JEŻYNA: CHARAKTERYSTYKA, SIEDLISKO, WŁAŚCIWOŚCI I UPRAWA - BIOLOGIA - 2026

Oo arzamora (Rubus ulmifolius) jest kolczastych krzewów należący do rodziny Rosaceae, pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i południowej Europy. Znana również jako jeżyna, znajduje się w umiarkowanych i zimnych regionach półkuli północnej, choć przystosowuje się również do warunków tropikalnych.

Jest to ogólnie dziki gatunek charakteryzujący się sarmentowaną łodygą z licznymi zakrzywionymi kolcami, trudnymi do wytępienia, gdy działa jako gatunek inwazyjny. Owoce złożone z małych jagód pogrupowanych w grona są używane w handlu ze względu na ich przyjemny aromat i lekko kwaśny smak.

Jeżyna (Rubus ulmifolius). Źródło: pixabay.com

Rośnie na obszarach podszytu, gruntach interwencyjnych i wąwozach, a także na wilgotnych glebach w pobliżu strumieni lub dróg wiejskich. W rzeczywistości udaje mu się stać krzewem o gęstych kolcach, nieprzeniknionym dla człowieka, ale doskonałym schronieniem dla fauny.

Owoce jeżyny mają wysoką zawartość wody, cukrów, witaminy C, minerałów, błonnika i różnych kwasów organicznych. Wśród nich kwas cytrynowy, mlekowy, jabłkowy, salicylowy, bursztynowy i szczawiowy, które zapewniają różne właściwości lecznicze, takie jak działanie ściągające, przeciwcukrzycowe, moczopędne, hemostatyczne i dentystyczne.

Jeżyny dojrzewają latem i wczesną jesienią, są bardzo cenionym owocem do spożycia w stanie świeżym lub w dżemach. Tradycyjnie są spożywane na świeżo i służą do wyrobu dżemów, słodyczy, ciast, kompotów, sałatek owocowych, napojów i alkoholi.

Charakterystyka ogólna

Morfologia

Jeżyna to krzaczasty krzew lub winorośl, która rośnie pnąc się lub obwisle z licznymi cierniami wzdłuż łodygi. Rzeczywiście, mocne i zakrzywione do tyłu kolce sprzyjają przyczepności na każdym naturalnym podłożu.

Odchodzi

Liście złożone i nieparzysto pierzaste mają od 3 do 5 spiczastych i petiolate owalnych listków, z ząbkowanymi krawędziami i nerwem nerwowym czasami kolczastym na spodniej stronie. Intensywnie zielony kolor, ciemniejszy na górnej powierzchni i lekko owłosiony na spodzie.

kwiaty

Małe, białe lub różowe, pentameryczne kwiaty są zgrupowane w grona, tworząc owalne lub piramidalne kwiatostany. W rzeczywistości oddzielne płatki mają 10-15 cm długości, a bladoszare działki są z wyglądu łaciate.

Kwiaty jeżyny (Rubus ulmifolius). Źródło: pixabay.com

Owoc

Owoc znany jako jeżyna lub jeżyna to polidrupe lub grupa małych pestkowców zgrupowanych w kulistych główkach. Kiedy dojrzewa, nabiera słodkiego i przyjemnego smaku, lekko kwaśnego, początkowo z zielonymi tonami, przechodzącymi od czerwieni do fioletu lub czerni.

Posiew

W każdym polidrupie znajduje się jedno skórzaste nasiono. Ogólnie rzecz biorąc, ptaki sprzyjają ich rozprzestrzenianiu, ponieważ zjadają nasiona, które nie są trawione przez ich układ pokarmowy i są rozpraszane wraz z odchodami.

Kompozycja

Owoce jeżyny są doskonałym źródłem witamin A (kwas retinowy lub retinol) i C (kwas askorbinowy). Ponadto zawiera flawonoidy, antocyjany i karotenoidy, które wraz z niską zawartością węglowodanów sprawiają, że jest silnym naturalnym przeciwutleniaczem.

Liście mają wysoką zawartość rozpuszczalnych w wodzie galotanin i dimerycznych elagitanin; jak również flawonoidy i arbutyna hydrochinonu. Podobnie związki terpenowe, takie jak kwas rubitynowy i pewne ilości olejku eterycznego, lipidy i dziąsła.

Liście i dojrzałe owoce jeżyny. Źródło: pixabay.com

Taksonomia

- Królestwo: Plantae

- Oddział: Magnoliophyta

- Klasa: Magnoliopsida

- Zamówienie: Rosales

- Rodzina: Rosaceae

- Podrodzina: Rosoideae

- Plemię: Rubeae

- Rodzaj: Rubus

- Podrodzaj: Rubus

- Sekcja: Rubus

- Seria: Odbarwienia

- Gatunek: Rubus ulmifolius Schott, w Oken, Isis, fasc. v. 821, 1818

Etymologia

- Rubus: ogólna nazwa pochodzi od łacińskiego „rŭbus, -i” od określenia krzewu, „ruber” od ogólnego koloru owoców.

- ulmifolius: specyficzny przymiotnik jest związany z podobieństwem jego liści do liści wiązu (Ulmus minor).

Siedlisko i dystrybucja

Jeżyna to szybko rosnący gatunek o dużym potencjale inwazyjnym, zdolny do kolonizowania zboczy, zdegradowanych gór i obszarów interwencyjnych. Rzeczywiście, zdolność do generowania przypadkowych korzeni w jego gałęziach sprzyja rozmnażaniu wegetatywnemu, tworząc gęste żywopłoty w krótkim czasie.

W naturze rośnie i rozwija się na obszarach wilgotnych, brzegach strumieni, nasypach, granicach upraw lub na naturalnych ogrodzeniach. Jej rozwój jest oszałamiający przy sprzyjających warunkach środowiskowych, będąc rośliną inwazyjną, trudną do zwalczania i wytępienia.

Gatunek Rubus ulmifolius pochodzi z obszaru śródziemnomorskiego i dużej części Europy, w tym Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu. Podobnie stało się dzikie w Australii i Ameryce, uważane za inwazyjnego szkodnika w niektórych krajach Ameryki Południowej.

Roślina jeżyny. Źródło: Samornet

Nieruchomości

Leczniczy

Jeżyna zawiera różne składniki, takie jak flawonoidy, garbniki, minerały, witaminy i kwasy organiczne, które sprzyjają jej właściwościom leczniczym i leczniczym. Rzeczywiście, praktycznie wszystkie jej części są wykorzystywane z tej rośliny, w tym łodygi, liście i owoce.

Macerat z delikatnych łodyg służy jako gorący kompres do leczenia wrzodów i ran na skórze. W rzeczywistości kompresy działają dezynfekująco i leczą zewnętrzne rany.

Z suszonych liści przygotowuje się napar o właściwościach antyseptycznych, ściągających i moczopędnych. Ponadto ten wlew jest stosowany jako przemywanie oczu w celu złagodzenia problemów związanych z zapaleniem spojówek.

Jeżyna zawiera witaminy i minerały, które dzięki wysokiej zawartości są odpowiednie do zapobiegania i zwalczania anemii. Z drugiej strony obecność flawonoidów pozwala obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zapobiegać niektórym typom raka.

Owoce zawierają duże ilości garbników stosowanych w objawowym leczeniu biegunki ze względu na działanie ściągające. Zaleca się również przy problemach z błoną śluzową jamy ustnej, zapaleniem migdałków i gardła.

Przemysłowy

Twarda i mocna kora gałęzi lub łodyg jest używana jako surowiec do wytwarzania ręcznie robionych lin i koszy. Z łodyg uzyskuje się pigment używany do barwienia wełny na czarno, aw niektórych kulturach liście są substytutem tytoniu.

jedzenie

Jeżyna to jeden z głównych dzikich owoców wykorzystywanych w cukiernictwie do produkcji galaretek, dżemów i deserów, a nawet ciast i przetworów. Podobnie z tego sfermentowanego i destylowanego soku uzyskuje się alkohol używany do produkcji tradycyjnego wina lub likieru jeżynowego.

Desery z jeżyną. Źródło: pixabay.com

Kultura

Podłogi

Jeżyna jest rośliną wiejską, mało wymagającą glebowo, ponieważ przystosowuje się do różnorodnych terenów. Jednak ze względu na dużą zdolność do aklimatyzacji wymaga gleb przepuszczalnych, gdyż nie toleruje podlewania.

Rzeczywiście dobrze rośnie na glebach o konsystencji gliniasto-gliniastej, o dużej zawartości materii organicznej i lekko kwaśnym pH. Ponadto obecność składników mineralnych, takich jak fosfor i potas, jest niezbędna, aby sprzyjać jej rozwojowi wegetatywnemu.

Pogoda

Roślina ta przystosowuje się do chłodnych i słonecznych warunków środowiskowych, chociaż nie jest zbyt odporna na mróz. W fazie produkcji temperatura musi utrzymywać się średnio na poziomie 20-25 ° C, tolerując 16-25 ° C w fazie rozwoju wegetatywnego.

Istnieją odmiany przystosowane do niskich temperatur, które wymagają 700 godzin chłodu w temperaturze 4-6 ºC, aby wyjść z odpoczynku i rozpocząć produkcję. Wilgotność względna powinna wahać się w granicach 70-90%, warunki wysokiej wilgotności wpływają na pojawianie się chorób grzybiczych i dojrzewanie owoców.

Wymogi pluwiometryczne występują powyżej 1000 mm rocznych opadów, z większym natężeniem w fazie wzrostu. Jeżyna przystosowuje się do szerokiego zakresu wysokości, uzyskując najwyższą jakość produkcyjną na wysokości 1200-2000 metrów nad poziomem morza.

Nawadnianie

Jeżyna jest odporna na suszę, jednak jej komercyjna produkcja wymaga częstego podlewania bez doprowadzania do podlewania. Miejscowe nawadnianie jest najbardziej zalecaną techniką, krótkie i częste aplikacje sprzyjają wyższemu plonowi i jakości owoców.

Fragment cierni jeżyny. Źródło: Denis Barthel

Rozpowszechnianie się

Jeżyna jest rozmnażana przez nasiona - rozmnażanie płciowe - lub przez struktury wegetatywne - rozmnażanie bezpłciowe. Będąc rozmnażaniem wegetatywnym przez paliki lub warstwy, najczęściej używane komercyjnie.

- Rozmnażanie przez nasiona

Pozyskiwanie sadzonek z nasion jest procesem powolnym, wymagającym obróbki przedkiełkowej i specjalnych warunków środowiskowych. W rzeczywistości metoda ta jest stosowana eksperymentalnie w warunkach laboratoryjnych do wykonywania krzyżówek i uzyskiwania mieszańców lub nowych odmian.

- Rozmnażanie wegetatywne

Warstwy

Warstwowanie to technika rozmnażania wegetatywnego polegająca na zakorzenieniu łodygi lub gałęzi bezpośrednio na roślinie. Po ukorzenieniu się łodygi lub części gałęzi jest ona oddzielana od rośliny matecznej jako nowa sadzonka.

Pełzająca warstwa

W jeżynach można zastosować dwie techniki nakładania warstw: nakładanie pełzające za pomocą długich łodyg; lub napiwek, korzystając z energicznych gałęzi. Do pełzania warstwowego wybiera się elastyczne łodygi o długości 2-3 metrów, które będą mocowane do podłoża co 25-30 cm.

Ta metoda sprzyja tworzeniu się korzeni w zakopanych częściach po 30-45 dniach. Po tym okresie następuje odcięcie związku z rośliną mateczną, utrzymując sadzonkę w początkowych warunkach.

Później, po 20-30 dniach, sadzonka jest już jędrna i energiczna do przesadzenia na ostateczne podłoże. Dzięki tej metodzie z łodygi uzyskuje się 3-5 silnych i zdrowych sadzonek o takich samych cechach produkcyjnych rośliny matecznej.

Zakręt końcówki

W przypadku techniki punktowej wybiera się produktywną gałąź, która jest wygięta i zakopana na głębokość około 10 cm. Inna metoda polega na przykryciu i przytrzymaniu końca tej gałęzi żyznym i zdezynfekowanym podłożem.

Po 30-45 dniach gałąź zakopana lub pokryta podłożem rozpoczęła rozwój korzeni przybyszowych. Jest to odpowiedni moment, aby oddzielić się od pierwotnej rośliny i uzyskać nową energiczną roślinę.

Jedynym minusem tej metody jest to, że otrzymujesz tylko jedną roślinę na gałąź. W przeciwieństwie do pełzającego warstwowania, które pozwala uzyskać do 5 roślin na gałąź.

Pula

Do rozmnażania przez sadzonki wybiera się fragmenty łodyg lub gałęzi o długości 30-35 cm i średnicy 1-1,5 cm. Staram się utrzymać 3-4 pąki wegetatywne na każdym stosie.

Aby ukorzenić się pomyślnie, kołek należy wprowadzić do hormonów ukorzeniających, a górną część pokryć parafiną. W ten sposób unika się odwodnienia palika i ataku fitopatogenów.

Wysiew odbywa się w workach polietylenowych ze zdezynfekowanym podłożem organicznym, przy zachowaniu stałej wilgotności i temperatury. Po 30-45 dniach sadzonki będą gotowe do przeszczepu na ziemię; Dzięki tej metodzie uzyskuje się większą liczbę roślin.

Owocująca jeżyna. Źródło: Dick Culbert z Gibsons, BC, Kanada

Napędowy

Założenie plantacji wymaga analizy gleby w celu określenia ewentualnych zmian i niedoborów żywieniowych nowej uprawy. Do uprawy jeżyny konieczne jest przygotowanie gruntu poprzez głębosze i orkę, a tym samym poprawę struktury i drenażu.

Podobnie, zaleca się stosowanie nawozów organicznych podczas przygotowania terenu i zakładania redlin w celu ułatwienia gospodarowania rolnym. Układ plantacji często wynosi od 1,2 do 1,5 metra między roślinami i 2-3 metrów między rzędami.

Siew

Najlepszy czas na siew to późna jesień lub wczesna zima, starając się utrzymać wilgotność gleby w fazie sadzenia. Sadzonki sadzi się w dołkach o głębokości 40 cm i średnicy 40 cm.

Przeszkolony

Ze względu na pełzający wzrost jeżyny wymagane jest palikowanie lub mocowanie i prowadzenie uprawy przez sadzonki. Rzeczywiście, w ten sposób jest ułatwiona obróbka i napowietrzanie uprawy.

Techniki kratowe obejmują prostą kratę w linii, podwójną kratę w linii lub -T- kratę i podwójną kratę -T-. Jak również skrzynka lub krata skrzynkowa używana do podtrzymywania pojedynczej rośliny.

Przycinanie

Ze względu na splątany wzrost upraw jeżyny, przycinanie w celu formowania, utrzymania, owocowania i odnowienia jest podstawowym zadaniem. Przycinanie formacji odbywa się w fazie wzrostu, utrzymując tylko 6-10 gałęzi na roślinę i odrzucając pokręcone lub złamane gałęzie.

Cięcie owocujące przeprowadza się po każdym zbiorze w celu stymulacji nowych pędów bocznych i produktywnych gałęzi. Proces polega na wyeliminowaniu świeżo zebranych gałęzi i tych gałęzi wegetatywnych, które wykazują zawrotny wzrost.

Przycinanie odnawiające przeprowadza się przez około 8-10 lat życia rośliny. Polega na przeprowadzeniu silnego cięcia w celu przywrócenia wigoru i produktywności rośliny.

Zapłodnienie

Każde zastosowanie nawozu musi być poparte badaniem gleby lub analizą liści uprawy. Podczas rozwoju uprawy konieczne jest stosowanie azotu, aby sprzyjać wzrostowi łodyg i powierzchni liści.

Fosfor przyczynia się do powstania mocnego systemu korzeniowego, produkcji i dojrzewania owoców. Potas sprzyja jakości owoców, a mikroelementy stanowią rozwiązanie dla określonych uszkodzeń, takich jak więdnięcie liści lub problemy ze wzrostem.

Nawóz należy stosować po zbiorach, na początku kwitnienia i owocowania oraz przed zawiązaniem owoców. Udział mikroelementów jest lepiej wykorzystany przy stosowaniu dolistnym.

Szczegóły kwiatów jeżyny. Źródło: pixabay.com

Choroby

Antraknoza (

Głównymi objawami są małe brązowe plamki na łodygach i okrągłe plamki z fioletowawym pierścieniem na liściach. Zapobiegawcza kontrola poprzez pracę kulturową jest najskuteczniejszym sposobem uniknięcia występowania tej choroby.

Zgnilizna owoców (

Uszkodzenie objawia się na poziomie dojrzałego owocu powodując jego zmiękczenie i gnicie, a także obecność grzybni na łodygach i liściach. Najskuteczniejszym sposobem zwalczania patogenu jest zwalczanie ogólnoustrojowymi fungicydami i stosowanie zadań, takich jak przycinanie i napowietrzanie.

Verticillium (

Grzyb fitopatogenny, który atakuje korzenie i łodygi, powodując ciemne plamy, które wpływają na układ naczyniowy, sprzyjając więdnięciu i martwicy tkanek. W kontroli prewencyjnej odbywa się to poprzez ułatwienie drenażu uprawy. W przypadku silnych ataków wskazane jest usunięcie zainfekowanego materiału.

Bibliografia

1. Ávila Fonseca, F. (2015) The Cultivation of the Blackberry. Autonomiczny Uniwersytet Rolniczy „Antonio Narro”. Zakład Agronomii. (Praca dyplomowa). 49 s.
2. Blasco-Zumeta, J. (2015) Flora of Pina de Ebroy regionu. Rodzina Rosaceae.
3. Uprawa jeżyny (2019) Agromatica. Odzyskany w: agromatica.es
4. Uprawa Blackberry (2018) Infoagro. Odzyskane na: infoagro.com
5. Blackberry (2019) Blackberrypedia. Odzyskane w: zarzamorapedia.com
6. Moreno, GAL, Espinosa, N., Barrero, LS i Medina, CI (2016). Zmienność morfologiczna rodzimych odmian jeżyny (Rubus sp.) W Andach w Kolumbii. Colombian Journal of Horticultural Sciences, 10 (2), 211-221.
7. Rubus ulmifolius. (2019). Wikipedia, wolna encyklopedia. Odzyskane na: es.wikipedia.org
8. Tzouwara-Karayanni SM i Philianos SM (1981). Składniki chemiczne Rubus ulmifolius Schott. Quarterly Journal of Crude Drug Research, 19 (2-3), 127-130.