastąpi kiełkowanie bazidiospor, tworząc haploidalne strzępki. Zarodniki te mogą pochodzić z tej samej sporofory (samozapłodnienie) lub z różnych sporoforów (nawożenie), ale muszą być zgodne seksualnie.

Kiedy spotykają się dwie kompatybilne płciowo strzępki, pojawia się plazmogamia, to znaczy komórkowe protoplazmy strzępek łączą się, ale nie dochodzi do fuzji jąder. Rezultatem jest grzybnia złożona z komórek z dwoma hapolidnymi jądrami lub dikariontem.

Ostatni etap rozmnażania płciowego następuje znacznie później, wraz z pojawieniem się owocników. W podstawkach znajdujących się w blaszkach owocników wystąpi kariogamia par haploidalnych jąder każdej komórki. Kariogamia daje początek krótkotrwałej zygocie, która ulega mejozie i produkuje cztery haploidalne zarodniki.

Odżywianie

Większość gatunków Amanita nawiązuje mikoryzowe związki z różnymi gatunkami drzew. Grzyby te pozyskują wodę i składniki mineralne ze środowiska, które wymieniają z żywicielami na już przygotowane składniki pokarmowe, głównie węglowodany.

Roślina żywicielska uzyskuje z tego stosunku więcej wody i składników mineralnych niż mogłaby uzyskać samodzielnie, a dodatkowo uzyskuje ochronę przed innymi grzybami, z których wiele może być potencjalnie patogennych.

Mykolodzy donoszą również o istnieniu niektórych gatunków Amanita, które są saprofitami. Innymi słowy, żywią się rozkładającą się materią organiczną. Wskazali nawet, że istnieją również gatunki, które można określić jako mikoryzę saprofityczną lub fakultatywną.

Te ostatnie mogą dobrze się rozwijać pod nieobecność drzew, ale mogą także nawiązywać mikoryzowe relacje z drzewami, gdy są dostępne w środowisku, w którym rozwijają się grzyby.

Przykłady reprezentatywnych gatunków

Rodzaj Amanita to jeden z najbardziej zróżnicowanych rodzajów grzybów, większość z prawie 600 znanych gatunków jest toksycznych, nawet niektóre uważane za najbardziej toksyczne na świecie, z prawdopodobieństwem śmierci od 10% do 60% przypadków . Istnieją również gatunki o właściwościach psychoaktywnych, nawet w niektórych bardzo cenionych jadalnych.

- Gatunki jadalne

Amanita caesarea

Jest znany jako grzyb Cezara, oronja lub jajo króla. Jego owocnik ma czapeczkę o średnicy do 20 cm, która jest pierwotnie półkulista iz czasem spłaszcza się.

Jego ostrza i trzon są w intensywnym kolorze ochry i mają dużą, białą i błoniastą volva. Możesz nawiązać relacje z drzewami różnych gatunków, takimi jak drzewa iglaste, kasztanowce, dęby korkowe, dęby ostrolistne i dęby.

Owocnik pojawia się między latem a jesienią w południowej Europie i można go pomylić z Amanita muscaria, od którego różni się tym, że ten ostatni ma białe talerze i trzon zamiast ochry.

Jego smak i aromat są bardzo przyjemne i można je spożywać nawet na surowo.

Amanita rubescens

Grzyb znany pod nazwą czerwonawej amanity. Przedstawia czerwonawy półkulisty kapelusz, który z czasem się spłaszcza. Jego ostrza są białe, a stopa zmienia się od białawej do jasnoróżowej. Rośnie na wszystkich typach gleb, często kojarzonych z lasami sosnowymi i wrzosowiskami.

Wydziela bardzo przyjemny aromat, a mięso o słodkim smaku jest białe i czerwonawe po krojeniu.

Gatunek ten zawiera substancje znane jako hemolizyny, które niszczą czerwone krwinki, dlatego nie należy go spożywać na surowo. Niektórzy badacze twierdzą nawet, że należy unikać jego spożycia nawet po ugotowaniu, ponieważ hemolizyny są odporne na szoki termiczne.

Jednak nadal jest jednym z najbardziej cenionych przez miłośników grzybów gatunków Amanita.

Amanita rubescens. Zrobione i zredagowane przez: Karelj.

Inne gatunki jadalne

Istnieje wiele innych gatunków grzybów tego rodzaju, które są jadalne, jak między innymi Amanita ponderosa, A. jacksonii, A. maireii, A. vaginata, A. zambiana; ale ogólnie naukowcy sugerują unikanie ich spożycia, ponieważ łatwo je pomylić z gatunkami toksycznymi.

- Gatunki toksyczne

Amanita muscaria

Gatunek ten, znany jako fałszywa oronja lub muchomor, jest najbardziej znanym gatunkiem Amanita i być może w ogóle grzybów. Dzieje się tak, ponieważ jest to grzyb, który jest tradycyjnie kojarzony z goblinami i bajkami.

Jego owocnik ma czapkę, która początkowo jest półkulista i ma jaskrawoczerwoną barwę, która z czasem spłaszcza się i zmienia kolor na pomarańczowy. Na czapce pozostają ślady białego welonu. Trzon jest obrączkowany i ma kolor biały lub kremowy, a łopatki biało-brązowe.

Gatunek ten zawiera psychoaktywne alkaloidy o właściwościach halucynogennych i był używany w obrzędach różnych religii w różnych częściach świata. Zawiera liczne substancje toksyczne, w tym muskymol, muskazon i muskarydynę.

Chociaż zdarzały się one rzadko, w wyniku połknięcia dochodziło do śmierci ludzi, głównie u dzieci i osób starszych. Nie ma lekarstwa na tego typu zatrucia.

Amanita phalloides

Znany jako grzyb śmierci, jest to najbardziej śmiercionośny gatunek grzyba dla ludzi. Jedną z przyczyn dużej liczby zgonów spowodowanych przez tego grzyba jest to, że można go łatwo pomylić z niektórymi gatunkami jadalnymi.

Grzyb ten ma półkulistą czapkę, która z czasem spłaszcza się i może osiągać do 15 cm średnicy. Ma kolor oliwkowozielony, jaśniejszy na brzegach, chociaż niektóre okazy mogą być jaśniejsze, a nawet białe.

Ostrza są lekko szarawe, a łapy są otoczone i białe z nieregularnie ułożonymi zielonkawymi łuskami.

Toksyny w tym grzybie wpływają na wątrobę i nerki i mogą powodować zespół zwany fallodianem, który działa wolno i jest trudny do zidentyfikowania. Może również powodować niewydolność wątroby. Przeszczepienie wątroby jest na ogół konieczne, gdy wystąpi zespół falloda. Istnieje antidotum opracowane przez Instytut Pasteura, ale jego skuteczność jest ograniczona.

Amanita phalloides. Zrobione i zredagowane z: I.slobodan w serbskiej Wikipedii

Inne gatunki toksyczne

Inne gatunki Amanita znane ze swojej toksyczności to między innymi Amanita panterina, A. verna i A. virosa.

Bibliografia

1. Amanita. Na Wikipedii. Odzyskane z: en.wikipedia.org.
2. P. Zhang, L.-P. Tang, Q. Cai i J.-P. Xu (2015). Przegląd różnorodności, filogeografii i genetyki populacji grzybów Amanita, Mycology.
3. Rodzaj Amanita. Odzyskany z: Mushroomexpert.com.
4. # 172: Rodzaj Amanita. W rzeczywistości Fungus. Odzyskany z: fungusfactfriday.com.
5. T. Oda, C. Tanaka i M. Tsuda (2004). Filogeneza molekularna i biogeografia szeroko rozpowszechnionych gatunków Amanita, A. muscaria i A. pant henna. Badania mikologiczne.
6. C. Lyre. Amanita muscaria: charakterystyka, cykl życia, odżywianie, rozmnażanie, spożycie i skutki. Odzyskany z: lifeder.com.