JAKI JEST ZWIĄZEK OTYŁOŚCI Z RODZAJEM POŻYWIENIA, KTÓRE SPOŻYWAMY? - ODŻYWIANIE - 2026

Otyłość jest związana z rodzajem spożywanego przez nas pożywienia w bardzo bezpośredni sposób, ponieważ nasz organizm może przyswoić dużą ilość cukrów, tłuszczów i mąki z pożywienia, które spożywamy. Wpływa to na sposób pracy naszego organizmu i poziom tkanki tłuszczowej.

Jesteśmy tym co jemy. Dlatego dieta musi być zbilansowana, bogata w składniki odżywcze, które dostarczą naszemu organizmowi energii i witamin. Spożywając pokarmy bogate w tłuszcze, mąkę i cukry, jest bardzo możliwe, że następuje wzrost naszej wagi, a nawet cierpimy na otyłość.

Nadmierne spożycie tłuszczów nasyconych i trans może prowadzić do otyłości. Źródło: pixabay.com

Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) otyłość jest związana z niezwykłą ilością tkanki tłuszczowej, która może być szkodliwa dla organizmu i wyraża, że ​​można ją ustalić, jeśli ktoś cierpi na otyłość dzięki wskaźnikowi masy ciała : waga osoby w kilogramach podzielona przez kwadrat wzrostu w centymetrach.

W tym sensie WHO uważa, że ​​osoba ma otyłość, jeśli jej wskaźnik masy ciała wynosi 30 kg / m2 lub jest powyżej tej liczby. Podobnie za oznakę otyłości uważa się, gdy obwód brzucha jest większy lub równy 102 cm u mężczyzn; a dla kobiet równy lub większy niż 88 cm.

Dieta bogata w cukier, mąkę i tłuszcz, dodana przy niewielkim wysiłku fizycznym lub bez niego, może generować szkodliwe konsekwencje dla zdrowia, ponieważ stwarza niedopasowanie między tym, co spożywamy, a tym, co nasz organizm jest w stanie wyeliminować lub spalić, więc nasz organizm gromadzi tkankę tłuszczową lub tłuszcz.

Żywność związana z otyłością

Pokarmy bogate w tłuszcze nasycone i trans

Nasz organizm wymaga od nas spożywania tłuszczu do prawidłowego funkcjonowania, gdyż jest on ważnym źródłem energii. Tłuszcz pochodzi z różnych grup żywności, takich jak między innymi nabiał, oleje i mięso.

Nadmiar żywności jest szkodliwy; Dlatego należy zadbać o spożycie tłuszczów i preferować tzw. Zdrowe tłuszcze, które są jednonienasycone i wielonienasycone. Preferowanie ich zamiast niezdrowych tłuszczów (nasyconych i trans) może mieć wpływ na nasze zdrowie.

Zdrowe tłuszcze

Zdrowe tłuszcze są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają obniżyć poziom trójglicerydów we krwi. Tego typu tłuszcze znajdują się w niektórych rybach, produktach sojowych, siemieniu lnianym i jego oleju, orzechach włoskich i oleju rzepakowym.

Podobnie inne produkty bogate w zdrowe tłuszcze to awokado, nasiona, takie jak migdały, sezam, orzeszki ziemne i orzeszki piniowe, a także oliwa z oliwek, oliwki i oleje, takie jak słonecznik i kukurydza.

Szkodliwe tłuszcze

Tłuszcze nasycone znajdują się w mięsie i nabiale, a także w żywności pakowanej i smażonej. Podwyższają one tak zwany zły cholesterol lub LDL, a wraz z nim możliwość wystąpienia chorób układu krążenia.

Przykładami tłuszczów nasyconych są wysokotłuszczowe mięsa, pełne mleko, masło, smalec, skórka drobiowa, wędliny, czekolady, lody oraz oleje kokosowe i palmowe.

Tłuszcze trans - należące do grupy złych tłuszczów - to oleje płynne, które po przejściu procesu przygotowania żywności zamieniają się w tłuszcze stałe. Te rodzaje tłuszczów zwiększają poziom złego cholesterolu i obniżają poziom dobrego cholesterolu; dlatego są tak szkodliwe.

Mąki rafinowane

Skrobia jest jednym ze składników występujących w rafinowanych mąkach i może być szkodliwy dla zdrowia. Ponadto mąki rafinowane mają wysoką kaloryczność, która może przekraczać zalecane dzienne spożycie kalorii.

Aby uzyskać typową białość mąki, konieczne jest poddanie jej rafinacji mającej na celu wzmocnienie ich smaku i uatrakcyjnienie wizualnie, przy użyciu wybielaczy, utleniaczy i stabilizatorów. To z kolei demineralizuje ją, redukując jej składniki odżywcze do prawie zera.

Spożywając te mąki, nasz metabolizm przekształca je w cukry, a poziom glukozy wzrasta, wywołując w naszym organizmie pewnego rodzaju szok w wyniku przyspieszonego procesu. Mąki pełnoziarniste stopniowo dostarczają organizmowi energii; dlatego jego spożycie jest bardziej zalecane.

Przykładem tego typu rafinowanych mąk są makarony, hamburgery, pizza, pieczywo, ciasta na ciasta, desery i prawie wszystkie produkty uprzemysłowione.

Napoje bezalkoholowe i napoje orzeźwiające

Napoje bezalkoholowe i napoje o wysokiej zawartości cukru są bezpośrednio związane z otyłością i chorobami, które mogą być z niej spowodowane.

Ten rodzaj napoju - którego zawartość składa się z syropów kukurydzianych, fruktozy i sacharozy - został zbadany przez naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego, którzy ustalili, że cukier jest bezpośrednio związany z cukrzycą typu 2.

W tym badaniu ustalono, że napój bezalkoholowy ma znacznie wyższą kaloryczność niż jakikolwiek pokarm; Pijąc go, konsument nie zaspokaja głodu, a raczej spożywa nadmiar kalorii.

Dzieje się tak, ponieważ oprócz spożycia kalorii zawartych w napoju bezalkoholowym, osoba spożyje dodatkową porcję pokarmu, ponieważ nie będzie zadowolona z napoju.

Z drugiej strony spożywanie tego typu napojów zwiększa apetyt. Wynika to z szybkich wahań poziomu glukozy i insuliny, które organizm wytwarza, aby pomóc zrównoważyć poziom węglowodanów w organizmie. W ten sposób, obniżając poziom glukozy we krwi, rośnie apetyt.

Możliwe choroby wynikające z otyłości

Istnieje wiele chorób, które mogą powstać w wyniku otyłości. Do najczęstszych należą:

- Cukrzyca.

- Choroby układu krążenia.

- Choroby układu oddechowego, takie jak bezdech senny.

- Choroby stawów i ich zwyrodnieniowe choroby.

- między innymi rak piersi, macicy, prostaty, wątroby, okrężnicy, nerki, endometrium i jajnika.

Według danych WHO w 2012 roku największą przyczyną zgonów były choroby układu krążenia.

Zapobieganie otyłości

Aby zapobiec otyłości, przestrzegaj zbilansowanej diety i ćwicz co najmniej 35 minut dziennie.

Zalecana jest również dieta bogata w owoce i warzywa, nie zaniedbując białka zwierzęcego. Jednak idealnym rozwiązaniem jest spożywanie chudego mięsa, a także jaj i chudego mleka.

Podobnie bardzo ważne jest zużycie błonnika; Szacuje się, że dziennie należy spożywać 22 gramy. Błonnik można znaleźć w zbożach, owocach i warzywach.

Bibliografia

1. „Otyłość” (S / F) w Światowej Organizacji Zdrowia. Pobrane 3 czerwca 2019 r.ze Światowej Organizacji Zdrowia: who.int
2. „Konsekwencje otyłości” (S / F) w Sanitas. Pobrane 3 czerwca 2019 z Sanitas: sanitas.es
3. „Faza następcza: tłuszcze nasycone, nienasycone i trans” w Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC). Pobrane 3 czerwca 2019 r. Z Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC): cdc.gov
4. Dlaczego wszystkie rafinowane mąki są szkodliwe dla zdrowia? (S / F) Online i zdrowie. Pobrane 3 czerwca 2019 z Línea y Salud: lineaysalud.com
5. „Otyłość i nadwaga” (luty 2018) w Światowej Organizacji Zdrowia. Pobrane 3 czerwca 2019 ze Światowej Organizacji Zdrowia: who.int
6. „Co to jest otyłość” w Novo Nordisk. Pobrane 3 czerwca 2019 z Novo Nordisk: novonordisk.cl