16 DOSKONAŁYCH KORZYŚCI ZDROWOTNYCH WYNIKAJĄCYCH Z LAURU - ODŻYWIANIE - 2025

Korzyści zdrowotne wynikające z liści laurowych obejmują zwalczanie bakterii, pomoc w problemach trawiennych, łagodzenie problemów z oddychaniem, zatrzymywanie wzrostu komórek nowotworowych i więcej, na podstawie badań naukowych, o których dowiesz się poniżej.

Liść laurowy pochodzi z drzewa, które rośnie od pięciu do dziesięciu metrów, jego tempo wzrostu jest dość powolne i nadaje się na gleby piaszczyste, gliniaste i ciężkie. Może rosnąć w półcieniu (jasne lasy) lub bez cienia. Ten rodzaj roślin może tolerować silne wiatry, ale nie może być narażony na działanie elementów morza.

Świeże liście laurowe są silnie aromatyczne, ale także dość gorzkie, chociaż przy odpowiednim suszeniu goryczka znacznie się zmniejsza, a smak poprawia się.

Wysokiej jakości liście laurowe są łatwo rozpoznawalne nie tylko po mocnym aromacie, ale także po jasnozielonym kolorze. Im bardziej zielony kolor, tym lepsza jakość.

Zioło to jest wysoce odporne na szkodniki i choroby, dlatego stosuje się je jako środek odstraszający owady, a także chroni pobliskie rośliny przed obecnością tych pierwiastków.

Liść laurowy stał się popularną przyprawą w kuchni rzymskiej, a później w krajach zachodnich, używanym do zup, gulaszu, sosów, marynat i kiełbas. Liście laurowe czerpią duże korzyści z różnych dań rybnych. W przeciwieństwie do większości przypraw można je długo gotować, nie tracąc wiele ze swojego aromatu.

Korzyści zdrowotne wynikające z lauru

1- Walcz z grzybami

Naukowcy z Uniwersytetu Federalnego w Paraíba w Brazylii przeprowadzili badanie, aby wykazać skuteczność oleju laurowego jako środka zabijającego grzyby, zwłaszcza Candida, a pod koniec badań byli w stanie wykazać jego działanie przeciwgrzybicze.

2- Obniża poziom cholesterolu

Włoscy naukowcy przeprowadzili badania, aby sprawdzić korzyści płynące ze stosowania liści laurowych w posiłkach, a ich wyniki podkreślają, że dietetyczne stosowanie liści laurowych obniża poziom cholesterolu.

Na tej liście możesz znaleźć inne dobre produkty obniżające poziom cholesterolu.

3- Zatrzymuje wzrost komórek nowotworowych

Zespół z Wydziału Nauk Farmaceutycznych Uniwersytetu Kalabrii we Włoszech przeprowadził badanie, aby sprawdzić, czy olejki eteryczne niektórych przypraw, w tym liścia laurowego, mogą być skuteczne w hamowaniu komórek nowotworowych. Naukowcy doszli do wniosku, że mogą spowolnić wzrost.

W tym artykule znajdziesz inne pokarmy zapobiegające rakowi.

4- Walcz z bakteriami

Uniwersytet Monastiren w Tunezji przeprowadził badanie w celu zbadania składu chemicznego i skuteczności przeciwbakteryjnej olejków eterycznych z lauru.

Wyniki sugerują, że laur jest w stanie dość skutecznie hamować rozwój bakterii, więc mógłby na przykład odgrywać obiecującą rolę w profilaktyce chorób jamy ustnej.

5- Pomaga przy problemach trawiennych

Liście laurowe były stosowane w medycynie ludowej w leczeniu biegunki, jednak ich skuteczność nie została udowodniona, dopóki naukowcy z Uniwersytetu Haszymidzkiego w Jordanii nie przeprowadzili badania, w którym wykazali ich skuteczność w leczeniu chorób przewodu pokarmowego. trawienny.

6- Leczenie zapalenia skóry

Wydaje się, że Laurel był tradycyjnie stosowany w leczeniu chorób skóry, chociaż bez żadnych podstaw naukowych. W 2013 roku naukowcy z Seoul National University zasugerowali w badaniu, że liście laurowe mogą być skuteczne w leczeniu zapalenia skóry.

7- Mocny ochraniacz żołądka

W badaniu przeprowadzonym na Uniwersytecie Bolońskim we Włoszech oceniono skuteczność ochrony żołądka liści laurowych i uzyskano pozytywne wyniki, ponieważ dzięki zastosowaniu ekstraktów z tego zioła znacznie zmniejszyło się uszkodzenie żołądka.

8- Korzyści z leczenia cukrzycy typu 2

Wcześniej wykazano, że liście laurowe poprawiają działanie insuliny, ale badania na ludziach nie zostały jeszcze przeprowadzone, dopóki Beltsville Center for Human Nutrition Research w Stanach Zjednoczonych nie przeprowadziło badania w celu ustalenia, czy liście laurowe mogą być ważne w leczeniu cukrzycy typu 2.

Wyniki badań wykazały, że liście laurowe obniżały poziom glukozy u osób z cukrzycą typu 2, jednak sugerują przeprowadzenie dodatkowych badań w celu potwierdzenia tych odkryć.

9- Ulga przy problemach z oddychaniem

Na Uniwersytecie Okayama w Japonii przeprowadzono badania mające na celu zweryfikowanie skuteczności olejku eterycznego z lauru w niektórych problemach pochodzenia oddechowego, uzyskując w efekcie złagodzenie dolegliwości oddechowych po zastosowaniu w postaci balsamu i wcieraniu w klatkę piersiową.

Ponadto dzięki wspomnianym już właściwościom antybakteryjnym wydaje się, że wdychanie oparów laurowych może rozluźnić flegmę i wyeliminować niebezpieczne bakterie, które uwięzione są w drogach oddechowych.

10- Może mieć działanie przeciwdrgawkowe

Olejek eteryczny z liści laurowych był tradycyjnie stosowany jako środek przeciwpadaczkowy w tradycyjnej medycynie irańskiej.

Z tego powodu Uniwersytet w Teheranie ocenił działanie przeciwdrgawkowe tej przyprawy w badaniu, w którym stwierdzono, że chroni ona przed napadami wywołanymi elektrowstrząsami. Pomimo tych pozytywnych wskaźników wymagane są dalsze badania.

11- Przydatny w leczeniu zapalenia trzustki

Na Wydziale Nauk Medycznych Uniwersytetu Ciudad Juárez w Meksyku badano właściwości olejku laurowego w leczeniu zapalenia trzustki, uzyskując bardzo obiecujące wyniki.

12- Pomaga poprawić funkcje jąder

Ze względu na właściwości, które posiada ten gatunek, kilku naukowców z Nigerii badało zalety lauru w poprawie funkcji jąder i sugeruje, że jest on przydatny w tego rodzaju leczeniu.

13- Skuteczny środek odstraszający komary

W badaniu przeprowadzonym w 2005 roku zidentyfikowano owadobójcze działanie kilku podstawowych przypraw, w tym lauru, które okazały się skuteczne jako repelenty przeciwko ukąszeniom komarów.

14- Poprawia stan pacjentów z chorobą Alzheimera

Aby przedstawić alternatywne i naturalne podejście, przeprowadzono badania we Włoszech i Niemczech, które miały na celu zmierzenie działania liści laurowych u pacjentów z chorobą Alzheimera. Wyniki pozwoliły nam zaobserwować potężną skuteczność ekstraktów z tych liści w zmniejszaniu neurodegeneracji wywoływanej przez tę chorobę.

15- To jest lek przeciwdepresyjny

Laurel był używany w tradycyjnej medycynie meksykańskiej do łagodzenia chorób związanych z ośrodkowym układem nerwowym, z tego powodu kilka uniwersytetów w tym samym kraju przeprowadziło badanie, w którym były w stanie zweryfikować, czy olejek eteryczny z lauru ma właściwości przeciwdepresyjne.

16- Bogate źródło witamin i minerałów

Witamina C

Świeże liście laurowe dostarczają 46,5 mg lub 77,5% dziennego zapotrzebowania na każde 100 gramów witaminy C. Kwas askorbinowy jest przeciwutleniaczem, stymulatorem odporności, wspomaga gojenie i działa przeciwwirusowo.

Kwas foliowy

Zawierają około 180 mg lub 45% zalecanych wartości dziennie na 100 gramów. Kwas foliowy jest stosowany między innymi w leczeniu anemii, zmniejszaniu udarów, ograniczaniu chorób serca, poprawie płodności.

Witamina A

Laurel zawiera 206% zalecanego dziennego poziomu w 100 gramach witaminy A, naturalnego przeciwutleniacza poprawiającego widzenie w nocy. Jest również ważny dla utrzymania błony śluzowej i zdrowia skóry.

Laur jest bogatym źródłem innych witamin, takich jak kwas pantotenowy, ryboflawina, pirydoksyna i niacyna. Ta grupa witamin z grupy B pomaga regulować metabolizm i dobre funkcjonowanie układu nerwowego.

Ta szlachetna przyprawa zawiera również minerały, takie jak mangan, potas, żelazo, miedź, wapń, cynk, selen i cynk.

Potas jest ważnym składnikiem komórek i płynów ustrojowych, który pomaga kontrolować tętno i ciśnienie krwi. Żelazo jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek.

Przeciwwskazania

Liście laurowe są ogólnie bardzo bezpieczne, gdy podaje się je krótkotrwale, ale używane przez bardzo długi czas mogą być niebezpieczne.

W przypadku spożycia całego liścia istnieje ryzyko, że utknie on w gardle, będzie miał trudności z przejściem do przewodu pokarmowego lub spowoduje dolegliwości jelitowe.

Nadużywanie tego zioła może wpływać na kontrolę poziomu cukru we krwi, więc jeśli masz cukrzycę i stosujesz liść laurowy jako lek, powinieneś mieć kontrolę lekarską.

Zaleca się zaprzestanie stosowania liścia laurowego co najmniej dwa tygodnie przed planowanym zabiegiem.

Podczas otrzymywania liści laurowych należy zachować ostrożność, ponieważ podobne liście są często toksyczne dla ludzi, jeśli zostaną przypadkowo użyte.

Informacje żywieniowe

Porcja (100 gramów) liścia laurowego zawiera:

• 313 kilokalorii energii (15,5 procent DV)
• 74,97 gramów węglowodanów (57 procent dziennego zapotrzebowania)
• 7,61 grama białka (13% dziennego zapotrzebowania)
• 8,36 gramów całkowitego tłuszczu (29 procent dziennego zapotrzebowania)
• 26,3 gramów błonnika pokarmowego (69 procent dziennego zapotrzebowania)
• 180 mikrogramów folianów (45 procent DV)
• 2005 miligramów niacyny (12,5 procent DV)
• 1740 miligramów pirydoksyny (133% dziennego zapotrzebowania)
• 0,421 miligrama ryboflawiny (32 procent DV)
• 6185 IU witaminy A (206 procent dziennego zapotrzebowania)
• 46,5 miligrama witaminy C (77,5 procent dziennego zapotrzebowania)
• 23 miligramy sodu (1,5% dziennego zapotrzebowania)
• 529 miligramów potasu (11% dziennego zapotrzebowania)
• 834 miligramów wapnia (83 procent dziennego zapotrzebowania)
• 0,416 miligrama miedzi (46 procent dziennego zapotrzebowania)
• 43 miligramy żelaza (537 procent DV)
• 120 miligramów magnezu (30 procent dziennego zapotrzebowania)
• 8167 miligramów manganu (355 procent dziennej dawki)
• 113 miligramów fosforu (16 procent dziennego zapotrzebowania)
• 2,8 mikrograma selenu (5 procent dziennego zapotrzebowania)
• 3,70 miligrama cynku (33 procent dziennej dawki)

Zabawne fakty

1. Wawrzyn był używany do aromatyzowania potraw od czasów starożytnych Greków.
2. Podczas otrzymywania liści laurowych należy zachować ostrożność, ponieważ podobne liście są często toksyczne dla ludzi, jeśli zostaną przypadkowo użyte.
3. W starożytnej Grecji i Rzymie zioło to było używane do wyrobu koron zwycięzców. Mistrzowie igrzysk olimpijskich nosili wieńce laurowe.
4. Słowo „matura” pochodzi od „jagód laurowych” i oznacza pomyślne ukończenie studiów.
5. Jednym ze sposobów identyfikacji liścia laurowego jest pocieranie liścia i wąchanie charakterystycznego słodkiego aromatu.
6. Chociaż laur pochodzi ze skalistych wybrzeży Morza Śródziemnego, jest zaskakująco łatwy w uprawie na północno-zachodnim Pacyfiku.
7. Liść laurowy to jedna z najstarszych przypraw w ludzkości, używana do dodawania smaku i aromatu potrawom.
8. Turcja jest jednym z głównych eksporterów liści laurowych wraz z takimi krajami jak Francja, Belgia i Włochy.
9. Niektórzy ludzie z epoki elżbietańskiej wierzyli, że przypinanie liści laurowych do poduszki w wigilię Walentynek pomaga im widzieć w snach przyszłego małżonka.
10. W legendach laur jest uważany za drzewo boga Słońca, pod niebiańskim znakiem Lwa.

Przepisy

Zupa buraczano-laurowa

Jest to łatwy przepis do przygotowania i może być specjalną przystawką do posiłków.

Składniki:

• 4 duże buraki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 posiekana cebula
• 2 łyżki mielonego czosnku
• 4 ząbki czosnku
• 4 szklanki bulionu warzywnego
• 5 liści laurowych, przekrojonych na pół
• 1 szczypta mielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ czarnego pieprzu do smaku
• 1/8 łyżeczki suszonego oregano
• 1/8 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 szczypta kminku mielonego
• 1 szczypta suszonego estragonu

Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 190ºC.
• Owinąć buraki w folię aluminiową.
• Piec buraki około 1 godziny, aż będą miękkie.
• Ostudź, a następnie zdejmij skórę i pokrój na małe kawałki.
• Rozgrzej oliwę w rondelku na średnim ogniu i ułóż cebulę, owsiankę czosnkową i czosnek, aż pierwsza będzie przezroczysta, na około 5 minut.
• Wlać bulion warzywny i wymieszać z burakami, liśćmi laurowymi, cynamonem, solą, czarnym pieprzem, oregano, bazylią, kminkiem i estragonem.
• Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu. Gotuj, aż smaki będą dobrze wymieszane (20-25 minut).
• Przełóż mieszaninę na części do blendera i dodaj płyn, który jest niezbędny do przygotowania puree. Po zakończeniu dodaj ponownie do mieszaniny.