JAK DZIAŁA SÓL I JEJ WPŁYW NA ŚRODOWISKO - ŚRODOWISKO - 2025

Aby ta skała lub związek chemiczny nadawał się do spożycia przez ludzi, niezbędne jest prawidłowe funkcjonowanie warzelni . Na pewno wiesz, czym jest sól i że jej wzór chemiczny to NaCl (chlorek sodu).

Zauważysz również różnicę, jaką robi w smaku potraw, gdy jest używany do gotowania lub poznasz jego nieodzowne zastosowanie w wielu procesach przemysłowych, takich jak konserwowanie żywności.

Salinera

Jednak niewielu wie, że jest to jedyna jadalna skała dla ludzi lub proces, który należy przeprowadzić, aby ją wydobyć i że trafia na nasz stół. Poniżej możesz zobaczyć proces, który należy przeprowadzić, aby go wyczyścić i jak staje się jadalny.

Proces jest stosunkowo prosty, ponieważ mamy ogromne naturalne źródło soli pokrywające ponad ¾ części planety, oceany, jeziora i słone laguny.

Wody mórz są słone, więc około 11% jej zawartości składa się z tego cennego minerału. Oznacza to, że dostępność nie jest przeszkodą w jej uzyskaniu. Nie stosuje się również procedury uzyskiwania go, nadawania mu jadalności i pakowania.

Salineras, jak nazywa się miejsca pozyskiwania, gromadzenia i przetwarzania soli, mogą znajdować się w pobliżu jezior i słonych lagun.

Najczęściej spotykane są te zlokalizowane na wybrzeżach, ponieważ ze względu na bliskość morza obniżają się koszty odbioru i przetwarzania oraz czas potrzebny na wykonanie zabiegu. Z kolei pobrana kwota rośnie z upływem czasu.

Jak działa sól?

Produkcja soli w kopalniach przebiega w dwóch głównych fazach: gromadzenie i rafinacja soli.

- Żniwa

1- Korzystanie z przypływów

Brzeg z nagromadzeniem soli.

Większość procesu pozyskiwania soli jest naturalna, więc wiele podróży w celu jej uzyskania wiąże się ze zdarzeniami środowiskowymi, a jednym z nich, jeśli nie najważniejszym, jest przypływ.

Wraz ze wzrostem poziomu morza poziom pól kopalni soli znajdujących się na wybrzeżu spada poniżej tego poziomu i dzięki grawitacji woda może być kierowana, po prostu otwierając parę strategicznie rozmieszczonych bram.

Wykorzystanie tego naturalnego zjawiska zmniejsza wysiłek, koszty i czas produkcji, co również obniża koszty na rynku, pomimo dużego zapotrzebowania.

2- Jazda

Słona woda z morza odprowadzana jest przez wrota i kanały w ziemi. Mogą być wykonane z ziemi lub innych materiałów, takich jak drewno, rzadko cement i beton.

Są one skierowane na ogromne działki z grzbietami i innymi płytkimi zagłębieniami i są chronione przed możliwymi deszczami przez małe dachy, które kierują opady w drugorzędne bruzdy, które zapobiegają podnoszeniu się poziomu wody w miejscu nagromadzenia słonej wody.

3- Odparowanie

Woda parująca w salinerze.

Gdy działki są pełne, woda może się zatrzymać. Ponieważ ciepło słoneczne odparowuje morską ciecz zawartą na poletkach, sól, nie odparowując, pozostaje w większym stężeniu w wodzie, ten stan jest znany jako solanka.

Wraz ze spadkiem poziomu wody w solance sól pozostaje w postaci gruboziarnistego piasku na krawędziach bruzd, gdzie po pewnym czasie gromadzi się w dużych ilościach.

4- Akumulacja

Kwiat soli. Christian Mertes (Mudd1 12:26, ​​18 kwietnia 2007 (UTC)) / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Jest to proces, w którym po odparowaniu sól gromadzi się w bruzdach. Ten proces akumulacji lub krystalizacji może być powolny, w zależności od czynników środowiskowych, takich jak temperatura otoczenia, wilgotność, ilość światła słonecznego itp.

Wraz ze wzrostem temperatury i spadkiem poziomu wody górne warstwy solanki wypełniają się kryształkami soli, zwanymi kwiatami soli i bardzo cenionymi na rynku.

Kwiaty soli tworzą się, podczas gdy głębokie warstwy pozostają mniej skrystalizowane z powodu niewielkiego parowania z powodu chłodzenia.

Aby przyspieszyć proces krystalizacji, po usunięciu słonych kwiatów w niektórych kopalniach soli pracują pracownicy, którzy ręcznie i za pomocą specjalnego sprzętu przemieszczają się po powierzchni solanek.

Przenoszą one już skrystalizowaną sól na brzegi bruzd, gdzie ruch pomaga gromadzić się kryształki, pozostawiając solankę w centrum i bez ingerencji, dzięki czemu światło słoneczne szybciej odparowuje kolejną warstwę soli.

Ponadto poprzedni krok pozwala na uformowanie większej ilości słonych kwiatów na powierzchni, co zwiększa jej produktywność ekonomiczną i przyspiesza krystalizację.

5- Osuszanie

Kolekcja soli.

Po odparowaniu sól zbiera się i umieszcza w suchych miejscach, gdzie usuwa się pozostałą wilgoć.

Otrzymana sól jest znana jako sól gruboziarnista, która jest rzadko używana w procesach kulinarnych i jest używana w dużych ilościach na poziomie przemysłowym, ponieważ wiele uzyskanych kryształów ma średnice od około 0,5 do 1 milimetra, więc jego użycie nie jest powszechne.

Zdobycie soli to tylko połowa drogi, jaką przyprawa ta dociera do Twoich rąk, ponieważ jest to naturalny proces, w rzeczywistości istnieje wiele zanieczyszczeń i czynników, które sprawiają, że zaraz po jej zebraniu nie nadaje się ona do spożycia przez ludzi.

Poniżej znajdziesz proces, w którym sól jest przetwarzana w celu bezpiecznego i codziennego spożycia w typowych prezentacjach, które można znaleźć w supermarketach.

- Jak rafinowana jest sól?

1- Mycie

Aby rozpocząć proces rafinacji, sól wlewa się do pojemników, gdzie jest myta ciśnieniowo w celu usunięcia nieczystości i innych zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w glebie, w której została zebrana lub wniesiona przez zamieszkującą to miejsce faunę.

Oprócz powyższego woda używana w tym etapie jest rozlewana strumieniami pod ciśnieniem, dzięki czemu większe ziarna są frakcjonowane lub rozdrabniane.

2- Suszenie

Sól przechodzi do innego pojemnika, gdzie wentylator dostarcza bardzo gorące powietrze (około 100 ° C z prędkością kilku kilometrów na godzinę).

W ten sposób, ponownie wykorzystując proces parowania, nadmiar wody, który pozostał po przemyciu soli, jest eliminowany, a ponadto powietrze o dużej prędkości i wzrost temperatury powodują dalszą dezintegrację ziaren soli, które nadal miały rozmiar znaczne po myciu ciśnieniowym.

3- Chłodzenie

Po poprzednim etapie sól pozostaje sucha, ale w bardzo wysokich temperaturach, dlatego dla ułatwienia obchodzenia się z nią konieczne jest jej schłodzenie. W tym celu na kilka godzin pracuje wentylator nadmuchujący powietrze o temperaturze pokojowej.

Sól pozostaje w chłodni do momentu osiągnięcia temperatury otoczenia na linii produkcyjnej, dopiero wtedy jest gotowa do dalszej podróży.

4- Mielenie i przesiewanie

Po osiągnięciu temperatury pokojowej sól jest mielona w celu rozbicia i dezintegracji większych kryształów, a następnie zamiatana, aby wyrównać rozmiar pozostałych ziaren.

Po zakończeniu niezbędnego czasu mielenia przesiewa się go przez siatkę z otworami, które umożliwiają przejście ziaren zgodnie z niezbędnymi normami dla pakowania wymaganej prezentacji soli.

Jak widać, sól jest przyprawą światowej konsumpcji, która ma stosunkowo prosty proces zbioru i występuje nawet naturalnie.

Większość kopalni soli na świecie znajduje się na obszarach, na których gromadzenie się soli na wybrzeżu nastąpiło już na długo przed tym, zanim przetwórnia wykorzystała to zjawisko.

Dlatego pomimo światowego zapotrzebowania na sól, ponieważ jest ona częścią codziennych procesów, wymaga dużej produkcji, jej cena pozostaje niska. Dzieje się tak dlatego, że jego pozyskanie nie generuje zbyt dużych nakładów i jest surowcem naturalnym bardzo obfitym, uważanym za produkt odnawialny i o bardzo niewielkich możliwościach wyczerpania.

Oddziaływanie kopalni soli na środowisko

Oto główne konsekwencje środowiskowe kopalni soli:

- Zanieczyszczające chemikalia są używane do warstwy ozonowej.

-Inwazja siedlisk gatunków.

-Zanieczyszczenie i zmiana właściwości gleb uprawnych.

-Utrata i zmniejszenie przepuszczalności gleb i obszarów drenażowych.

-Zmiana dynamiki ekosystemów przybrzeżnych i zmiana poziomów zasolenia wód i gleb.

-Niszczenie ekosystemów, takich jak namorzyny i inne przybrzeżne tereny podmokłe.

-Erozja gleby.

-Modyfikacja strefy przybrzeżnej.

Bibliografia

1. Carl Walrond, „Salt - Salt making at Lake Grassmere”, Te Ara - the Encyclopedia of New Zealand, źródło TeAra.govt.nz.
2. Morza nas ocalą: jak armia rolników oceanicznych rozpoczyna rewolucję gospodarczą 5 kwietnia 2016 Odzyskany z inkct.com.
3. W Wellfleet proces warty swojej (morskiej) soli Autor: Ann Trieger Kurland GLOBE CORRESPONDENT 30 LIPCA 2013 Pobrane z bostonglobe.com.
4. Sól z Morza Martwego kontra sól Epsom, autor: LAURICE MARUEK Odzyskany z livestrong.com.
5. Copeland BJ. Charakterystyka środowiskowa lagun hipersalinowych. Publikacje Institute for Marine Science (University of Texas) 1967. str. 207–218.