SOURSOP: 15 WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNYCH - ODŻYWIANIE - 2025

Soursop , znany również jako soursop, muricara lub sirsak, jest jadalne owoce zielone, z cierni i serca - w kształcie, z tropikalnych i subtropikalnych obszarach wysp na Karaibach, West Indies, Meksyk, Kuba, Portoryko, Ameryka Południowa i Ameryka Środkowa. Obecnie występuje w innych częściach świata, takich jak Afryka (Nigeria, Kongo i Kamerun).

Soursop ma wiele zalet zdrowotnych: poprawia trawienie i zdrowie układu krążenia, jest bogaty w przeciwutleniacze, poprawia jakość snu, działa moczopędnie, pomaga kontrolować wagę, unika kalmarów i innych, które wyjaśnimy poniżej.

Chociaż jego skórka jest gorzka, miąższ owocu jest miękki i słodki, dlatego stał się podstawą wielu napojów, lodów, deserów i innych popularnych potraw. Oprócz przydatności jako pożywienie zawiera również witaminy, minerały i składniki odżywcze, które czynią go potencjalnie korzystnym dla zdrowia ludzkiego.

Właściwości wpływające na zdrowie konopi

1- Wysoka wartość odżywcza

Soursop to doskonałe źródło wapnia, witaminy C, witaminy B1, witaminy B2, sodu, białka, potasu, pektyny, glukozy, fruktozy i błonnika pokarmowego, które są niezbędne dla dobrego zdrowia.

2- Zwiększyć poziom energii

Soursop to doskonałe naturalne źródło węglowodanów dla organizmu. Węglowodany to biocząsteczki złożone z węgla, wodoru i tlenu, których głównym zadaniem w organizmach żywych jest dostarczanie nam natychmiastowej i strukturalnej energii. Pełna filiżanka rumianku zawiera około 38 gramów węglowodanów.

3- Utrzymuje zdrowie kości

Jest bogatym źródłem wapnia i fosforu, które są niezbędne do utrzymania mocnych kości i zapobiegania osteoporozie. Kubek guanabany dostarcza 31,5 mg wapnia i 60,75 mg fosforu.

4- Pomaga w trawieniu

Soursop to doskonałe źródło błonnika pokarmowego, dzięki czemu bardzo dobrze ułatwia trawienie pokarmu. Kubek kwaśnego sosu dostarcza 7,42 grama błonnika pokarmowego.

5- Zdrowe dla serca

Soursop zawiera 625,5 mg potasu na filiżankę. Potas poprawia ciśnienie krwi i pomaga zoptymalizować tętno.

6- Leczenie przewodu pokarmowego

Zarówno miazga, jak i liście kwaśnego owocu są używane w leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych, takich jak bóle brzucha i biegunka.

Według profesora Ifeomy Enwean, naukowca z Wydziału Nauk o Zdrowiu i Technologii Uniwersytetu Nnamdi Azikiwe w Nigerii, stosowanie ekstraktów z miazgi kwaśnej jest wysoce zalecane w zwalczaniu chorób żołądka.

7- Unikaj skurczów nóg

Dzięki wysokiej zawartości potasu, a także magnezu, wapnia i sodu pomaga zapobiegać osłabieniu mięśni i dokuczliwym skurczom nóg.

8- Poprawia poziom cukru

Istnieją badania wskazujące, że kwas solny pomaga poprawić poziom glikemii u pacjentów z cukrzycą, jednak przed spożyciem zaleca się skonsultowanie się z lekarzem.

9- Bogaty w przeciwutleniacze

Soursop jest doskonałym źródłem witaminy C, dlatego działa jako silny przeciwutleniacz, sprzyjający zdrowiu i spowalniający procesy starzenia. Jedna szklanka rumianku zawiera 46,35 mg tej witaminy.

10- Gojenie się ran

Kora i łodyga rumianku można wykorzystać do przygotowania preparatów ziołowych do leczenia ran i skaleczeń.

Najwyraźniej nałożenie miazgi owocu na ranę zapobiega infekcji bakteryjnej i przyspiesza jej gojenie.

11- Pomóż zasnąć

Soursop zawiera tryptofan, substancję chemiczną stymulującą senność i relaksację. Liście soi są czasami używane w aromaterapii i relaksujących naparach.

12- Pomaga kontrolować wagę

Ponieważ jest bogaty w błonnik, pomoże Ci przyspieszyć proces trawienia, powstrzymać zaparcia i poczuć się sytym, więc możesz włączyć go do diety kontrolującej wagę, ale bez przesady, ponieważ zawiera również cukier.

13- Diuretyk

Soursop zawiera prawie 84% wody i jest stosowany jako naturalny środek moczopędny w leczeniu zatrzymywania płynów w organizmie, które powoduje wzdęcia i nadwagę. Ponadto wilgoć w kwaśnym owocu pomaga wyeliminować niektóre problemy z moczem.

14- Środek odstraszający owady

Sproszkowane nasiona soi są używane jako środek odstraszający owady, muchy, komary i komary. Podobnie w miejscach, gdzie ten owoc jest powszechny, woda z gotowanych liści jest używana do eliminacji wszy.

15- Bogata opcja w kuchni

Soursop można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy koktajli, syropów, napojów bezalkoholowych, sorbetów, deserów, lodów i soków. Jego wyśmienity smak i wyjątkowa konsystencja są nieodparte na podniebieniu.

Możliwe skutki uboczne soursop

Chociaż do tej pory nie ma rozstrzygających badań, niektórzy badacze są zaniepokojeni obecnością annonacyny w nasionach tego owocu. Annonacyna jest neurotoksyną, która przyjmowana w dużych ilościach może powodować zmiany nerwowe i zaburzenia ruchowe. Te zmiany nerwowe powodują objawy podobne do choroby Parkinsona.

Jednak Francuska Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) wydała publikację opartą na wynikach niektórych dostępnych badań. Stwierdza, że ​​nie jest możliwe potwierdzenie, że nietypowy zespół Parkinsona ma związek ze spożywaniem Annona muricata, więc sugerują, że należy przeprowadzić bardziej wyczerpujące badania, które mogą doprowadzić do bardziej pouczającego wniosku.

Ostrzeżenie skierowane jest głównie do tych, którzy promują codzienne i stałe spożywanie soczewicy do celów leczniczych lub do populacji, które tradycyjnie codziennie spożywają surowe owoce. Jak dotąd nie ma badań, które odzwierciedlają jakiekolwiek ryzyko związane ze zbilansowaną dietą, obejmującą napoje lub desery z kwaśną śmietaną.

Przepisy

Puszyste ciasteczka Soursop

Składniki

• 1 funt miazgi z kwaśnej mąki
• 4 brzoskwinie
• 750 ml śmietanki kremówki
• 150 ml skondensowanego mleka
• 1 opakowanie słodkich ciasteczek

Przygotowanie

• Do blendera lub blendera włożyć śmietanę, mleko zagęszczone i kwaśną. Ubijaj przez około 20 sekund, aż mieszanina nabierze gładkiego i gęstego wyglądu.
• W szklanym materiale ogniotrwałym rozłóż warstwę ciastek i dodaj połowę poprzedniej mieszanki, a następnie powtórz procedurę z pozostałą połową mieszanki.
• Udekoruj brzoskwiniami i wstaw do lodówki na około godzinę.

Soursop Champola

Składniki

• 1 opakowanie (14 uncji) Mrożona miazga z kwaśnego sosu
• 1 puszka odparowanego mleka
• 1 szklanka wody
• 1/4 szklanki cukru

Przygotowanie

Wlej zamrożony miąższ, odparowane mleko, wodę i cukier do szklanki blendera i miksuj, aż masa będzie gładka.

Żelatyna Soursop

Składniki

• 2 szklanki miazgi z kwaśnej mąki lub gravioli
• 2 łyżki niearomatyzowanej żelatyny (żelatyny)
• 1/2 szklanki wody
• 2 szklanki słodkiej śmietanki
• 100 gramów cukru pudru

Przygotowanie

• Aby uzyskać żelatynową konsystencję: posyp żelatynę filiżanką zimnej wody i pozostaw na około pięć minut, a następnie podgrzej mieszaninę w podwójnym bojlerze, ciągle mieszając, aż stanie się przezroczysta, ale nie zagotuje. Gdy będzie gotowy, umieść go w osobnej misce.
• W blenderze wymieszaj słodką śmietanę, cukier puder i połowę miazgi z kwaśnej śmietany. Teraz dodaj żelatynę i ponownie ubij wszystko przez kilka minut. Wlej tę mieszaninę do formy i włóż do lodówki, aż się zestali.
• Po związaniu tej pierwszej części dodaj resztę miazgi z kwaśnej mąki i wstaw do lodówki do całkowitego zestalenia.

Ciasto Soursop

Składniki

Herbatnik:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• ½ szklanki gorącej wody
• ½ cup skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka wanilii

Nadzienie:

• 1 szklanka koncentratu z kwaszonki
• 1 puszka mleka skondensowanego
• ½ szklanki śmietanki kremówki
• 175 g niesolonej margaryny

Syrop:

• ¾ szklanki cukru
• ¾ szklanki wody

Przygotowanie

• Na ciasto ubić białka na sztywno i dodać połowę cukru, aż będą dobrze wymieszane.
• W osobnej misce ubij żółtka z cukrem i stopniowo dodawaj gorącą wodę, skrobię kukurydzianą, mąkę i przesiany wcześniej proszek do pieczenia.
• Za pomocą szpatułki wymieszaj ubite białka jaja w sposób obejmujący. Umieść mieszaninę na wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką patelni i piecz, aż powierzchnia będzie złotobrązowa. Rezerwacja.
• Pozostawić do ostygnięcia, a następnie pokroić w plasterki.
• Do nadzienia mamy zamiar ugotować masło i dodać mleko skondensowane.
• Następnie dodaj koncentrat z kwaśnej śmietany i ciężką śmietanę i odstaw.
• Syrop umieść w garnku z cukrem i wodą. Gotuj, aż dojdzie do miękkiego syropu, a następnie odstaw
• Do montażu włożyć warstwę biszkoptu do formy, następnie zwilżyć syropem, następnie posypać śmietaną i powtórzyć operację z kilkoma warstwami, ostatnia warstwa to śmietana i można ją ozdobić bezą lub bitą śmietaną.
• Przenieś do lodówki i odstaw na kilka godzin. Przechowuj w lodówce i podawaj na zimno.

Flan z kwaszonki

Składniki

• 1 puszka mleka skondensowanego
• 1 puszka odparowanego mleka
• 6 jajek
• 2 szklanki cukru
• 3 szklanki miazgi z kwaśnego sosu

Przygotowanie

• Zmiksuj mleko skondensowane, mleko zagęszczone, jajka i kwaszonkę za pomocą miksera.
• Karmelizuj 2 szklanki cukru i umieść ten karmel na dnie pojemnika.
• Całość polać karmelem mąką z pierwszego kroku.
• Następnie piecze się przez 30 minut w temperaturze około 200 stopni Celsjusza w łaźni wodnej.
• Podobnie jak w przypadku ciast, aby wiedzieć, czy ciasto jest gotowe, sprawdź konsystencję ciasta nożem, jeśli wyjdzie czysty, możesz go wyjąć z piekarnika.

Ciekawe dane

• Mieszkańcy krajów Afryki i innych obszarów tropikalnych używali graviolę do leczenia infekcji, reumatyzmu, zapalenia stawów, a nawet depresji.
• Na Pierwszym Międzynarodowym Kongresie Rolnictwa i Przemysłu Spożywczego w tropikach i strefie podzwrotnikowej w 1964 roku naukowcy z laboratoriów badawczych Nestlé Products w Szwajcarii przedstawili ocenę owoców tropikalnych, wyróżniając trzy najbardziej obiecujące dla rynku europejskiego, ze względu na ich właściwości aromatyczne i zdolność do przetwarzania w konserwowaną miazgę, nektar i dżem.
• Według artykułu w gazecie, kiedy słynny chilijski poeta Pablo Neruda po raz pierwszy odwiedził Kubę w 1942 r., Skosztował kieliszka soursop champola i ten shake był tak pyszny, że w swojej kronice „Wspomnienia z Hawany” wspomniał o tym wydarzeniu .
• Według historii hiszpańscy zdobywcy znaleźli w Ameryce Środkowej duże plantacje kwaśnych roślin i to oni sami byli odpowiedzialni za rozprzestrzenianie ich na całym świecie. Stąd soursop ma różne nazwy.
• W Internecie krążą reklamy, które twierdzą, że herbata kwaśna leczy raka, ale w rzeczywistości nie przeprowadzono żadnych rozstrzygających badań, które wykazałyby, że jest ona skuteczna w walce z każdym typem raka u ludzi. Więc chociaż naukowcy zgadzają się, możesz zapytać swojego lekarza, czy chcesz spróbować tego jako leczenia.

Bibliografia

1. Morton, J. 1987. Soursop. P. 75-80. W: owoce gorącego klimatu. Julia F. Morton, Miami, FL.
2. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO).