- Na czym opierała się dieta Teotihuacano?
- Polowanie, zbieranie roślin, łowienie ryb i rolnictwo
- Szokująca zmiana
- Żywność z wymian handlowych
- Stratyfikacja klas i karmienie
- Bibliografia
Dieta Teotihuacanos stanowi ważną część kultury pierwszej największej cywilizacji w Ameryce i jednej z największych w starożytnym świecie.
Jego znaczenie polega na wielkim wpływie tego zjawiska na historię późniejszych cywilizacji Ameryki Środkowej i Północnej.
Odniesienie do jego istnienia koresponduje z danymi archeologicznymi, które Teotihuacan uchwycił w różnych formach, takich jak malowidła ścienne, elementy ceramiczne, rzeźby kamienne, znalezione grobowce itp.
W przeciwieństwie do innych późniejszych cywilizacji, które pozostawiły dowody na ich istnienie i zwyczaje poparte źródłami pisanymi, w przypadku Teotihuacán tak się nie stało.
Na czym opierała się dieta Teotihuacano?
Podobnie jak cywilizacja ewoluowała przez lata, ich zwyczaje, a zwłaszcza sposób odżywiania, ewoluowały w ten sam sposób.
Różnorodność biologiczna tak bogata na jej terytorium (pustynie, lasy tropikalne, obszary jezior i wybrzeża bogate w produkty morskie) pozwoliła im wykorzystać wszystkie zasoby, którymi dysponują.
Polowanie, zbieranie roślin, łowienie ryb i rolnictwo
Dieta Teotihuacanos składała się głównie z roślin i zwierząt, skąd czerpali źródła białka i witamin.
W pełni rozwinęli swoją pomysłowość w tworzeniu narzędzi, pułapek i strategii polowania na zwierzęta, takie jak króliki, sarny, jelenie, indyki, ptaki, węże i dzikie gryzonie.
Stopniowo doskonalili się ich techniki łowieckie, dowiadywali się o przemieszczaniu się stad zwierząt zgodnie ze stacjonarną zmianą, a co za tym idzie o organizowaniu się dla uzyskania lepszych efektów.
Oprócz polowania Teotihuacanos zbierali dzikie rośliny, takie jak jagody jałowca, portulaka, zioła i nopale.
Obserwując wzrost roślin, ta konkretna rodząca się cywilizacja nauczyła się łączyć porę deszczową z ich wzrostem, a tym samym określać, jaka pora roku jest najlepsza do zbierania.
Ponadto hodowali zwierzęta przeznaczone do spożycia, takie jak indyki i psy, zwłaszcza nagi pies meksykański (tuczony pies), którego mięso uważano za pyszny przysmak.
Szokująca zmiana
Kiedy Teotihuacanie odkryli rolnictwo, doświadczyli wielkich i ważnych zmian, które wpłynęły nie tylko na ich dietę, ale także na rozwój ich stosunków handlowych z innymi cywilizacjami.
Rolnictwo stało się działalnością, która głównie kierowała gospodarką Teotihuacanos. Stamtąd dostali większość jedzenia.
Fasola, amarantus, pomidory, dynia, kukurydza, huauzontle, epazote, awokado, ayocotes, huizache, biznaga, tejocote, capulines, papryczki chili, nopal i jego owoce (tuńczyk) były obficie produkowane przy okazji zbudowanych przez nich kanałów irygacyjnych.
Dzięki temu osiągnęli duże plony, wystarczające do wykarmienia ponad 85 000 tysięcy ludzi.
Żywność z wymian handlowych
Teotihuacanos pozyskiwali z handlu kakao, toloche, pinole, quelites, magueyes, dzikie grzyby, axolotle, pulque, charales, huitlacoche, robaki maguey i mięso pancerników.
Stratyfikacja klas i karmienie
Ponieważ jest to społeczeństwo silnie rozwarstwione na dwie klasy (lud, grupa producentów lub robotników i szlachta lub grupa rządząca), najbardziej wyszukane potrawy były dla najwyższej klasy społecznej.
Generalnie wyróżniają się przetwory z chazumby cynamonowej, zupy z kwiatów dyni, chileajo, fiesta mole, tetelas, tamales fasoli, tolonche, czarnego kreta i kukurydzy przygotowywane w atolach, tortille, tamales i pinole.
W ten sposób społeczeństwo Teotihuacán stworzyło zróżnicowaną dietę bogatą w składniki odżywcze dla swoich mieszkańców.
Bibliografia
Teotihuacán: koniec pewnej epoki. (2008). México, DF, wybierz kraj: FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier. Pobrane z ebrary.com
Matos, ME (2016). Teotihuacan. México, DF, MEXICO: FCE - Fondo de Cultura Económica. Pobrane z ebrary.com
Carreón, E. (2006). Badania archeologiczne w Teotihuacan w Meksyku. México, DF, MX: Anales Network of the Aesthetic Research Institute. Pobrane z ebrary.com
Dieta Teotihuacanos conversion21.com
Teotihuacán wikipedia.com