KWAS FOLIOWY: DO CZEGO SŁUŻY, ŻYWNOŚĆ I ZALETY - ODŻYWIANIE - 2025

Kwas foliowy jest witaminą należące do typu kompleksu B, które są niezbędne dla tworzenia białek i hemoglobiny. W szczególności jest uznawany przez ekspertów pod nazwą witaminy B9. Charakteryzuje się również rozpuszczalnością w wodzie, co oznacza, że ​​rozpuszcza się w różnego rodzaju cieczach.

Jest to sztuczna postać kwasu foliowego, który znajduje się w suplementach i jest dodawany do wzbogaconej żywności. Utrzymuje bliski związek z witaminą B12 i dużą częścią swojej grupy, z którą współpracuje, a także z C.

Ilości kwasu foliowego, które pozostały z naszego organizmu, są wydalane z moczem z powodu nadmiaru, który zwykle się gromadzi, dlatego ważne jest kontrolowanie ilości spożywanych przez nas, aby dostarczać naszemu organizmowi w najlepszy możliwy sposób.

Jako ciekawostkę należy zauważyć, że jego niewydolność u ludzi jest bardzo nietypowa.

Historia kwasu foliowego

Pierwsze ważne badania nad tą witaminą miały miejsce w pierwszej połowie XX wieku, kiedy odkryto, że powstała ona w składzie drożdży piwnych w 1930 roku.

Kwas foliowy stał się jeszcze ważniejszy rok później, w 1931 roku, kiedy naukowiec Lucy Wills doszła do wniosku, że kwas foliowy działa jako składnik odżywczy, który pomaga zapobiegać anemii podczas ciąży.

W ciągu kolejnej dekady badania nie ustały, a na początku lat czterdziestych XX wieku można było również pozyskiwać z innego pożywienia, takiego jak szpinak, w 1946 roku po raz pierwszy w historii zsyntetyzowany przez Indian Yellapragada Subbarao.

Do czego służy kwas foliowy?

Główne funkcje witaminy B9 to pomoc w różnych czynnościach organicznych, takich jak ułatwianie pracy krwinek (czerwonych krwinek), ich tworzenie i wspomaganie wzrostu tkanek. W ten sam sposób działa również jako koenzym w procesie przenoszenia grup monowęglowych.

Uczestniczy w funkcjach metabolizmu DNA, RNA i białek, ingerując w syntezę puryn i pirymidyn.

Działa również jako potężny obrońca przed różnymi anomaliami i problemami, zwłaszcza tymi, które występują podczas ciąży, takie jak rozszczep kręgosłupa.

Ciekawostką jest fakt, że przekroczenie jego spożycia powoduje w dłuższej perspektywie znaczny wzrost apetytu, co również stymuluje powstawanie kwasów trawiennych.

Pokarmy, w których się znajduje i ilości

- Zielone warzywa : tutaj podaje się odmianę będącą głównym źródłem pozyskiwania, wśród których znajdziemy od szpinaku i cykorii po groch czy suszoną fasolę.

- Mięso : występuje m.in. w wołowinie, wieprzowinie czy kozie.

- Zboża wzmocnione : Orzechy i nasiona słonecznika są świetnym źródłem witaminy należącej do grupy B.

- Rośliny strączkowe : Wśród roślin strączkowych dostarczających folacynę możemy znaleźć pokarmy takie jak ciecierzyca czy soczewica.

Dzienne dawki witaminy B9 zalecane przez Institute of Medicine i United States Department of Agriculture różnią się w zależności od wieku, do którego należy:

- Od 1 do 3 lat ideałem jest 150 dziennie

- Od 4 do 8 lat spożycie należy zwiększyć o 50 więcej, aż do osiągnięcia 200

- Od 9 do 13 będzie to 300

- Od 14 roku życia należy spożywać do 400 mikrogramów

- Wyjątek stanowią kobiety w ciąży, w których powinny spożyć odpowiednio do 500 i 600 łącznie.

Dodatkowo, jeśli spojrzysz poniżej, zobaczysz listę, którą dostarczyliśmy wraz z rodzajem żywności, ilością i kwasem foliowym, który koncentrują w swoim składzie:

• Zboża (gotowane), płatki kukurydziane: 1 szklanka / 222 mg
• Wątróbka wołowa, gotowana: 85 gr. / 185 mg
• Szpinak gotowany, gotowany bez soli: 1 szklanka (180 gr.) / 263 mg
• Bób biały w puszkach: 1 szklanka / 170 mg
• Gotowane szparagi: 8 (120 gr.) / 160 mg
• Ryż biały zwykły długoziarnisty gotowany: 1 szklanka (190 gr.) / 153 mg
• Szpinak surowy: 1 szklanka (30 gr.) / 60 mg
• Sałata rzymska: 1 szklanka / 75 mg
• Soczewica gotowana bez soli: 1 szklanka (200 gr.) / 358 mg
• Brukselka lub brukselka gotowane: 1 szklanka (150 gr.) / 94 mg
• Awokado w plasterkach: 1/2 szklanki / 45 mg
• Soja zielona, ​​gotowana: 1 szklanka (180 gr.) / 200 mg
• Banan: 1 (120 gr.) / 24 mg
• Pomarańcze: 1 (40 gr.) / 39 mg
• Melon, kantalupa, miodowa rosa: 1 szklanka (160 gr.) / 35 mg

Korzyści z kwasu foliowego

1. Zapobiega możliwości zarażenia się rozszczepem kręgosłupa. Obecnie jest to rada, której udziela kobietom w ciąży rzesza lekarzy specjalistów, gdyż przyjmowanie suplementów kwasu foliowego w znacznym stopniu zmniejsza ich wygląd.
2. Spożywanie kwasu foliowego tuż przed zajściem w ciążę iw pierwszym trymestrze tego znacznie zmniejsza odsetek możliwości przeprowadzenia aborcji, a także innych rodzajów chorób związanych z okresem ciąży (anancefalia czy inne wady rozwojowe).
3. Pomaga również zapobiegać anemii.
4. Jest silnym obrońcą, który pomaga zapobiegać różnym typom raka.
5. Działa poprzez zmniejszenie pojawiania się chorób sercowo-naczyniowych.
6. Tworzy duże ilości zdrowych i dużych czerwonych krwinek, co prowadzi do oczyszczenia naszego organizmu, eliminacji dwutlenku węgla i produkcji tlenu.

Konsekwencje niedoboru kwasu foliowego w organizmie

1. Występuje niedokrwistość megaloblastyczna, w której niedojrzałe krwinki czerwone są większe niż powstałe organicznie.
2. Z czasem siwienie włosów przyspiesza, powodując, że starzeją się szybciej i przedwcześnie niż zwykle.
3. Owrzodzenia jamy ustnej, stany zapalne i owrzodzenia języka.
4. Oprócz policzków wytwarzany jest środek trawienny, który tworzy się w skórze, która ma tendencję do pozostawiania blizn.
5. Przede wszystkim występują problemy związane z ciążą, o których szczegółowo omówimy poniżej.
6. Innym efektem jest obrzęk języka (zapalenie języka).
7. Istnieje ukryte ryzyko toksyczności w przypadku nadmiernego spożycia i oczywiście nieprawidłowego wykonywania tego. Rezultatem może być drętwienie, mrowienie, trudności z koncentracją lub uczucie zmęczenia.
8. Różne skutki uboczne, takie jak nudności i utrata apetytu, wzdęcia i gazy. Następnie pojawiają się nieprzyjemny smak w ustach, a także poważne problemy z bezsennością.

Wreszcie, w niektórych przypadkach możemy popaść w depresję lub czasami czuć się zirytowani lub podekscytowani.

Kwas foliowy w ciąży i raku

Ciąża

Różne badania potwierdziły, że kobiety, które spożywają 0,4 miligrama kwasu foliowego dziennie w pierwszych miesiącach ciąży i na chwilę przed porodem, zmniejszają o 70% szanse, że dziecko urodzi się z różnymi związanymi z tym wadami wrodzonymi. mózgiem i rdzeniem kręgowym.

Zmiany pojawiają się zwykle w pierwszym miesiącu ciąży. Wskazane jest, aby kobiety w wieku rozrodczym regularnie przyjmowały witaminę B9.

Następnie pokażemy Ci szereg problemów związanych z ciążą, które mogą wystąpić, jeśli nie mamy w organizmie odpowiedniej ilości kwasu foliowego. Wśród najczęstszych związanych z cewą nerwową znajdujemy trzy typy:

1. Ten związany z rozszczepem kręgosłupa, w którym dokonuje niepełnej fuzji rdzenia kręgowego z kręgosłupem.
2. Problemy związane z rozwojem mózgu. Tutaj musimy wymienić anancephaly, defekt, który rozwija się w fuzji cewy nerwowej podczas zarodka podczas procesu neurulacji
3. W tym miejscu odnosimy się do różnych wad rozwojowych, w których wyróżnia się nieprawidłowy otwór czaszki.

Rak

Rola kwasu foliowego w raku jest badana od lat. Mówimy o związku, który trwa w nauce od lat, a przed nim jeszcze wiele lat.

Jak wspomniano powyżej, kwas foliowy pomaga zapobiegać różnym typom raka. Wynika to z faktu, że witamina wpływa bezpośrednio na DNA, w jego syntezę, działanie i oczywiście naprawę. Dlatego niewłaściwa dieta, spowodowana nadmiarem lub brakiem witaminy B9, może prowadzić do skurczu choroby.

Wykazano, że diety z dużymi dawkami kwasu foliowego są powiązane z rakiem okrężnicy i jego szansami na rozwój. Ponadto efekt jest zwielokrotniony w przypadku stosowania w naturalnej żywności, a nie w suplementach. Zostało to udowodnione w 2007 roku, kiedy badanie kliniczne wykazało, że suplementy nie zmniejszają ryzyka powstania gruczolaków jelita grubego.

Inne badanie przeprowadzone w ramach testów, w których badano związek między rakiem a kwasem foliowym, przyniosło wyniki, które wykazały, że oprócz raka okrężnicy witamina wpływa również na raka piersi i trzustki, w przeciwieństwie do poprzedniej choroby, działa toksycznie. po spożyciu w zwykły sposób.

Dlatego spożywanie nadmiaru witaminy B9 nie byłoby korzystne, jeśli chcesz uniknąć tworzenia się komórek rakowych związanych z sutkiem i trzustką.

Metotreksat jako antyfolan

Obecnie w świecie tej witaminy istnieje termin o wielkim znaczeniu. Mamy na myśli antyfolan metotreksatu, który jest lekiem często stosowanym w leczeniu raka. Ale, jak wskazano w różnych badaniach, metotreksat w wielu przypadkach staje się toksyczny, powodując różne skutki uboczne, takie jak zapalenie przewodu pokarmowego, utrudniające regularne jedzenie.

Ale jak to wszystko ma się do kwasu foliowego? Kwas foliowy wchodzi w grę, jeśli chodzi o radzenie sobie z działaniem antyfolanu i odwracanie jego działania, gdy staje się toksyczny.

Metotreksat może być stosowany do zwalczania chorób, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, toczeń, łuszczyca, astma, sarkoidoza, pierwotna marskość żółciowa i różne choroby zapalne. Wszystko to zawsze spożywamy je w razie potrzeby iw minimalnych ilościach.

Z tego właśnie powodu stosowanie diety bogatej w kwas foliowy zmniejszy negatywne skutki działania metotreksatu i zapobiegnie wzrostowi toksyczności w naszym organizmie.

zalecenia

- Wskazane jest spożywanie produktów zawierających duże dawki kwasu foliowego w stanie surowym. Jeśli nie możesz wykonać tej praktyki, jeśli nie chcesz stracić jej właściwości, należy ją krótko ugotować na parze i później przechowywać w lodówce.

- Idealnie byłoby połączyć przyjmowanie witaminy B9 z innymi wariantami, takimi jak B1, B2 i B3, ponieważ ułatwia to przeprowadzenie procesu naturalnego metabolizmu kwasu foliowego. To przede wszystkim tworzenie kompletnych i różnorodnych kombinacji.

- W ten sam sposób, w jaki łączy się go z witaminami z grupy B, wygodnie jest również dodać witaminę C, która pozwala na szybszą aktywację kwasu foliowego i optymalne działanie.

- Unikaj spożywania kwasu foliowego w postaci suplementów, ponieważ, jak wspomnieliśmy, znacznie zmniejsza to pierwotne naturalne ilości, które każda żywność zawierałaby.

- Oprócz żywności wymienionej w górnej części, suszone pomidory i świeżo wyciskany sok pomarańczowy są doskonałym źródłem kwasu foliowego.

Bibliografia

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
2. http://www.drugs.com/folic_acid.html
3. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
4. http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
5. http://kidshealth.org/es/parents/folic-acid-esp.html
6. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
7. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
9. http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
10. http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid