KORZYŚCI I WŁAŚCIWOŚCI TIBICOS (KEFIR) - ODŻYWIANIE - 2025

W tym artykule porozmawiam o zaletach i właściwościach tibicos lub kefiru , znanych również jako grzyby tybetańskie. Są mieszanką bakterii i drożdży, które są zwykle produkowane do orzeźwiających napojów z niewielką ilością alkoholu (0,038% - 2% alkoholu): kefir wodny lub kefir mleczny. Czy próbowałeś tego jedzenia? Czy to ci służyło? Możesz skomentować na końcu artykułu. Jestem zainteresowany!

Przygotowanie wody kefirowej z tibicos jest szybkim i łatwym procesem, który zapewnia wyśmienity smak. Nawet małe dzieci mogą to znieść. Możesz wziąć samą fasolę, nie mają zbyt dużego smaku, chociaż są dobrym probiotykiem.

Simon A. Eugster

Woda kefirowa ma cukry, ale zawiera też bakterie, które je „zjadają”. Bakterie te muszą żyć w słodkim środowisku, aby się odżywiać, w przeciwnym razie ta żywność nie miałaby swoich właściwości.

Korzyści i właściwości kefiru

Picie wody kefirowej może pomóc w optymalizacji zdrowia poprzez wzmocnienie układu odpornościowego. Jego głównym efektem jest to, że wspomaga dobre trawienie, które uważa się za jeden z kluczy do długowieczności. Dlatego unikaj złego trawienia, alergii pokarmowych, bólów głowy, grypy, problemów skórnych …

Jest doskonałym źródłem pożytecznych bakterii, które zawiera różnorodne enzymy, kwasy organiczne oraz szereg kompleksowych witamin z grupy B i B12, witaminę K, witaminę A, witaminę D i kwas foliowy.

Oto niektóre z zawartych w nim probiotyków:

• Bifidobacteria
• Lactobacillus acidophilus
• Lactobacillus caucasus
• Lactobacillus bulgaricus
• Lactobacillus rhamnosus
• Acetobacter
• Leuconostoc
• Enterococci.
• Loctococci.
• Streptococci.

Niektórym pomaga lepiej trawić, innym po prostu smakuje, innym pomaga eliminować wirusy. Nie jest to cudowny produkt, ale ma kilka właściwości:

-Przyczynia się do wzmocnienia układu odpornościowego.

-Jest bardzo ważnym źródłem białka dla wegetarian.

-Pomaga w trawieniu mikroelementów.

-Redukuje stany zapalne.

-Wprowadza do dobrego samopoczucia i energii.

-Wzmacnia paznokcie i włosy.

-Czyszczenie wątroby.

-Ma również wpływ na układ nerwowy: może pomóc w depresji i bezsenności.

-To naturalny przeciwutleniacz. Poprawia wygląd i ogólny stan skóry. Może pomóc zmniejszyć plamy starcze, łuszczycę, egzemę i trądzik.

- Hamuje rozwój szkodliwych bakterii i pomaga dobroczynnym probiotykom rozwijać się w przewodzie pokarmowym, skórze, oczach, pęcherzu, pochwie, nosie, gardle …

-Może obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, pomagając w ten sposób zachować zdrowie serca.

-Poprawia funkcje mózgu, zwalcza stres, zwiększa uwagę i zatrzymuje pamięć.

-Niektóre badania pokazują, że może mieć działanie przeciwutagenne i pomóc kontrolować wolne rodniki w organizmie.

-Niektóre osoby otrzymały pomoc w walce z Candida, chociaż nie ma ochrony. Najlepiej obserwować reakcję swojego ciała; jeśli objawy pozostają stabilne, poprawiają się lub nasilają.

-Spowalnia rozwój raka piersi.

-Zmniejsza ryzyko osteoporozy.

-Ze względu na działanie przeciwzapalne zapobiega i łagodzi objawy astmy, oskrzeli i alergii.

-Był stosowany w walce z gruźlicą, rakiem i zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi.

-Redukuje wzdęcia i wytwarza źródło biotyny.

Czy diabetycy mogą to znieść? Czy ma skutki uboczne?

Nie jest to bezpieczne dla wszystkich diabetyków i do Ciebie należy monitorowanie i określanie poziomu we krwi oraz reakcji na jego spożycie.

Może również powodować działania niepożądane u niektórych osób, w tym gazy, biegunkę, trądzik lub wysypkę.

Czy jest korzyść z przyjmowania tibicos / kefir zamiast suplementu probiotycznego?

Tibico zawiera enzymy, składniki odżywcze wspomagające trawienie, aminokwasy, witaminy, minerały, energię i miliony probiotyków. Z drugiej strony, suplementy probiotyczne zawierają tylko wybrane rodzaje bakterii.

Różnica między kefirem wodnym a mlecznym?

Kefir wodny ma inne bakterie i drożdże niż kefir mleczny.

Sposoby używania Kefiru

• Można go spożywać samodzielnie, z ziołami, przyprawami, pieczywem lub ciasteczkami.
• Jak koktajl ze świeżą letnią wodą.
• Z sałatką.
• Dodawany do owoców lub orzechów.

Inni

Jeśli masz wrzody, nie należy go pić ze względu na kwaśny charakter kefiru.

Woda kefirowa ma znacznie mniej drożdży i bakterii niż mleko, chociaż znacznie więcej niż produkty takie jak jogurt.

Tibicos nie zawierają glutenu.

Bibliografia

• 1. Guzel-Seydim ZB i in. Recenzja: właściwości funkcjonalne kefiru. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 Mar; 51 (3): 261–8.
  2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefir poprawia trawienie i tolerancję laktozy u dorosłych z zaburzeniami trawienia laktozy. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582–7.
  3. de Moreno de Leblanc A, et al. Badanie komórek odpornościowych zaangażowanych w przeciwnowotworowe działanie kefiru w mysim modelu raka piersi. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
  4. Lopitz-Otsoa F, i in. Kefir: symbiotyczna społeczność drożdży i bakterii o rzekomych zdrowych zdolnościach. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67–74.
  5. St-Onge MP, i in. Spożycie kefiru nie zmienia poziomów lipidów w osoczu ani szybkości syntezy frakcyjnej cholesterolu w stosunku do mleka u mężczyzn z hiperlipidemią: randomizowane badanie kontrolowane BMC Complement Altern Med.2002; 2: 1. Epub 22 stycznia 2002.
  6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Recenzja: właściwości funkcjonalne kefiru. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261–8.
  7. Chen HL, et. do. kefir poprawia masę kostną i mikroarchitekturę w szczurzym modelu osteoporozy pomenopauzalnej po owarektomii. Osteoporosis International 2014; PMID 25278298.
  8. Liu JR, i in. Hipocholesterolemiczne działanie kefiru mlecznego i kefiru sojowego u chomików karmionych cholesterolem. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939–46.
  9. Lopitz-Otsoa F, i in. Kefir: symbiotyczna społeczność drożdży i bakterii o rzekomych zdrowych zdolnościach. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
  10. Vinderola CG i in. Właściwości immunomodulujące kefiru. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.