- Jakie surowce są potrzebne do produkcji gumy do żucia?
- Jak wygląda proces przygotowania gumy do żucia?
- Skąd się wzięło słowo guma?
- Bibliografia
Zasobów naturalnych, z których guma jest uzyskany jest sok z drzewa pigwica właściwa, popularnie znany jako drzewa guma, Sapodilla, Acana lub chicozapote.
Drzewo to pochodzi z południowego Meksyku, a także w mniejszym stopniu występuje w Ameryce Środkowej i tropikalnej części Ameryki Południowej.
Gatunek ten jest używany od 1915 roku do ekstrakcji lateksu i masowej produkcji gumy do żucia, dzięki zbieraniu soku bezpośrednio z jego kory.
Manilkara Zapota występuje głównie w wilgotnych tropikalnych lasach deszczowych. Drzewo to może osiągnąć nawet 40 metrów wysokości, a jego owoc, sapot, jest duży i ma przyjemny smak.
Jakie surowce są potrzebne do produkcji gumy do żucia?
Głównym składnikiem do przygotowania gumy do żucia jest baza gumy, pierwotnie wykonana z soku Manilkara Zapota.
Obecnie oprócz soku z chicozapote stosuje się również lateks pozyskiwany z drzew, takich jak jelutong (Dyera costulata), gutaperka (Palaquium gutta) i niektóre rośliny iglaste.
Podobnie dzisiaj wiele marek gumy używa syntetycznej gumy zamiast tego materiału lub mieszanki sztucznych i naturalnych podstaw.
Niektóre z syntetycznych surowców powszechnie stosowanych do produkcji gumy do żucia to polioctan winylu, guma ksantanowa, kauczuk butadienowo-styrenowy i polietylen.
Podstawa gumy jest tym, co nadaje gumie właściwość do żucia. Po wprowadzeniu tego wkładu dodaje się aromaty, słodziki, zmiękczacze do mieszanki, a nawet sztuczne barwniki.
Jak wygląda proces przygotowania gumy do żucia?
Przygotowuje się mieszaninę ze wszystkich składników bazy gumy. Następnie topi się je w temperaturze 115 stopni Celsjusza, aż do uzyskania gęstej, płynnej konsystencji.
Następnym krokiem jest przefiltrowanie tej mieszaniny w celu usunięcia wszelkich cząstek stałych, które nie ustąpiły miejsca procesowi wytapiania.
Następnie baza gumy przechodzi przez mieszarki i wchodzi w proces stabilizacji przez okres około dwóch dni.
Generalnie po tym czasie ciasto ma tendencję do wysychania. Następnie preparat ten przechodzi przez maszynę wirówkową w celu zdynamizowania mieszaniny i jest ponownie filtrowany.
W tym momencie dodaje się składniki, które zapewnią właściwości organoleptyczne produktu (kolor, smak, konsystencja itp.). Dzieje się tak, gdy przezroczysta gumowa podstawa jest nadal gorąca i płynna.
Na końcu formuje się „pigułki” gumy do żucia i wykonuje się opakowanie podstawowe (pudełka, butelki lub blister) i opakowanie wtórne (luzem lub jednostka dystrybucyjna).
Skąd się wzięło słowo guma?
Popularna nazwa gumy do żucia, chicle, pochodzi od słowa nahuatl „Tzictli”.
To słowo nawiązuje do soku wyekstrahowanego z Manilkara zapota, który ze względu na swoją gumowość i przyjemny smak był używany przez ludy indoamerykańskie do żucia i odświeżania oddechu.
Bibliografia
- Guma do żucia (2007). Odzyskany z: madehow.com
- Główny składnik gumy do żucia - baza gumy (2017). Odzyskane z: chewinggumfacts.com
- Guma do żucia (SF). Mexico DF, Meksyk. Odzyskany z: biodiversity.gob.mx
- Raport krajowy na Międzynarodową Konferencję Techniczną FAO na temat Roślinnych Zasobów Genetycznych (1995). Narodowy Instytut Leśnictwa i Badań Rolniczych (INIFAP). Mexico DF, Meksyk. Odzyskany z: fao.org
- Wikipedia, wolna encyklopedia (2017). Guma do żucia. Odzyskane z: es.wikipedia.org
- Wikipedia, wolna encyklopedia (2017). Manilkara zapota. Odzyskane z: es.wikipedia.org